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1、日本守护大地协会35年发展经验分享一根萝卜的革命导言农业的可持续发展与农民生计、食品安全、环境及生物多样性的保护息息相关，要实现让农民安心、消费者安心及环境安心的三大目标，有赖于农民、消费者、企业、NGO与政府之间的通力合作。上个世纪 70 年代，日本社会为回应环境公害、食品安全等问题，促成了有机农业协会的成立。基于对现实的社会和环境问题的关注，他们将“有机”的概念从“不用农药和化肥”扩展为“生产过程透明化，建立生产者与消费者的信任关系”，并致力于推动消费者与生产者建立共同购买系统，增进彼此的相互信任和支持。如今这一模式不仅在日本蓬勃发展，扩大了有机产品的市场份额，涌现出一批像大地协会这样的社
2、会企业，也在美国、欧洲等其他国家和地区得到广泛推广。近年来，中国食品安全事件的频发引起社会各界的广泛关注。日本的经验提醒我们，解决问题的关键不仅仅是技术的采用，而更在于社会层面的创新，有赖更多的社会企业家将成功的商业模式与社会责任、可持续发展理念融为一体，重建社会的信任与合作机制。一、藤田和芳简介守护大地协会创始人，出身于岩手县农村，上世纪60 年代中期考入东京上智大学，曾是左派学运领袖，参与过以防止农药污染和核电站污染为主题的市民运动，毕业后在一家小型出版社做编辑。二、时代背景1、1945年：战败后日本的重建。2、1955年1973年：高度经济成长时期，城市与农村经济水平的差距增大。3、19
3、61年：农业基本法诞生，旨在提高农业生产力和增加农民的收入；大量喷洒农药的“效率革命”在全国农村展开。4、近代农业耕种方法的普及和弊端：农业基本法的导入，一方面成功地提高了生产效率，缩小了农工之间的收入差距；但另一方面，化学肥料和农药的大量使用导致环境恶化，给农民的健康也带来了不良的影响。5、19741975年：有吉佐和子在朝日新闻上连载复合污染，引起极大社会反响。她不仅用大量事实证明了农药、食品添加剂对人体的危害，更进一步指出了长期使用农药对土壤造成永久性污染的严重后果。6、农村人口与城里人之间的距离日益扩大，双方缺乏了解，导致在城市和农村之间流通的蔬菜和加工品存在安全问题。三、守护大地协会
4、的发展历程【一】萌芽“安全蔬菜”的周末实验正是在这一社会背景下，1974 年春，腾田到水户郊区采访农民，了解到当地农民因为意识到农药对身体的危害 ，而发明了矿物质农耕法，种出的蔬菜味道虽好，但时而会有虫蛀，不为城里人所喜爱，因此他们的产品拿到农协后卖不出价钱。热心的藤田想帮助他们打开销路，便带着几个农民找到东京执掌农产品流通大权的生活消费者协会。其负责人一看有虫咬痕迹的卷心菜就大皱眉头，再听到由于不使用除草剂而全靠人工，所以价格要比市场上的贵，觉得简直就是天方夜谭。几个月后，藤田对生协彻底失望，决定自己上街卖菜。1975 年的一个星期日，藤田开着一辆小货车来到东京东部的一个住宅小区（江都小区）
5、。出乎意料，很多主妇被“不洒农药的安全蔬菜”的宣传所吸引，一车菜很快销售一空。一传十，十传百，“安全蔬菜”的消息传到了附近小区，住户希望藤田也能前去卖菜。周末销售的领域逐渐扩大，水户地区以外的农民也纷纷寻求藤田的帮助。大地协会由此诞生。【二】雏形成立“NGO守护大地协会”（1975 年）1975年8月，近300 名农民和消费者参加了以“消除农药公害、稳定提供有机农产品”为目标而成立“NGO守护大地协会”的成立大会。藤田和3位朋友担任进货、送货和财务管理工作。成立伊始，为了重新构筑农民和消费者之间看得见的关系以及互相支撑的新流通方式，并制造社会影响力，以让社会上的人普遍知道有“大地协会”这样一个
