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1、西餐用具的礼仪范文 如今吃西餐的人可是越来越多了什么法国餐、意大利餐、西班牙餐等等而其中以法国餐最具代表法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆小编为你整理了西餐用具的礼仪但愿对你有参考作用哈 1餐具排法 吃西餐的餐具有刀、叉、匙、盘、碟、杯等一般讲究吃不同的菜要用不同的刀叉饮不同的酒也要有不同的酒杯其摆法为：正面放着主菜盘左手放叉右手放刀主菜盘上方放着匙右上方放着酒杯餐巾放在主菜碟上或插在水杯里也有放在餐盘的左边的面包、奶油盘放在左上方 2餐具的使用方法 (1)刀 宴席上最正确的拿刀姿势是：右手拿刀手握住刀柄拇指按着柄侧食指则压在柄背上不要把食指伸到刀背
2、上除了用大力才能切断的菜肴或刀太钝之外食指都不能伸到刀背上另外不要伸直小指拿刀有的女性以为这种姿势才优雅其实这是错误的刀是用来切割食物的不要用刀挑起食物往嘴里送 假设用餐时有三种不同规格的刀同时出现一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的、刀尖是圆头的、项部有些上翘的小刀则用来切开小面包然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面切割食物时双肘下沉前臂应略靠桌沿否则会令对方觉得你的吃相十分可怕而且正在切割的食物没准也会飞出去 (2)叉 叉子的拿法有背侧朝上及内侧朝上两种要视情况而定背侧朝上的拿法和刀子一样以食指压住柄背其余四指握柄食指尖端大致在
3、柄的根部若太前方外观不好看太往后又不太能使劲硬的食物就不容易叉进去叉子内侧朝上时则如铅笔拿法以拇指、食指按柄上其余三指支撑柄下方拇指和食指要按在柄的中央位置假设太靠前会显得笨手笨脚左手拿叉叉齿朝下叉起食物往嘴里送假设吃面条类软质食品或豌豆叉齿可朝上 动作要轻捡起适量食物一次性放入口中不要拖拖拉拉一大块咬一口再放下这样非常不雅叉子捡起食物入嘴时牙齿只碰到食物不要咬叉也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响吃体积较大的蔬菜时可用刀叉来折叠、分切较软的食物可放在叉子平面上用刀子整理一下使用刀叉要注意：不要动作过大影响他人：切割食物时不要弄出声响；切下的食物要刚好一口吃下不要叉起来一口一口咬着吃；不要挥动刀叉
4、讲话也不要用刀叉指人；掉落到地上的刀叉不可捡起再用应请服务员换一付 假设在就餐中需暂时离开一下或与人交谈应放下手中的刀叉刀右、叉左刀口向内、叉齿向下呈八；字形状放在餐盘上它表示：菜尚未用毕但要注意不可将其交叉放置呈十字形状西方入认为这是令人晦气的图案假设吃完了或者不想再吃了可以刀口向内叉齿向上刀右、叉左并排放在餐盘上它表示：不再吃了可以连刀叉带餐盘一起收走 (3)餐匙 在正式场合下餐匙有多种小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公匙用于分食汤常见于白助餐汤匙和点心匙除了喝汤、吃甜品外绝不能直接舀取其他主食和菜品进餐时不可将整个餐匙全部放入口
5、中应以其前端入口餐匙使用后不要再放回原处也不要将其插入菜肴或直立于餐具中 (4)餐巾 一般说来餐巾放在餐盘的正中或叉子的旁边大家坐下后可以将餐巾放在胸前下摆处不要将餐巾扎在衬衣或皮带里或者餐巾可以平铺到自己并拢的大腿上假设是正方形的餐巾应将它折成等腰三角形直角朝向膝盖方向；假设是长方形餐巾应将其对折然后折口向外平铺在腿上餐巾的打开、折放应在桌下悄然进行不要影响他人 餐巾有保洁作用防止菜肴、汁汤落下来弄脏衣服；也可以用来擦嘴通常用内侧但不能用其擦脸、擦汗、擦餐具；还可以用来遮掩口部在需要剔牙或吐出嘴中的东西时可用餐巾遮掩以免失态假设餐巾掉在地上应另要一块然后将地上的捡起来 有事暂时离席餐巾应放在本人所坐的椅面上而不是桌子上由于放在桌上就表示：我不再吃了可以撤掉
