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1、PINGDINGSHAN UNIVERSITY现代社交礼仪 院系:电气信息工程学院班级：13级物理学1班姓名：代满园学号：1310401071：简述礼仪的发展历程。答：礼仪在其传承沿袭的过程中不断发生着变革。从历史发展的角度来看，其演变过程可分为一下几个阶段1礼仪的起源时期：夏朝以前(公元前21世纪前)礼仪起源于原始社会，在原始社会中、晚期(约旧石器时代)出现了早期礼仪的萌芽。整个原始社会是礼仪的萌芽时期，礼仪较为简单和虔诚，还不具有阶级性。内容包括：制定了明确血缘关系的婚嫁礼仪；区别部族内部尊卑等级的礼制；为祭天敬神而确定的一些祭典仪式；制定一些在人们的相互交往中表示礼节和表示恭敬的动作。例
2、如：在旧石器时代人们尊崇男女有别的思想；在炎黄、尧舜禹的时代中，人们逐渐推出“三纲五常”的理论。2礼仪的形成时期：夏、商、西周三代(公元前21世纪前771年)人类进入奴隶社会，统治阶级为了巩固自己的统治地位把原始的宗教礼仪发展成符合奴隶社会政治需要的礼制，礼被打上了阶级的烙印。在这个阶段，中国第一次形成了比较完整的国家礼仪与制度。如“五礼”就是一整套涉及社会生活各方面的礼仪规范和行为标准。古代的礼制典籍亦多撰修于这一时期，如周代的周礼仪礼礼记就是我国最早的礼仪学专著。在汉以后2000多年的历史中，它们一直是国家制定礼仪制度的经典著作，被称为礼经。3礼仪的变革时期：春秋战国时期(公元前771前2
3、21年)这一时期，学术界形成了百家争鸣的局面，以孔子、孟子、荀子为代表的诸子百家对礼教给予了研究和发展，对礼仪的起源、本质和功能进行了系统阐述，第一次在理论上全面而深刻地论述了社会等级秩序划分及其意义。孔子非常重视礼仪，把“礼”看成是治国、安邦、平定天下的基础。也是在春秋战国时期，儒家学派的代表人孔子提出的“仁”的概念。他认为“不学礼，无以立”“质胜文则野，文胜质则史。文质彬彬，然后君子”。他要求人们用礼的规范来约束自己的行为，要做到“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。倡导“仁者爱人”，强调人与人之间要有同情心，要相互关心，彼此尊重。 孟子把礼解释为对尊长和宾客严肃而有礼貌，即“恭敬之
4、心，礼也”，并把“礼”看做是人的善性的发端之一。 荀子把“礼”作为人生哲学思想的核心，把“礼”看做是做人的根本目的和最高理想，“礼者，人道之极也”。他认为“礼”既是目标、理想，又是行为过程。“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。” 管仲认为礼关系到国家的生死存亡，把“礼”看做是人生的指导思想和维持国家的第一支柱。4强化时期：秦汉到清末(公元前221公元1911年)在我国长达2000多年的封建社会里，尽管在不同的朝代礼仪文化具有不同的社会政治、经济、文化特征，但却有一个共同点，就是一直为统治阶级所利用，礼仪是维护封建社会的等级秩序的工具。这一时期的礼仪的重要特点是尊君抑臣、尊夫抑妇、尊父抑
5、子、尊神抑人。在漫长的历史演变过程中，它逐渐变成为妨碍人类个性自由发展、阻挠人类平等交往，窒息思想自由的精神枷锁。纵观封建社会的礼仪，内容大致有涉及国家政治的礼制和家庭伦理两类。这一时期的礼仪构成中华传统礼仪的主体。5近代礼仪的发展中国进入半殖民地、半封建的社会时期，中国出现“大杂烩”式的礼仪思想，关于礼仪的标准、价值观念得到推广和传播。正在此时，西方与中国推崇的思想截然不同，西方推行自由、平等、解放的思想。相对于中国的思想而言，西方更显得开放和自由，中国的思想略为保守。6现代礼仪的发展辛亥革命以后，受西方资产阶级“自由、平等、民主、博爱”等思想的影响，中国的传统礼仪规范、制度，受到强烈冲击。
