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1、一轮复习 第1-2讲 细胞的物质基础组成生物体的元素及化合物第1-2讲 细胞的物质基础组成生物体的元素及化合物1、 生命系统的结构层次1、 结构层次：元素化合物细胞组织器官系统个体种群群落生态系统2、 细胞鲜重中，含量最多的物质是水，最多的元素是O 细胞干重中，含量最多的物质是蛋白质，最多的元素是C3、 植物中没有系统层次；4、 一个单细胞生物，既可对应于细胞层次，又可对应于个体层次；但其之间没有组织、器官层次5、 细胞是生命系统中能完整表现生命活动的最小层次，是地球上最基本的生命系统6、 一个分子或原子是一个系统，但不是生命系统2、 细胞中的元素1、 种类 依功能分 最基本元素：C生物大分子
2、以碳链为骨架 基本元素：C、H、O、N 主要元素：C、H、O、N、P、S 依含量分 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Na、Mg 微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn（铁臂阿童最猛） （含量在万分之一以下，且是生命体活动必不可少的）2、 作用 组成细胞的化合物：蛋白质、核酸、ATP等 影响生物体的生命活动 缺铁影响氧气运输 缺B影响花粉管萌发 【花而不实】正常情况下，开花后，雌雄受精，花粉管萌发，受精受精卵种子。种子在发育 过程中，合成分泌生长素，生长素刺激子房发育成果实。 花粉管不萌发，不受精无种子无生长素子房壁不发育无果实【花而不实如何解决】在子房外侧涂抹生长素/类似物【实例】一
3、场大雨将花粉拍到地上，请问哪种生物涂生长素可以使产量不损失？ 小麦 玉米 大豆 马铃薯 西红柿 黄瓜 南瓜 单子叶 双子叶 吃茎 吃果实 营养在胚乳中 营养在子叶中 吃种子3、 生物与非生物具有统一性、差异性 统一性：组成生物和非生物界的元素的种类相同 差异性：组成生物和非生物界的元素含量不同3、 组成细胞的化合物（1） 水1、 水的含量：细胞内含量最多的化合物 同一生物不同器官的含水量不同；不同生物的含水量不同；细胞鲜重中含量最高的是水； 同一生物不同生长发育时期含水量不同；衰老细胞含水量明显下降2、 水的存在形式 自由水：以游离形式存在，可以自由流动 结合水：与细胞内的其他物质（亲水性物质
4、）相结合3、 水的生理作用 结合水：是细胞结构的重要组成部分，与抗逆性有关 自由水 是细胞内的良好溶剂 参与生物体的化学反应 反应物：水解反应、光反应、有氧呼吸 生成物：缩水反应、有氧呼吸、暗反应 运输营养物质和代谢物质 为细胞提供液体环境 反应介质（酶在无水时无催化能力） 调节体温（比热大，蒸发带走大量热量）4、 自由水和结合水的比例（1）（2） 自由水/结合水 比值越大，代谢越旺盛 比值越小，代谢越缓慢（3） 水与器官形态的关系 心肌呈固态，结合水多 血液呈液态，自由水多（4） 水与抗寒性的关系：秋冬季节，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物 抗寒性加强。（5） 种子与水
5、的关系 种子晒干：失去自由水 种子烘干：失去结合水 种子萌发：靠自由水 不同种子亲水能力不同：大豆小麦、玉米、大米花生5、 水分吸收 水进出细胞的方式：自由扩散 吸水方式：渗透吸水（吸胀吸水：大分子吸引力，如蛋白质、淀粉、脂肪.） 水通道蛋白：需要载体，协助扩散（2） 无机物无机盐1、 存在形式：以离子状态存在2、 生理功能 细胞内某些复杂化合物的组成成分 维持生物体的生命活动 维持细胞的酸碱平衡 维持细胞的渗透压3、 各种无机盐的作用种类功 能含 量 异 常Mg2+叶绿素的组成成分缺乏叶片变黄，无法进行光合作用Fe2+血红蛋白的组成成分人体缺铁易患缺铁性贫血Ca2+参与维持生物体代谢活动哺乳
6、动物血液Ca2+含量低，抽搐Na+维持细胞外液渗透压含量高，细胞外液渗透压高CO32-、HCO3-参与维持细胞外液酸碱平衡I合成甲状腺激素的原料幼年摄入不足，呆小症K+促进植物淀粉的运输；动物细胞内渗透压的维持N蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸.P蛋白质、NADP+、核苷酸、磷脂；动物体内牙齿、骨骼成分B促进花粉管萌发花而不实（原因）（3） 有机物糖1、 基本组成元素：只有C、H、O2、 种类、分布、功能（1） 植物特有的糖 二糖：蔗糖、麦芽糖 多糖：淀粉、纤维素 动物特有的糖 二糖：乳糖 多糖：糖原 共有的糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖种类概念常见糖分布组成功能单糖不能水解的糖果糖C6
