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1、第2讲 细胞中的水、无机盐、糖类和脂质【高考真题】1.（2014上海卷）下列物质中同时含有磷和氮元素的是 A丙酮酸 B核苷酸 C氨基酸 D脂肪酸2.（2014海南卷）下列关于脂质的叙述，正确的是 A脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B维生素D和性激素不属于固醇类物质C脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成3.（2014海南卷）下列关于植物体内水分的叙述，错误的是A植物体内的水分参与营养物质的运输B水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C自由水可作为细胞内化学反应的反应物D同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同4.（2014四川卷）生物体的生命活动离不开水。下列关于水的
2、叙述，错误的是A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成（CH2O）5.（2014江苏卷双选题）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是A.量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B.隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用6.（2013重庆卷）下列有关细胞物质组
3、成的叙述，正确的是A在人体活细胞中氢原子的数目最多BDNA和RNA分子的碱基组成相同C多糖在细胞中不与其他分子相结合D蛋白质区别于脂质的特有元素是氮7.(2013广东卷)有关糖的叙述，正确的是A.葡萄糖在线粒体中合成B.葡萄糖遇碘变为蓝色C.纤维素由葡萄糖组成D.胰岛素促进糖原分解8.（2013海南卷）关于糖分解代谢的叙述，错误的是A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖D.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖1.【答案】B【解析】本题考查的是细胞的分子组成。丙酮酸中只含有C、H、O，氨基酸有C、H、O、
4、N，脂肪酸中只含有C、H、O，核苷酸中有C、H、O、N、P，所以选B。2.【答案】A【解析】脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，B错；脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，C错；蛋白质在核糖体、内质网的高尔基体上合成，D错。3.【答案】D【解析】植物体内的水分具有运输功能，能参与无机盐、有机物等营养物质的运输，A正确；水是构成细胞的重要化合物之一，即为叶肉细胞的重要化合物之一，B 正确；自由水可作为反应物参与光合作用、呼吸作用等许多化学反应，C正确；同种植物萌发种子与休眠种子相比，前者自由水相对含量高于后者，结合水相对含量低于后者，D错。4.【答案】C【解析】
5、A.细胞中，水的存在形式有自由水和结合水，故A正确。B.氨基酸脱水缩合形成肽链时，生成的水中氢的一个氨基酸的羧基脱去OH，另一个氨基酸的氨基脱去H，故B正确。C.有氧呼吸时，生成的水中的氢既来自丙酮酸的分解，也来自糖等呼吸底物的分解，故C错。D.光合作用过程中水的光解生成的H用于暗反应三碳化合物的还原，故D正确。5.【答案】AB【解析】用5mL量筒量取2mL斐林试剂比用10mL量筒更精确，A正确；隔水加热时试管中液体的液面低于烧杯中水的液面，才能保证试管内液体受热均匀，B正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色，C错误；斐林试剂需现配现用，D错误。6.【答案】A【解析】人体活细胞中水含
6、量最多，因而H原子也最多，A项正确；DNA碱基种类有A、T、C、G，RNA碱基种类有A、U、C、G，B项错误；多糖在细胞表面可与蛋白质分子结合形成糖蛋白，C项错误；脂质中的固醇和磷脂中含有N元素，D项错误。7.【答案】C【解析】糖类主要在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变蓝，葡萄糖无此反应，B错误；纤维素是多糖，是由葡萄糖合成的，C正确；胰岛素抑制糖原的分解，从而降低血糖浓度，D错误；因此答案为C。8.【答案】C【解析】一分子蔗糖于酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单体为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生二分子的
7、葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C是错误的。【考点突破】考点1.水的存在形式与功能例题1.（2013江苏卷）下列关于生物体与水分的关系，叙述正确的是A.贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态B.水从根系向地上部分的运输与细胞壁无关C.适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐D.缺水时，动物体的正反馈调节能促使机体减少水的散失答案:C变式训练1. 下列对生物体内水的叙述中，错误的是 A.在渗透作用的过程中，水分子从高浓度溶液向低浓度溶液扩散 B.有些乔木在冬季时，体内淀粉水解使可溶性糖类增多，有利于保水 C.丙酮酸彻底分解成CO2的过程中需要水的参与 D.在休眠的细菌体内，自由水与结合水的比
8、值将下降答案：A考点2.无机盐的存在形式与功能例题2.下列关于无机盐的叙述中正确的是 A.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在B.人体内环境的渗透压主要来源于Na+、ClC.细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐D.贫血症患者的病因是由于体内缺少Fe2+答案： B【归纳总结】无机盐的存在形式及功能无机盐在细胞中主要以离子形式存在，结合实例理解无机盐的三点功能，例如几种无机盐的功能：渗透压平衡： 对细胞外液渗透压起重要作用。 酸碱平衡：如人血浆中 等。 是血红蛋白、细胞色素的组成元素。植物缺 时，受精作用无法进行，因此导致植物“花而不实”。答案：Na+、Cl_ HCO3_ 、HPO42-
9、 Fe B变式训练2.为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是A.检测正常叶片中该矿质元素的含量B.分析根系对该矿质元素的吸收过程C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况答案：D考点3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质例题3.（2013江苏卷双选题）在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C.