6、五四新文化运动对腐朽、落后的礼教进行了清算，符合时代要求的礼仪被继承、完善、流传，那些繁文缛节逐渐被抛弃，同时接受了一些国际上通用的礼仪形式。新中国成立后，逐渐确立以平等相处、友好往来、相互帮助、团结友爱为主要原则的具有中国特色的新型社会关系和人际关系。改革开放以来，随着中国与世界的交往日趋频繁，西方一些先进的礼仪、礼节陆续传入我国，同我国的传统礼仪一道融入社会生活的各个方面，构成了社会主义礼仪的基本框架。许多礼仪从内容到形式都在不断变革，现代礼仪的发展进入了全新的发展时期。各行各业的礼仪规范纷纷出台，礼仪讲座、礼仪培训日趋红火。人们学习礼仪知识的热情空前高涨。今后，随着社会的进步、科技的发展
7、和国际交往的增多，礼仪必将得到新的完善和发展。在中国古代，礼仪文明作为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富。礼仪所涉及的范围十分广泛，几乎渗透于古代社会的各个方面。近代以后，礼仪的范畴逐渐缩小，礼仪与政治体制、法律典章、行政区划、伦理道德等基本分离，现代礼仪一般只有仪式和礼节的意思，去掉了繁文缛节、复杂琐碎的内容，吸收了许多反映时代风貌、适应现代生活节奏的新形式。现代礼仪简明、实用、新颖、灵活，体现了高效率、快节奏的时代旋律。2：简述淡妆画法的基本程序答：步骤一：选择自然白皙的BB霜在全脸点涂后，用掌心推开的方式上妆。步骤二：然后用干净的粉扑蘸上
8、少许的蜜粉，用拍打的方式轻轻地扑在全脸定妆。步骤三：用深棕色眉笔沿着眉毛轻轻涂描，然后用眉刷沿着眉头往眉尾的方向把眉毛梳匀。步骤四：找到中号的眼影刷，在眼窝处轻轻涂上浅棕色眼影打底。步骤五：然后蘸取少量的棕色眼影，想画眼线一样沿着眉毛根部涂。 步骤六：找到眼线液笔，从眼头一小段一小段的勾画眼线，在眼尾处要适当的拉长来修饰眼型。步骤七：选择电动睫毛夹将睫毛分成两段夹卷，然后用纤长型睫毛膏顺着睫毛往外刷。步骤八：为了让眼睛更有神，指腹蘸取少量的白色眼影，在眼头轻轻点涂，如果想要水汪汪可以沿着下眼睑轻涂一层。步骤九：选择粉色的唇蜜，从唇线的位置往内涂抹开，越靠近唇部中间越要颜色深。步骤十：最后需要找
9、到和唇蜜颜色相近的腮红，用粉刷蘸取后往颧骨至太阳穴的方向斜刷。3：什么是“三色原则”和“三一定律”？答：“三色原则”指的是穿西服套装的时候，全身的颜色不能多于三种，包括上衣、下衣、衬衫、领带、鞋子、袜子在内，全身颜色应该被限定在三种以内。“三一定律”指的是穿西服套装时，鞋子、腰带、公文包应为同一颜色。4：介绍，握手的标准顺序是什么？答：介绍的标准顺序：介绍人在介绍之前必须了解被介绍双方各自的身份、地位以及对方有无相识的愿望，或衡量一下有无为双方介绍的必要，再择机行事。介绍的先后顺序应坚持受到特别尊重的一方有了解对方的优先权的原则，应把男士介绍给女士，把晚辈介绍给长辈，把客人介绍给主人，把未婚者
10、介绍给已婚者，把职位低者介绍给职位高者，把本公司职务低的人介绍给职务高的客户，把个人介绍给团体，把晚到者介绍给早到者。在口头表达时，先称呼长辈、职位高者、主人、女士、已婚者、先到场者，再将被介绍者介绍出来，然后介绍先称呼的一方。这种介绍顺序的共同特点是“尊者居后” ，以表示尊敬之意。握手的标准顺序：主人、长辈、上司、女士主动伸出手，客人、晚辈、下属、男士再相迎握手。长辈与晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握；上下级之间，上级伸手后，下级才能接握；主人与客人之间，主人宜主动伸手；男女之间，女方伸出手后，男方才能伸手相握；如果男性年长，是女性的父辈年龄，在一般的社交场合中仍以女性先伸手为主，除非
