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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,军训有同学晕倒了， 医务室的医生不慌不忙地给他们喝一杯,_是主要的能源物质,糖类,当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么?,含糖类比较多的食物,糖类是主要的能源物质,一、细胞中的糖类,你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,白糖,冰糖,蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。,红糖,糖都是甜的吗?,不一定，如淀粉、纤维素等。,甜的物质一定是糖吗?,不是，如糖精、木糖醇,一、细胞中的糖类,糖类由哪些元素组成？ 糖类可以分为几大类？ 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？ 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？,一、细胞中的糖类,一、细胞中
2、的糖类,1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1,麦芽糖,蔗糖,乳糖,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1、单糖：不能水解的糖。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,思考2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取,why?,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,释放能量,水解,水解,氧化分解,根据以上所学结合课本
3、P30-P31内容完成学案表格,归纳提升,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、,将下列糖填入下列集合中：,单糖 二糖 多糖,这些糖类的功能?,葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖,麦芽糖 、蔗糖,淀粉、纤维素,DNA,RNA,乳糖,糖原,组成植物细胞壁的成分（支持保护）,糖类 功能,提供能量,供能（主要）,储能,细胞中的重要成分,DNA (脱氧核糖) RNA （核糖） 细胞壁（纤维素）,糖类的功能,有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？,思考：,男性：标准体重（kg）身高（cm）105 女性：标准体重（kg）身高（
4、cm）100,糖在体内可以转化为脂肪,二、细胞中的脂质,植物脂肪颗粒,动物脂肪细胞中贮存的脂肪,1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。,O比糖类少，H比糖类多,不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等,胆固醇,性激素,维生素 D,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,（一）脂肪,北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？,储能、保温作用,1g脂肪,39kJ,17KJ,1g糖原,哪种物质用于贮能更经济？,1g糖原氧化分解
5、释放出约17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。,脂肪的氧化速率比糖类慢, 需要消耗大量氧气,而糖类氧化可在有氧条件下也可在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动的主要能源物质.,核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。,(二)磷脂,构成膜结构的重要成分,儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D,维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收,（三）固醇,中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。
6、几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。,胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）,胆固醇与心脑血管疾病,健康小常识,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、植物种子,脑、卵细胞、肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么? 3、什么是单体?什么是多聚体? 4、为什么碳是生命的核
7、心元素？,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、 蛋白质氨基酸、 核酸核苷酸,单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连接而成,单体的基本骨架是碳链。,本节知识网络自主构建：,5.下列功能不属于固醇的是（ ） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分,C,6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖,B,课堂巩固,过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地
8、摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.,与生活的联系,当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。,葡萄糖,合成,分解,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,葡萄糖,多聚体,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,生物大分子又称为单体的多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,单体,：以碳链为骨架,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体,思考1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有
9、葡萄糖,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,why?,1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 2.植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖,D,A,课堂巩固,3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纤维素 糖原、纤维素,C,4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原， 相关说法不正确的是（ ） A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,C,课堂巩固,
