微生物小题综合版(1).

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1、绪论小题一、选择题1、在微生物学发展史上，真正看见并描述微生物的第一位科学家是（ ）A、巴斯德 B、柯赫 C、列文虎克 D、瓦克斯曼2、在微生物学发展史上，形态学时期的代表科学家是（ ）A、巴斯德 B、柯赫 C、列文虎克 D、瓦克斯曼3、在微生物学发展史上，创立了免疫学说的科学家是（ ）A、巴斯德 B、柯赫 C、列文虎克 D、瓦克斯曼二、填空题1、微生物菌种的命名采用“双名法”，即由 和 构成。2、微生物菌种的命名采用“双名法”， 在前， 在后。3、微生物学作为一门科学，发展经历了三个时期： 、 和现代微生物学的发展。4、微生物的基本分类单位是 ，而实际应用上的基本单位是 。5、微生物在食品中

2、应用的三种方式是： 、 和 。6、证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则是 。三、判断题（ ）1、微生物系统分类单元从高到低依次为界、门、纲、科、目、属、种。（ ）2、原核微生物的主要特征是细胞内无核。（ ）3、原核微生物与真核微生物的DNA结构不同，为非闭合螺旋状结构。（ ）4、巴斯德的曲颈瓶试验验证了“自然发生”学说。（ ）5、列文虎克制作的显微镜放大倍数约为50300倍。四、名词解释1、微生物2、食品微生物学3、菌株：第二章 微生物主要类群及其形态与结构小题一、选择题1、下列微生物中具有多细胞结构的是（ ）A、细菌 B、酵母 C、放线菌 D、曲霉2、细菌生长的最适pH值为( )A、

3、4-5 B、10-12 C、7.0-8.0 D、3-43、下列微生物器官耐温顺序为（ ）A、营养体孢子芽孢 B、芽孢孢子营养体C、孢子营养体芽孢 D、芽孢营养体孢子4、好气性微生物在液体培养中表现为 （ ）A、菌膜 B、沉淀 C、混沌 D、三者都有5、下列霉菌中是_分别具有假根和足细胞。 A、米根霉和桔青霉 B、总状毛霉和展黄青霉C、高大毛霉和黑曲霉 D、黑根霉和红曲霉 6、酵母菌属于（ ）微生物A、好氧型 B、厌氧型 C、兼性厌氧型 D、微厌氧型7、组成病毒粒子核髓的化学物质是（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、核酸 D、脂肪8、根据微生物菌落的粘稠度和扩展性可对其进行大致归类，一个湿润而不能无

4、限扩展的菌落则可能是：（ ）A、 细菌和放线菌 B、放线菌和酵母菌 C、细菌和霉菌 D、酵母菌和细菌9、链霉菌属于（ ）A、原核生物界 B、真核生物界 C、霉菌 D、细菌10、下列哪种孢子属于真菌的有性孢子 （ ）A、节孢子 B、孢囊孢子 C、分生孢子 D、子囊孢子11、下列微生物中能通过细菌滤器的是（ ）A、细菌 B、酵母菌 C、病毒 D、霉菌12、能用于观察细菌运动特征的培养基是 （ ）A、固体培养基 B、液体培养基 C、半固体培养基 D、三者都行13、一般来说，革兰氏阴性菌普遍产生（ ）A、外毒素 B、内毒素 C、类毒素 D、都有可能14、下列不属于生长因子的是（ ）A、氨基酸 B、矿质

5、元素 C、嘌呤碱基 D、维生素15、常用作固体培养基的凝固剂的是（ ）A、硅胶 B、明胶 C、琼脂 D、卡拉胶16、下列微生物中分解蛋白质能力最强的是（ ）A、假单胞菌 B、肉毒梭状芽孢杆菌 C、啤酒酵母 D、大肠杆菌17、表示病毒大小的常用单位是（ ）A、mm B、dm C、m D、nm18、在某些培养基中加入某些化学物质以抑制非目标菌的生长，这种培养基称为（ ）A、 人工培养基 B、选择性培养基 C、特异性培养基 D、半合成培养基19、属于伞菌目的是（ ）A、银耳 B、猴头菇 C、香菇 D、木耳20、酵母菌常用于酿酒工业中，其主要产物为（ ）A、乙酸 B、乙醇 C、乳酸 D、丙醇21、下列