11、男性已是祖辈年龄，或女性未成年在20岁以下，则男性先伸手是适宜的。但无论什么人如果他忽略了握手礼的先后次序而已经伸了手，对方都应不迟疑的回握。5：标准西餐菜品及上菜顺序.答：标准西餐菜品：1冷前菜：冷前菜也称开胃菜，因其开胃作用而被列为第一道菜。2汤类：汤泛指用汤锅煮出来的食物，汤有清汤与浓汤之分，供客人自由选择。从用途上讲，汤也属于开胃品的一种。国内不少西餐厅习惯将面包随汤上桌的做法是不对的，实际上面包应和主菜一起食用，其用意如同东方人的米饭。而真正随汤而出的应是咸脆饼干。3热前菜：热前菜主要用于排场宴请时放置于大盘菜旁的小盘菜，一般是指小盘中分量较小的热菜，诸如以蛋、面或米类为主所制备的菜
12、系。4鱼类：鱼餐的具体排序于家畜肉之前。具体内容除鱼类产品外，还包含虾、贝类等其他水产原料制作的食品。5大块菜：大块菜主要指对整块的家畜肉加以烹调，并在客人面前进行切割分食的一类菜品。6热中间菜和冷中间菜：这两类的做法相似，都是将材料切割成小块后再加以烹煮，烹调时都不受教量的限制。上菜顺序在大块菜与炉烤菜之间，并称为，中间菜。中间菜是西餐的主菜，不可或缺。7冰酒：冰酒是一种果汁加酒类的饮料，并在冷冻过程中予以搅拌，制成状似冰淇淋的冰冻物，相当于我们俗称的雪波或雪泥。冰酒的作用是可调节味觉，并让用餐者的胃稍作休息。8炉烤菜附沙拉：炉烤菜是指以大块的家禽肉或野味为主的菜系，搭配沙拉上桌。炉烤菜可以
13、算是大块菜的补充，有人认为它是全餐中味道最好的菜系。9蔬菜：西餐中蔬菜一般都被当作主菜盘中的装饰菜，其目的增加主菜的色香味，对于均衡营养、搭配主菜颜色也有很大的作用。10甜点：甜点以甜食为主，冰淇淋也包含在内，所以有冷热之分。11开胃点心：开胃点心属于英国式餐后点心，内容和热前菜相似，只是味道更浓奶酪以及酒会常见的小点心等都属于此类。12餐后点心。上菜顺序：头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾酒，沙拉、什锦冷盘等，面包、黄油（在开餐前5分钟左右送上）。奶油鸡酥盒、局蜗牛等；汤：大致可分为清汤与浓汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等2类四种。品种有牛尾清汤、各
14、式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤；副菜（中盘）：通常鱼虾海鲜等水产类菜肴与蛋类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等；主菜：多为肉、禽类菜肴或高级海鲜是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等；蔬菜类菜肴：通常为配菜，可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙
15、拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如点心、冰淇淋、奶酪、水果等；咖啡、茶或餐后酒；上小吃，如曲奇饼等。6：请写出我国三个少数民族的礼仪与禁忌，世界三大宗教的礼仪和禁忌。答：少数民族的礼仪与禁忌：1：蒙古族的礼仪与禁忌：礼仪：热情好客，待人诚恳。 以右手放在胸部微微鞠躬，左手指门，请客人先。敬送的礼品每类都要成双成对，送接礼品，茶酒都要用双手，不应用单手，更不能用左手。对老人很尊敬，尤其是85岁以上的老人，每逢他们过生日，大家都会真诚的为他们庆寿，有时还会惊动方圆几百里的人带上礼品向老人祝贺生日。每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，这是人们为了庆祝丰收而举行的文体娱乐大会。“那达慕”大会上有惊险动人的赛马、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞，显示出草原民族独有的特色。禁忌：蒙古族厌恶黑色，认为黑色是不详的颜色。在饮食上，蒙古族忌食虾蟹，鱼和海味等。蒙古族忌讳别人（包括客人）骑着马在蒙古包门口下马和骑马闯进羊群，忌讳手持马鞭进入毡房，客人不