6、团体，守护大地协会开展了各种活动。其中最具标志意义的一次活动是在百货商店开设有机专柜，他们邀请媒体、召集社会名人如歌手、作家等参与柜台宣传活动，整整搞了一个星期。本次活动影响很大，电话不断，协会根据电话派员工挨家做工作，让要订菜的市民主动去找到1020个伙伴成立“供应站”，然后再与大地协会他们联系。真心实意想购买我们产品的市民达600人。半年之后，我们有了2000 会员。这样就把组织当初的根基建立起来了。藤田从学运生涯中深深体会到，光靠叫嚷口号反对使用农药是无济于事的（而且观念性的活动如反对农药化肥是不能做的）。要倡导和普及一种新的价值观，只有从小事做起：要让一根没有施过农药的萝卜能到达消费者
7、手中（他为此坚持做这一件小事达3年之久！）。就此，藤田认为，要达到上述目标，必须要做三件事情：1、改变生产环节：主张有机农业不是复古，而是需要未来型的新技术。2、改变流通系统：即思考由谁把有机的食品运到城里去卖；要找一种合适的机制和途径自己卖东西，靠超市是不行的。3、改变消费者的意识，例如黄瓜弯点或有虫眼没关系；同时进行改变消费者的文化性的运动。以上三者是不可或缺的。【三】 发展成立“守护大地协会股份有限公司”（ “产消提携”的有机农业联合体，1977年）1976年1月，藤田和他的朋友辞掉工作，成为协会的专职人员。创业初始，由于发不出工资，藤田靠失业保险和妻子的工资来维持家计。一开始完全没有物
8、流经验，失败的经历也不胜枚举。只讲理想抱负、没有持续发展的经济支撑的组织是没有出路的。特别是员工因要成家立业导致人员流失严重也对藤田触动很大。认识到这一点，藤田在1977年成立了大地股份有限公司（现更名为“守护大地协会股份有限公司”），作为与“NGO守护大地协会”并列的独立的农产品流通部门，在继续开展NGO活动的同时，开始了秉承其哲学的股份有限公司的运营。协会的农户、消费者会员以及大地的员工成了第一批股东，集资近1700万日元。“当时还没有NPO或者社会企业这样的概念，所以唯一的选择是股份有限公司。但我不认为股份有限公司就是一味赚钱的工具。如果生产者和消费者都能成为大地股东的话，不是能更好地维
9、护他们的利益吗？”藤田说。大地公司在成立宣言书中明确提出3大理念：、以生产、流通和消费有营养的、安全的食品为己任；、以保护生命和健康为经营指针；、摒弃官僚主义和投机主义，创立开放式的经营模式。 之后30余年的经营中，大地公司始终围绕其原初设定的目标，并结合会员的需求不断创新，发展出一系列新业务。大地的基本模式可以概括为“产消提携”。在这个过程中，大地重视的不仅是消费者的利益和意志，更重要的是保护农民的利益，真正使土地拥有长久的生命力。今天，社区支援型农业(Community Supported Agriculture)这一模式在日本和北美都逐渐普及：消费者为寻找安全的食物，与农民共同承担生产风
10、险、分享收益；农民则采用有机种植法提供新鲜和高质素的食物。在传统市场运作中被分割的生产者和消费者之间的纽带被重新建立起来。、守护大地协会藤田常常把守护大地协会比作一辆自行车，它有两个轮子，一个车轮是公司（大地株式会社），作为协会的商业运作部门；另一个轮子是，作为协会的公共关系部，开展社会运动。即商业与公益齐头并进。守护大地协会的社会企业的色彩很浓，年的股东大会改写了章程，明确了这个组织是一个社会企业。其使命是：、保护日本的第一产业农业；、促进社会可持续发展。守护大地协会建立之初就明确要尽量保持财政的独立，藤田认为，一旦你从政府那里得到补贴或从银行贷款，他们在你经营不善时就会给你施压直至破产。因
