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1、领导吃饭接待礼仪常识 俗话说身在职场身不由己所以我们要学会社交礼仪才能在职场中明哲保身如鱼得水下面是小编收集的陪领导吃饭的礼仪有需要的同学们可以看看希望对你有所帮助 跟领导吃饭的礼仪一 上级和年长者优先 如果没有客户在场作为年轻职员要体现出照顾上级和年长同事(特别是女士)的风格包括部门经理、老板和其他年长同事 当然如果有客户就要照顾客户的需求 如果有“外人”在场一定要表现出对上级的尊重千万不要像在单位一样随意开玩笑 进入酒店 随员和上司一样尽地主之谊以目光和手势示意客户请他走在前面同时可以配合语言提示：“*您先请” 就座 基本原则是面对大门的位子为主位就是*坐客户要坐在主人右手的第一个位子随员
2、要坐在主人左手的位子 随员要等上司和客户先落座后再坐下至于是否需要给客户拉椅子则不一定因为随员如果是年轻女性客户反而会很不自在 不可太放纵自己 和领导出去吃饭时一定要注意仪态不可太放纵自己有些人在吃饭时喝了酒对领导做出不雅的行为以为这样能令领导刮目相看其实这样不但令各位同事对她反感不想与她为伍也会令领导对她有厌恶之感 点菜 “客随主便”客人一般不了解当地酒店的特色往往不点菜那么上司就有可能示意随员点菜 此时随员要同时照顾上司和客户的喜好也可以请服务生介绍本店特色但切不可耽搁时间太久过分讲究点菜反而让客户觉得你做事拖泥带水 点菜后可以请示“我点了菜不知道是否合二位的口味”“要不要再来点其它的什么
3、”等等 如果事前能与酒店打过电话联络早已拟定了菜单那就很周到了 擦手巾 擦手巾就是用来擦手的千万不要学一些男士的样子又擦脸又擦嘴 把酒水大权留给领导 和领导出去吃饭如果领导将菜单给你点菜时可以随便点几个菜但要注意把酒水的大权交给领导问领导要什么酒水这样一来可以向领导表明自己不是从头到尾都自作主张二来也可以让领导对这个饭局打好预算 不可反过来给上司灌酒 和领导出去吃饭在有人在给领导灌酒时应该挺身为领导挡酒这样领导会对你保持良好的印象但一定要注意在为领导挡酒后一定不可以反过来给领导灌酒否则这样会适得其反让之前领导对你的好印象付之东流 添茶 如果上司和客户的杯子里需要添茶了随员要义不容辞地去做 你可
4、以示意服务生来添茶或让服务生把茶壶留在餐桌上由你自己亲自来添则更好这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法 当然添茶的时候要先给上司和客户添茶最后再给自己添 吃饭时少说话 导对你作为新人平时和领导出去吃饭要少说话坐在座位上装糊涂特别是等菜时大家在吹牛皮更不能多话因为这也许是老员工在试探你呢吃饭时老员工边吃边聊作为新人的自己也不应该多嘴适当的点头和赞叹会令领刮目相看 离席 用餐完毕大家还要聊会儿天这时是去洗手间的最好时机尤其是你发现上司和客户的谈话比较深入的时候 此时你可以说：“对不起我离开一会儿两位慢慢聊 ”并把餐巾搭在椅子扶手上 切不可冒失地说：“我去洗手间 ”如果需要补妆千万不要当众拿出镜
5、子来涂口红、打粉底那是十分失礼的 结账 结账的任务也是随员的此时不要让客户知道用餐的费用否则也是失礼的 因为无论贵贱都是主人的心意特别是工作餐是为了沟通感情而已 接待领导用餐礼仪常二 座次总的来讲座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊 若是圆桌则正对大门的为主客主客左右两边的位置则以离主客的距离来看越靠近主客位置越尊相同距离则左侧尊于右侧 若为八仙桌则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门则面东的一侧右席为首席 若为大宴桌与桌间的排列讲究为首席居前居中左边依次2、4、6席右边为3、5、7席根据主客身份、地位、亲疏分坐 主人应该提前到达然后在靠门位置等待并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入
6、座 一般来说如果你的老板出席应该将老板引至主座然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置除非这次招待对象的领导级别非常高 点菜点菜后可以请示“我点了菜不知道是否合几位的口味”“要不要再来点其它的什么”等等 如果时间允许应该等大多数客人到齐之后将菜单供客人传阅并请他们来点菜 当然作为公务宴请需要担心预算的问题若要控制预算则需要多做饭前功课 选择合适档次的请客地点是比较重要的这样客人也能大大领会你的预算 一般来说如果是你来买单客人也不太好意思点菜都会让你来作主 如果老板在酒席上千万不要因为尊重他或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜除非是他/她主动要求 否则他会觉得不够体面 如果是赴宴者点菜时则不应太过
