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1、英国餐桌礼仪小知识 导语：随着现代化的发展着越来越快人们的生活节奏也是在不断地加快但是最重要的还是人们的生活习惯也是发生了很大的变化特别是在饮食的方 随着现代化的发展着越来越快人们的生活节奏也是在不断地加快但是最重要的还是人们的生活习惯也是发生了很大的变化特别是在饮食的方面比较多而英国餐桌礼仪就是其中的一种想必大家对这种餐桌礼仪也是比较熟悉的但是大家或许知道的还是比较少的 而对于这种英国餐桌礼仪其实在社会上的做法都是大同小异的所以大家不必要太过于担心自己做不好而下面就是一些有关这种英国餐桌礼仪的资料 1、着装 上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识去高档的餐厅男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋
2、子如果要求正装出席的话男士必须打领带进入餐厅时男士应先开门请女士进入应请女士走在前面入座和餐点上桌时都应让女士优先特别是团体活动更别忘了让女士们走在前面 2、入座 最得体的入座方式是从左侧入座当椅子被拉开后身体在几乎要碰到桌子的距离站直领位者会把椅子推进来腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来了用餐时上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约一个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避免 3、选酒 在高级餐厅里会有精于品酒的调酒师拿winemenu来对酒不太了解的人最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味主调酒师帮忙挑选主菜若是肉类应搭配红酒鱼类则搭配白色上菜之前不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒 4、点
3、菜 正式的全套西餐上菜顺序是：前菜和汤鱼水果肉类乳酪甜点和咖啡水果还有餐前酒和餐酒没有必要全部都点点太多却吃不完反而失礼稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合点菜并不是由前菜开始点而是先选一样最想吃的主菜再配上适合主菜的汤 5、餐巾 点完菜后在前菜送来前的这段时间把餐巾打开往内摺三分之一让三分之二平铺在腿上盖住膝盖以上的双腿部分最好不要把餐巾塞入领口 6、餐具的使用 英美人的饮食习惯不一样吃肉菜时英国人左手拿叉叉尖朝下把肉扎起来送入口中如果是烧烂的蔬菜就用餐刀把菜拨到餐叉上送入口中美国人用同样的方法切肉然后右手放下餐刀换用餐叉叉叉尖朝上插到肉的下面不用
4、餐刀把肉铲起来送入口中吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃吃饭时利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪不过看来起的确是不雅观吃米饭之类的料理时可以很自然地将叉子转到正面舀起食用因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的这时候也可利用刀子在一旁辅助用餐动作将餐盘上的料理舀起时利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起如有淋上调味酱的料理了也可以利用刀子刮取调味酱再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中如以叉子叉住再用汤匙淋上调味酱后食用则是错误的动作因为这样一来在料理送往口中时酱料会滴滴答答落得到处都是搞得一团糟以叉子舀起料理时以左手持用叉子将食物置于叉子正面的叉
5、腹上送入口中在与朋友聚餐的轻松场合如果不须用到刀子可以用右手拿叉子进餐饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起这样可以比较容易食用而且也较优雅自然当盘子内的细碎食物聚集时可利用刀子挡着再以叉子靠近舀起利用汤匙代替刀子也是可以的以叉子将料理聚集到汤匙上再以汤匙将食物送入口中调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料因为后者是违反礼节的 7、餐后甜点及水果 冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时要使用一把甜点叉和一把甜点勺馅饼吃水果馅饼通常要使用叉子但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话那么就用叉子固定馅
6、饼用勺挖着吃吃馅饼是要用叉子的除非馅饼是带冰淇淋的这种情况下叉、勺都要使用如果吃的是奶油馅饼最好用叉而不要用手以防止馅料从另一头漏出煮梨使用勺和叉用叉竖直把梨固定用勺把梨挖成方便食用的小块叉子还可用来旋转煮梨以使挖食梨肉如果只有一把勺子就用手旋转盘子把梨核留在盘里用勺把糖汁舀出果汁冰糕如果作为肉食的配餐食用可以用叉如果是作为甜点食用使用勺子炖制水果吃炖制水果要使用勺子不过你可以用叉子来稳住大块水果把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里放在盘边 8、饮酒的礼仪 酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中让客人鉴别一不品质是否有误只须把它经当成一种形式喝一小口并回答GOOD接着侍者会来倒酒这时不要动
7、手去拿酒杯而应把放在桌上由待者去倒正确的握标姿势是用手指握杯脚为避免手的温度使酒温增高应用大拇指、中指和食指握住杯脚小指放在杯子的底台固定喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯像是将酒放在舌头上似的喝轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香但不要猛烈摇晃杯子此外一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等都是失礼的行为不要用手指擦杯沿上的口红印用面巾纸擦较好 通过上面的认识和介绍想必大家能对这种英国餐桌礼仪都有一定的了解了吧同时也是希望大家能从上面的知识能有所帮助同时也是希望大家能多点学习相关的西方餐桌礼仪同时大家还要不要忘记自己的餐桌礼仪最好是两种都知道也是比较好的事情
