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1、2014级旅游管理专业花艺课程实验（训）教学大纲 花艺课程教学大纲适用专业：旅游管理专业总学分：2学分总学时：32学时 课程的性质与任务：本课程旅游管理专业学生的专业选修课；通过本课程教学，使学生了解中、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插花造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。理论授课学时：0学时实验实训学时：32学时参考教材：饭店插花艺术，张水芳，南京大学出版社插花艺术，严太国，西南财经大学出版社插花艺术基础，黎佩霞，范燕萍，中
2、国农业出版社 先修课程：旅游学概论、饭店管理、设计基础、现代服务业管理考核方式：考查课程实验项目汇总表序号实验（训）项目名称实验（训）学时实验（训）类型实验分组每组人数1纸花康乃馨的设计制作2设计型4人2纸花玫瑰的设计制作2设计型4人3纸花风信子的设计制作2设计型4人4其他纸花的设计制作5设计型4人5丝网花牡丹的设计制作2设计型4人6丝网花蝴蝶兰的设计制作2设计型4人7丝网花郁金香的设计制作2设计型4人8其他丝网花的设计制作5设计型4人9东、西方式插花的插作5综合型4人10酒店插花设计与制作5综合型4人实验（训）项目1：纸花康乃馨的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花康乃馨的
3、设计制作是制作其他纸花的基础花型，通过本实验学生可以掌握康乃馨制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花康乃馨的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握康乃馨设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花康乃馨的制作及注意事项难点：纸花康乃馨的设计及应用二、教学参考资料：1 杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.112 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.43 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版
4、），北京：化学工业出版社，2015.94 王莲英，陈魁杰. 中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.65 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对纸花康乃馨的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对纸花康乃馨的设计制作的训练，熟练掌握制作设计康乃馨的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用康乃馨。 实验（训）项目2：纸花玫瑰的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花玫瑰是插花设计制作中广泛使用的
5、花型之一，通过本实验学生可以掌握纸花玫瑰制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花玫瑰的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握纸花玫瑰设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花玫瑰的制作及注意事项难点：纸花玫瑰的设计及应用二、教学参考资料：1 杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.112 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.43 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版），北京：化学工业出版社，
6、2015.94 王莲英，陈魁杰. 中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.65 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对纸花玫瑰的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对纸花玫瑰的设计制作的训练，熟练掌握制作设计玫瑰的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用玫瑰。 实验（训）项目3：纸花风信子的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：纸花风信子是插花设计制作中广泛使用的花型之一，通过本实验学生可以掌
7、握纸花风信子制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花风信子的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握纸花风信子设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：纸花风信子的制作及注意事项难点：纸花风信子的设计及应用二、教学参考资料：1 杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.112 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.43 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版），北京：化学工业出版社，2015.94 王莲