10、4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色答案：AD【归纳总结】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理物质检测试剂颜色反应物质组成使用方法还原糖甲液：乙液：蛋白质A液：B液：脂肪直接滴加，不需要加热2、实验材料的选择：（一）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量 的生物组织（或器官），而且组织的颜色 ，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。（二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择 种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡34h最适宜切片（浸泡时间短，不容易切
11、片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。（三）蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用 ，且浸泡12d，适于研磨，动物材料常用 。答案：1.物质检测试剂颜色反应物质组成使用方法还原糖斐林试剂砖红色甲液：0.1g/mL NaOH乙液：0.05g/mLCuSO4等量混合蛋白质双缩脲试剂紫色A液：0.1g/mL NaOHB液：0.01g/mLCuSO4先A后B脂肪苏丹/苏丹 橘黄色/红色直接滴加，不需要加热2、（一）高 浅或近白色 （二）花生 （三）大豆 鲜肝提取液变式训练3.青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明A青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B熟
12、苹果汁中含糖类，不含淀粉C苹果转熟时，淀粉水解为单糖 D苹果转熟时，单糖聚合成淀粉答案：C考点4.糖类的种类、分布和功能例题4.有关糖类生理功能的下列概括中，错误的是A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质C.淀粉和糖原是生物体唯一的储备能源物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分答案：C【归纳总结】 糖类的几种不同的分类方法 动植物细胞共有的糖：。按其归属分类 动物细胞特有的糖：。植物细胞特有的糖：。 生物细胞生命活动的主要能源物质：。按其功能分类生物细胞中的储能物质：。参与生物细胞构成的物质：。答案： 动植物细胞共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖按其归属分类 动物细胞特有
13、的糖：乳糖、半乳糖、糖原植物细胞特有的糖：蔗糖、麦芽糖、纤维素、果糖、淀粉 生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖按其功能分类生物细胞中的储能物质：糖原、淀粉参与生物细胞构成的物质：纤维素、核糖、脱氧核糖变式训练4.存在于DNA中而不存在于RNA中、存在于叶绿体而不存在于线粒体、存在于植物细胞质而不存在于动物细胞质中的糖类物质分别是A、核糖、葡萄糖、糖原B、脱氧核糖、核糖、纤维素C、核糖、脱氧核糖、麦芽糖D、脱氧核糖、葡萄糖、淀粉答案：D考点5.脂质的种类和功能例题5.下列脂质中不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是A. 胆固醇 B. 性激素 C. 维生素 D. 脂肪答案：D变式训练5.较胖的人往往身体内脂肪比较多，夏天特别热，其主要原因是A. 脂肪具有储存能量的作用 B. 脂肪能减少体内热量的散失，有保温作用C. 脂肪是主要的供能物质 D. 脂肪能减少内脏器官之间的摩擦和缓冲外界压力答案：B【课后训练】1. 关于生物体内微量元素的说法，不正确的是A通常指生物生活所必需的，但需要量却很少的一些元素B生物体中可以有，也可以没有的一些元素C微量元素是维持正常生命活动不可缺少的DCu、Zn、Mo等元素是生物体内的微量元素2. 我们经常食用的精瘦肉中含量最多的化合物是A水 B蛋白质 C无机盐 D核酸3.下列化合物中所含化学元素的种类最少的是A纤
