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1、转 米饭的16种花样吃法！经常换着吃，保证吃不腻哦 2013-4-16 01:32阅 引导语：平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天给大家找来了米饭的16种菜谱，给大家介绍一下米饭的16种花样吃饭，赶快来看看吧！ 1、辣白菜炒饭 做法：1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。 2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。 3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐。 2、水果饭 材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。 做法：葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。 菠萝横切1cm左右的片，浸
2、盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。 铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形 3、清香炒饭 原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。 调料：油、盐。 做法：1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分； 2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出； 3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色； 4.下入莴笋和火腿丁炒匀； 5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许
3、水。最后加盐调味。 4、红薯杂粮饭 原料：杂粮米、红薯、玉米油。 做法：1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁； 2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。 5、榄菜春笋素炒饭 原料：凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。 做法：1.胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也
4、入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干； 2.锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白； 3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀； 4.倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。 6、番茄炒饭 米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。 做法：1.番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液； 2.锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用； 3.另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身
5、变红； 4.倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。7、黄瓜糙米饭 糙米.200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜.80克，盐.少许，鸡汤.少许 做法：1.糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。 2.把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。 3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。 4.平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。 8、泡菜炒饭 材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜
6、味道已经够重了，所以不必再加盐了） 调料：1.将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。 2.锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。 9、韩式石锅拌饭 原料：熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。 做法：1.将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用； 2.煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结； 3.石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许
7、芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋； 4.将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火； 5.加入辣酱，翻拌均匀，开吃！ 10、孜然羊肉焖饭 原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。 做法：1.准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片； 2.锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用； 3.另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚； 4.加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅； 5.大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮
8、饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。 11、盖浇饭 原料：牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。 做法：1.取200克西红柿打成泥备用；2.放入黄油和芝士；3.加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；4.加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；5.放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。 12、浓汤肉香饭 原料：大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。 做法：1.将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。 2.瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡
9、精。 3.大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。 13、鲜虾咖喱炒饭 原料：米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。 调料：咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。 做法：1.鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干； 2.锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用； 3.另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒； 4.加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。 14、腊肉扁豆焖饭 材
10、料：腊肉、扁豆、大米。 做法：1.大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚； 2.扁豆择去老筋，掰成小段，洗净； 3.腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）； 4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香； 5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀； 6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。 15、玉米球 材料：甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。 做法：1.糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用； 2.把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎； 3.蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；团成球 16、杂粮饭 原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。 做法：1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等； 2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。 编后语：原来米饭也有这么多种吃法，你有没有看到一个适合自己口味的菜谱呢？赶快自己动手做做吧，不要忘了分享给朋友们看看哦，肯定有他们喜欢的！
