《第二章第四节羧酸、酯(第一课时).》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二章第四节羧酸、酯(第一课时).（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 山东省郓城第一中学 高二年级 第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质学案 编制： 审核： 编号： 时间： 班级： 姓名： 第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质第1课时羧酸 酯 学习目标：1、说出常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。2、会用系统命名法命名简单的羧酸。3、归纳羧酸的主要化学性质。说出酯的结构及主要性质。【课前预习】一、羧酸概述1.概念： 和 直接相连的物质叫做羧酸。2、饱和一元羧酸：通式为 或 。饱和一元醇的通式 ，饱和一元醛（或酮）的通式 。3、分类：（1）按烃基分 和 。（2）按羧基的数目分 和 等。（3）按碳原子的数目分 和 。4. 羧酸的命名：选主链 编序号 写名称。CH3CH2CH2CC
2、H2CH2COOHCH3CH3例 7 6 5 4 3 2 1命名为： 。5.常见的羧酸：甲酸乙酸乙二酸苯甲酸分子式结构简式：俗名安息香酸气味-色态溶解性用途二、羧酸的化学性质（以乙酸为例）：1.物理性质乙酸是 色， 味的液体，易溶于 ，熔点为16.6 ，当温度低于16.6 时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称 。饱和一元羧酸的通式为_。2、羧酸的化学性质1）酸性：写出乙酸表现酸性的几个化学方程式：（1） （2） （3） （4） （5） 【互动思考1】利用下列实验装置图，设计实验比较苯酚、乙酸、碳酸的酸性强弱？连接方式： 接 ， 接 ， 接 ， 接 ， 接 【互动思考2】如何证
3、明乙酸是弱酸？2）酯化反应：由实验你得出a酯化反应的本质是 .b反应进行的条件： c浓硫酸的作用： 完成下列方程式： 【互动思考3】A 需要哪些药品？药品加入的顺序是？B浓硫酸的作用是什么？化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？C得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？D.右侧大试管内长导管除导气外还起什么作用？饱和Na2CO3溶液有什么作用？E为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？F.为什么刚开始加热时要缓慢？此装置中左面大试管除做为反应器外，还起什么作用？G写出乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式： 三、羧酸衍生物-酯1、羧酸衍生物定义： 。2、酰基： 。
4、3. 酯： 。4、饱和一元醇与饱和一元酸反应生成的酯的通式： 。（n ）与 的通式一样。两者互为 。【当堂练习】：写出C5H10O2的同分异构体。5、 通性（1）物理性质：不溶于水、易溶于有机溶剂。密度小于水，低级酯有果香味。（2）化学性质a.水解反应：（可逆、取代反应）以CH3CO18OCH2CH3为例写出方程式：酸性水解 。碱性水解 。b.皂化反应：油脂在_条件下的水解反应，以硬脂酸甘油酯为例写出反应的化学方程式_ 典例精析典例1近年来流行喝苹果醋。苹果醋是一种由苹果发酵而成的其有解毒、降脂、减肥和止泻等明显药效的健康食品。苹果酸(羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构如下所示
5、，下列相关说法不正确的是()A苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C苹果酸在一定条件下能发生消去反应D1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应必须消耗2 mol Na2CO3典例2某有机物的结构简式如图： (2)当和_反应时，可转化为(3)当和_反应时，可转化为课堂限时训练：1.下列有关酯的叙述，不正确的是（ ）A.羧酸与醇在强酸的存在下加热，可得到酯 B.乙酸和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯C.酯化反应的逆反应是水解反应 D.果类和花草中存在着有芳香气味的低级酯2. 炒菜时，加酒加醋，可使菜变得味香可口，原因是（ ）A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成C.有醇
6、类物质生成 D.有酯类物质生成3.某有机物的蒸气，完全燃烧时消耗的氧气体积和生成的二氧化碳体积都是它本身体积的2倍。该有机物可能是（ ）C2H4 H2C=C=O（乙烯酮） CH3CHO CH3COOHA. B. C. D.4.下列各有机物，互为同系物的是（ ）A.油酸与硬脂酸 B.丙烯酸（CH2CHCOOH）与油酸C.甲酸与苯甲酸 D.甲醇与乙二醇5.下列物质中与钠、苛性钠、小苏打均能发生反应的是（ ）A.乙醇 B.苯酚 C.乙酸 D.乙醛6.邻甲基苯甲酸有多种同分异构体，其中属于酯类且结构中含有苯环和甲基的同分异构体有（ ）A.3种 B.4种 C.5种 D.6种7.某有机物的蒸气完全燃烧后生
7、成等物质的量的CO2和H2O，反应消耗的O2和生成的CO2均为原有机物蒸气体积的2倍（同温同压下）。该有机物的分子式是_，它可能的结构简式是_。课后限时检测1下列说法中，不正确的是()A烃基与羧基直接相连的化合物叫做羧酸B饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2C羧酸在常温下都能发生酯化反应D羧酸的官能团是COOH3苯甲酸常用作食品添加剂。下列有关苯甲酸的说法正确的是()A其同系物中相对分子质量最小的是C7H6O2B其分子中所有碳原子共面C若与醇反应得到碳、氢原子个数比为910的酯，则该醇一定是乙醇D其钠盐可用作奶粉中的抗氧化剂4下列说法正确的是()A酸和醇发生的反应一定是酯化反应B酯化反应中
8、羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子C浓硫酸在酯化反应中只起催化剂的作用D欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面以下，再用分液漏斗分离5下列说法正确的是()A只有烃基与羧基相连的化合物才是羧酸B羧酸在常温下都是液体C乙酸钠的水溶液显碱性说明乙酸是弱酸D羧酸的官能团是COOH6当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成的水的相对分子质量为()A16 B18C20 D. 227某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有()加成；水解；酯化；氧化；中和；消去。A BC D8某有机物与过量的金属钠反应，得到VA
9、L气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB L(同温、同压)，若VAVB，则该有机物可能是()A. HOCH2CH2OH BCH3COOHCHOOCCOOH DHOOCC6H4OH9要使有机物转化为，可选用的试剂是()ANa BNaHCO3CNaCl DNaOH10具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.2 g，回收未反应的A 1.8 g，则A的相对分子质量约为()A98 B116 C158 D27811下列有关羧酸和酯的叙述中，正确的是()A羧酸与饱和酯的通式均可以用CnH2nO2表示B酯都能发生水解反应C羧酸的酸性都比碳酸弱D羧酸易溶于水，酯均难溶于水12 A、B、C、D都是含碳、氢、氧的单官能团化合物，A水解得B和C，B氧化可以得到C或D，D氧化也得到C。若M(X)表示X的摩尔质量，则下式中正确的是()AM(A)M(B)M(C)B2M(D)M(B)M(C)CM(B)M(D)M(C)DM(D)M(B)