7、主动而是让主人来点菜 如果对方盛情要求可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜 并且记得征询一下桌上人的意见“有没有些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了 点菜时一定要心中有数可根据以下三个规则: 一看人员组成 一般来说人均一菜是比较通用的规则 如果是男士较多的餐会可适当加量 二看菜肴组合 一般来说一桌菜最好是有荤有素有冷有热尽量做到全面 如果桌上男士多可多点些荤食如果女士较多则可多点几道清淡的蔬菜 三看宴请的重要程度 若是普通的商务宴请平均一道菜在50元到80元左右可以接受 如果这次宴请的对象是比较关键人物则要点上几个够份量的菜例如龙虾、刀鱼、鲥鱼再上规格一点则是鲍鱼、翅粉等
8、 还有一点需要注意的是点菜时不应该问服务员菜肴的价格或是讨价还价这样会让你公司在客户面前显得小家子气客户也会觉得不自在 点菜后可以请示“我点了菜不知道是否合几位的口味”“要不要再来点其它的什么”等等 吃菜中国人一般都很讲究吃同时也很讲究吃相 随着职场礼仪越来越被重视商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究 以下以中餐为例教你如何在餐桌上有礼有仪得心应手 中餐宴席进餐伊始服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的不要用它去擦脸 上龙虾、鸡、水果时会送上一只小小水孟其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣它不是饮料而是洗手用的 洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻涮洗然后用小毛巾擦干 客人入席后不要立即动手取食而应待主人举杯示意开始时客人才
9、能开始不能喧宾夺主 用餐时要注意文明礼貌 夹菜时应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在邻座前面一次夹菜也不宜过多 对外宾不要反复劝菜可向对方介绍中国菜的特点吃不吃由他 依此类推参加外宾举行的宴会也不要指望主人会反复给你让菜 要是等别人给自己夹菜就只能饿肚子 夹菜后细嚼慢咽这样不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求 如果大块往嘴里塞狼吞虎咽会给人留下贪婪的印象 就餐时不要挑食或是只盯住自己喜欢的莱吃或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里 用餐的动作要文雅夹莱时不要碰到邻座不要把盘里的菜拨到桌上不要把汤泼翻 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里 掉在桌子上的菜不要再吃 进餐过程
10、中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人 用牙签剔牙时应用手或餐巾掩住嘴 不要让餐具发出任何声响或发出不必要的声音如喝汤时“咕噜咕噜”吃菜时嘴里“叭叭”作响都是粗俗的表现 用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时客人不能先离席 喝酒俗话说酒是越喝越厚但酒桌上也有很多学问以下总结了一些酒桌上的小细节: 一:领导相互喝完后才轮到自己敬酒 敬酒一定要站起来双手举杯 二:可以多人敬一人决不可一人敬多人除非你是领导 三:敬酒时如果不碰杯自己喝多少可视乎情况而定比如对方酒量、对方喝酒态度切不可比对方喝得少 如果碰杯一句我喝完你随意
11、方显大度 四:多给领导或客户添酒但不要瞎给领导代酒除非领导或客户明确表示想找人代并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒 如果领导不胜酒力可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下 五:端起酒杯(啤酒杯)右手扼杯左手垫杯底自己的杯子永远低于别人 如果是领导则不要放太低给别人留点空间 六:如果没有特殊人物在场碰酒最好按时针顺序不要厚此薄彼 七:碰杯、敬酒、需要有说词 这样有举杯的理由 八:桌面上不谈生意喝好了生意也就差不多了 九:假如遇到酒不够的情况酒瓶放在桌子中间自拿自添 十:关于敬酒的礼节:一是主人敬主宾;二是陪客敬主宾;三是主宾回敬;四是陪客互敬 记住:做客绝不能喧宾夺主乱敬酒那样
12、是很不礼貌也是很不尊重主人的 倒茶倒茶的学问既适用于客户来公司拜访同样也适用于商务餐桌 首先茶具要清洁 客人进屋后先让坐后备茶 冲茶之前一定要把茶具洗干净尤其是久置未用的茶具难免会沾上灰尘、污垢更要细心地用清水洗刷一遍 在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯 这样既讲究卫生又显得彬彬有礼 现在一般的公司都是一次性杯子在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托以免水热烫手 其次茶水要适量 先说茶叶量要适当 茶叶过多茶味过浓;茶叶太少冲出的茶淡而无味 如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯则按客人的口胃放置 再说倒茶无论是大杯小杯都不宜倒得太满太满了容易溢出一不小心还会烫伤自己或客人的手脚使宾主都很尴尬