7、H12O6动物植物主要能源半乳糖C6H12O6葡萄糖C6H12O6核糖C5H10O5RNA的组成成分脱氧核糖C5H10O4DNA的组成成分二糖由两分子单糖脱水综合而成蔗糖C12H22O12植物1葡萄糖+1果糖细胞中的能源物质麦芽糖C12H22O12植物2葡萄糖乳糖C12H22O12动物1葡萄糖+1半乳糖多糖由多个单糖分子脱水缩合淀粉植物植物细胞中的储能物质纤维素植物植物细胞壁的主要成分糖原动物动物细胞的储能物质（2） 构成细胞结构/组成物质的糖 纤维素：细胞壁的主要成分 核糖：RNA的组成成分 脱氧核糖：DNA的组成成分（3） 作为能源物质的糖 重要的能源物质：葡萄糖（果糖、半乳糖） 细胞中的
8、能源物质：蔗糖、麦芽糖（分解成单糖才能利用） 储能物质：淀粉、糖原（分解成单糖才能利用）3、 糖的生理功能 组成细胞的重要成分 主要的能源物质 参与遗传物质的组成4、葡萄糖进入细胞的方式 进红细胞：协助扩散 进其他细胞：主动运输（如小肠绒毛上皮细胞）（4） 有机物脂质1、基本组成元素：C、H、O，有的含有N、P2、种类及功能种类成分、作用脂肪只含C、H、O，但C、H比例高于糖；储能、保温、缓冲、减压磷脂含C、H、O、P；细胞膜和各种细胞器膜的重要成分固醇胆固醇含C、H、O、N；细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输性激素含C、H、O、N；促进动物生殖器官发育、生殖细胞形成维生素D含C、H、O、N
9、；促进肠道对Ca、P的吸收（5） 有机物核酸1、 基本组成元素：C、H、O、N、P2、 DNA RNA区别DNARNA基本单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖核糖碱基ATCGAUCG空间结构双螺旋结构单链存在主要细胞核、少量线粒体、叶绿体主要细胞质（核糖体、线粒体、叶绿体）；少量细胞核（合成场所、核仁、染色体）染色剂甲基绿绿色吡罗红红色作为遗传物质的代表生物真核和原核生物、DNA病毒（噬菌体）RNA病毒 3、 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有4种 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的种类各有4种 核苷酸的种类有8种 核酸的碱基的种类有5种 核苷酸的种类有2种4、 碳链是生物大分子的基本骨架
10、构成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层 DNA的基本骨架是脱氧核糖和磷酸交替连接（6） 有机物蛋白质1、 基本元素：C、H、O、N、S等2、 基本单位：氧基酸 H 同一个C原子上：都有一个NH2、一个COOH RCCOOH 这个C原子上还连接：一个H、一个侧链基团R基 NH2 氨基酸分子不同，就不同在R基 每种氨基酸分子至少都含有一个NH2、一个COOH 非必需氨基酸：12种；必需氨基酸：8种（1）脱水缩合：一个氨基酸的羧基（COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。（2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键 脱去的水分子中的H、O的来源 H来自C
11、OOH、NH2 O来自COOH N条肽链至少有几个游离的氨基和羧基？n个；n个。（3） 二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 三肽、四肽、多肽3、 相关计算 （1）肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸数氨基酸的平均分子质量-18脱去的水分子数（3） 氨基酸与相应核酸的碱基数目的对应关系 （4） 氨基酸形成多肽种类的计算 4、 蛋白质多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序、蛋白质的空间结构 【判断】每个蛋白质都有4级结构（错）5、 蛋白质的变性、盐析（1） 蛋白质变性的实质：蛋白质的空间结构被破坏，肽链不断 蛋白质变性原因：强酸、强碱、高温、重金属 蛋白质变性是否可恢复：取决于变性时间、变性程度（2） 盐析：改变等电点，从而改变蛋白质的溶解度，不是变性6、 蛋白质的功能7、 蛋白质的分类 组织蛋白：血红蛋白、中心体、纺锤体、载体、糖蛋白、肌动蛋白. 分泌蛋白：抗体、部分激素、消化酶、血浆蛋白.8、 蛋白质的