11、此，到目前为 止，没有任何财团和基金会给守护大地协会以资金上的支持，协会也没有任何贷款、欠款。、守护大地协会股份有限公司目前，守护大地协会股份有限公司下设个分公司，主营业务包括有机蔬菜宅配、有机餐厅和绿色住宅的建造与维修。年收入达亿日元。公司目前有正式员工人，兼职员工人。生产者、消费者和员工都是公司股东（公司股东没有大的财团），但不参与年终分红，目前共有个股东。每年月开股东大会，审议年度工作报告和财务报告。、守护大地协会作为开展社会运动（环境运动）的，到目前为止，共有生产者会员约人，消费者会员约人。通过的运作，可以让公司所有的利益相关者的沟通更顺畅。在人员与财务方面，与公司是两个壳子一套人马，
12、即同一个人做两件事情，公司所有的员工都是的义工，其工资从公司领取。公司每年利润多少用于没有硬性规定，因为公司个员工日常性地参是不拿工资的，所以的运作成本很低，加之采用会员制（消费者每年交会费日元），基本上通过使用会费即可维持的日常运作。的主要任务是扩大公司的会员和对会员的服务，的主要工作包括：、保护日本的第一产业农业；、反对核发电的运动；、改善学校配餐的运动；、反对转基因食品；、防止地球温室效应的运动。4、总结 这些经验做法都是从零开始的，不是从大学能学到的，是一点一滴积累的。最重要的是找到一个平衡点，让市民、农民和职员三赢。【五】拓展1、业务拓展概况除宅配外，大地也在大超市设立专柜，建立直营
13、店、蛋糕厂，并涉足有机餐厅、有机咖啡馆的业务。随着业务的扩展，大地公司逐渐成长为集有机农产品生产及物流配送的专业公司。大地有专门的检测部门，技术人员定期到签约农家进行检测，并为农户提供技术指导。研究部门需关注会员的新需求，并寻找制造商合作开发新的有机产品。营业部门负责市场开拓。物流配送中心有专门的大地宅配车队，并租赁一处全自动化的大型仓储中心，大地在东京和千叶县、神奈川县等地逐步建立了5处发货中心。专业的服务能力使得大地得以实现“将一根没有施过农药的萝卜运送到消费者手中”的承诺。此外，各地的消费者会员自发组建联络会，定期组织研讨和农耕体验活动；遍布全国的生产者会员也组建了6个支部，和总会一起探
14、讨新的有机农业技术。1999 年，大地发展成为一个 包括种植、物流和餐饮在内的企业联合体。从年开始，大地开始网络销售。2、专题介绍山藤有机餐厅经营有机餐厅也是守护大地协会的重要业务之一。他们的餐厅很受年轻女子的欢迎，永远都是满满的，常常需要预约。除日本料理外，他们还在东京开了一个中国菜的餐厅，主要是做云南菜（中国云南料理）。与一般餐厅不同，建造餐厅的所有建筑材料都是绿色环保的，从前期设计、建材生产采购加工，到现场施工、经营，都是守护大地协会内部系统完成。此外，建餐厅时提供食材的农民也都出了钱，他们都是餐厅的股东，即生产者也是经营餐厅的一分子。墙上的装饰图都是生产者的照片，为此他们都很骄傲自豪。
15、3、放眼全球建立新农业消费文化本地生产、本地消费会不会对依赖农产品出口的发展中国家带来冲击？藤田认为，进口洒过农药的蔬菜并不是对这些国家做贡献，从长远来看，需要做的是一起分享有机农业经验，谋求共同发展，建立起新农业消费文化。1990 年，大地成立国际部，尝试与韩国、泰国和台湾地区的农民开展交流活动。1991年，大地又成立了亚洲农民大学，利用农舍作校舍，邀请生产者、消费者会员以及日本知名的营养学家、医生、农林学博士做讲师，学生既有来自各行各业的本地人，也有来自东南亚各国的农民。四、守护大地协会的支持系统【一】有机产品的市场定位、市场营销推广有机农业的最大障碍是价格。如今，“有机农业”在中国遇到的问题是：推广无污染的农业消费会不会使消费者局限在一小部分富裕或受过高等教育的精英阶层？大地在发展初期也遇到了同样的困扰：高成本造成价格偏高，使一部分家庭望而却步；而消费得起的阶层每天忙忙碌碌，根本无暇考虑“环保”，只图方便快捷。藤田认为解决这个矛盾的关键在于不知疲倦地宣传和引导消费者。消费者增加了，价格也可以控制在一个更合理的水平（藤田认为小毛驴市民农园的蔬菜价格还是中等的）。一定要抓住几岁的、快要生孩子的年轻女子这批消费群，扩大会员规模。目前，只有的日本人在消费大地协