6、不属于原核生物的有（ ）A、苏云金芽孢杆菌 B、啤酒酵母 C、链霉菌 D、醋酸菌22、表示酵母大小的常用单位是（ ）A、cm B、mm C、dm D、m23、革兰氏染色结果中，革兰氏阳性菌应为（ ）A、无色 B、红色 C、紫色 D、黄色24、属于细菌细胞基本结构的为（ ）A、荚膜 B、细胞壁 C、芽孢 D、鞭毛25、下列细菌中属于革兰氏阴性的是（ ）A、大肠杆菌 B、金黄色葡萄球菌 C、枯草芽孢杆菌 D、肉毒梭菌26、细菌革兰氏染色结果不同，是与细菌的（ ）结构有关A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞核 D、细胞质27、啤酒酵母又称为（ ）A、葡萄汁酵母 B、酿酒酵母 C、卡氏酵母 D、娄哥酵母二

7、、填空题1、细菌的主要繁殖方式是 ，酵母菌的主要繁殖方式是 。2、真菌一般包括 、 、和 三种。3、研究细菌遗传、代谢性能常采用 时期的细胞。4、鞭毛是细菌的 器官。5、酵母菌细胞壁的主要成分是 、蛋白质、 。6、侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 。7、大肠杆菌长为2.0m，宽为0.5m，其大小表示为 。8、构成细菌细胞壁的基本骨架是 。9、侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 。10、在常见霉菌中，毛霉分解 能力较强。11、可作为肠道病原菌指示菌的是 。12、细菌的基本形态有 、 和 三种。13、革兰氏染色操作的关键步骤是 。14、从亲缘关系上讲，放线菌更接近于 ，从形态结构上讲

8、，放线菌更接近于 。15、病毒的基本形态有 、 和 三种。16、烈性噬菌体的复制过程包括 、 、 组装和释放5个阶段。17、温和噬菌体侵入宿主细胞后，不引起寄主细胞裂解，寄主细胞称为 细胞，细胞内的噬菌体核酸称为 。三、判断题（ ）1、所有的细菌都具有荚膜、鞭毛和芽胞。（ ）2、因为细菌是低等原核微生物，所以它没有有性繁殖，只有无性繁殖。（ ）3、芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。（ ）4、原核微生物的主要特征是细胞内无核。（ ）5、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。（ ）6、酵母菌是单细胞的原核微生物。（ ）7、细菌的主要结构可以作为细菌分类鉴定的依据。（ ）8、显微镜的放大倍

9、数愈高，其视野面积愈大。（ ）9、将在微生物作用下HNO3转化为NH3的过程称为硝化作用。（ ）10、革兰氏阴性细菌细胞壁肽聚糖层比革兰氏阳性菌厚。（ ）11、细菌的夹膜与其抗性有关。（ ）12、病毒都含有蛋白质和核酸。（ ）13、目前已知的病毒有的含有DNA和RNA。四、名词解释1、菌落 2、温和噬菌体 3、L-细菌 4、菌丝体 5、病毒五、名词连线（每题0.5分，共3分）杆菌 virus球菌 yeast病毒 bacillus噬菌体 coccus酵母 aspergillus曲霉 phage 菌落 colony第三章 微生物的营养与代谢小题一、选择题1、微生物运输营养物质的方式中，营养物质会发

10、生结构上变化的一种是（ ）A、被动扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、基团转位运输2、微生物获得与利用营养物质的过程称为( )A、 吸收 B、排泄 C、 营养 D、 繁殖3、微生物运输营养物质的主要方式（ ）A、被动扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、基团转位运输4、微生物运输营养物质的方式中，不需要运载酶的一种是（ ）A、被动扩散 B、促进扩散 C、主动运输 D、基团转位运输5、在某些培养基中加入某些化学物质以抑制非目标菌的生长，这种培养基称为（ ）B、 人工培养基 B、选择性培养基 C、特异性培养基 D、半合成培养6、下列不属于生长因子的是（ ）A、氨基酸 B、矿质元素 C、嘌呤碱基 D、维生素7、常用作固体培养基的凝固剂的是（ ）A、硅胶 B、明胶 C、琼脂 D、卡拉胶8、电子供体和受体都是有机物的生物氧化过程称为（ ）A、有氧呼吸