8、英，陈魁杰. 中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.65 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对纸花风信子的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对纸花风信子的设计制作的训练，熟练掌握制作设计风信子的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用风信子。 实验（训）项目4：其他纸花的设计制作 学时数：5一、教学内容1、项目教学目标：纸花是插花设计制作中广泛使用的花型之一，类型多样，通过本实验学生可以掌握其它纸花
9、，比如红掌、马蹄莲等制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作纸花的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握纸花设计制作的折纸、剪纸、褶皱和粘贴等基本技能，学会使用手揉纸、剪纸剪刀、小钳子、细铁丝、白乳胶、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：其它纸花的制作及注意事项难点：其它纸花的设计及应用二、教学参考资料：1 杨玉红.全图解纸艺花入门（第一版），河南：河南科学技术出版社，2013.112 万宏.实用花艺色彩（第一版），北京：中国林业出版社，2013.43 静香.静香的花道生活:日式小原流花道技艺入门（第一版），北京：化学工业出版社，2015.94 王莲英，陈魁
10、杰. 中国传统插花艺术（第一版），北京：中国林业出版社，2000.65 黄永川.中国插花史研究（第一版），浙江：西泠印社出版社，2012.96 钟伟雄.现代西方插花艺术设计沙龙（第一版），北京：中国林业出版社，2002.1三、课外自主学习要求：针对其他纸花的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于5个小时，学生应在课外加强对纸花的设计制作的训练，熟练掌握制作设计纸花的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用不同类型的纸花。实验（训）项目5：丝网花牡丹的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：丝网花牡丹的设计制作是丝网花设计制作中的基础花型，通过本实验学生可以掌握丝网花牡丹的制作的
11、基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作丝网花牡丹的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握丝网花牡丹设计制作的拧铁环、套丝网、固定花瓣等基本技能，学会使用套筒、剪刀、小钳子、细铁丝、丝网、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：丝网花牡丹的制作及注意事项难点：丝网花牡丹的设计及应用二、教学参考资料：1 犀文图书.丝网花制作轻松学（第一版），北京：中国纺织出版社，2012.12 犀文图书.丝网花入门（第一版），湖南：湖南美术出版社，2011.13 犀文图书.手工技法丛书第1辑：丝网花配饰的35种技法（第一版），湖南：湖南美术出版社，2012.84 刘娟.丝网花DIY：配
12、饰篇（第一版），湖南：湖南美术出版社，2008.115 杨静芳等.丝网花艺术系列图书（第一版），上海：东华大学出版社，2007.46 陈海燕.实用丝袜造花插花创意教程（第一版），广东：广州出版社，2009.4三、课外自主学习要求：针对丝网花牡丹的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对丝网花牡丹的设计制作的训练，熟练掌握制作设计丝网花牡丹的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用丝网花牡丹。实验（训）项目6：丝网花蝴蝶兰的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：丝网花蝴蝶兰的设计制作是丝网花设计制作中的基础花型之一，通过本实验学生可以掌握丝网花蝴蝶兰的
13、制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作丝网花蝴蝶兰的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握丝网花蝴蝶兰设计制作的拧铁环、套丝网、固定花瓣等基本技能，学会使用套筒、剪刀、小钳子、细铁丝、丝网、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：丝网花蝴蝶兰的制作及注意事项难点：丝网花蝴蝶兰的设计及应用二、教学参考资料：1 犀文图书.丝网花制作轻松学（第一版），北京：中国纺织出版社，2012.12 犀文图书.丝网花入门（第一版），湖南：湖南美术出版社，2011.13 犀文图书.手工技法丛书第1辑：丝网花配饰的35种技法（第一版），湖南：湖南美术出版社，2012.84 刘娟.丝
14、网花DIY：配饰篇（第一版），湖南：湖南美术出版社，2008.115 杨静芳等.丝网花艺术系列图书（第一版），上海：东华大学出版社，2007.46 陈海燕.实用丝袜造花插花创意教程（第一版），广东：广州出版社，2009.4三、课外自主学习要求：针对丝网花蝴蝶兰的设计制作的内容，学生课外自主学习的时间应不少于2个小时，学生应在课外加强对丝网花蝴蝶兰的设计制作的训练，熟练掌握制作设计丝网花蝴蝶兰的步骤及注意事项，并能够在合适的场合应用丝网花蝴蝶兰。实验（训）项目7：丝网花郁金香的设计制作 学时数：2一、教学内容1、项目教学目标：丝网花郁金香的设计制作是丝网花设计制作中的基础花型之一，通过本实验学生可以掌握丝网花郁金香的制作的基本步骤及主要技能。2、项目教学基本要求：学生应掌握设计制作郁金香的基本步骤，训练学生的创新思维，掌握丝网花郁金香设计制作的拧铁环、套丝网、固定花瓣等基本技能，学会使用套筒、剪刀、小钳子、细铁丝、丝网、铁丝花杆等实验器材。3、项目教学重点及难点：重点：丝网花郁金香的制作及注意事项难点：丝网花郁金香的设计及应用二、教学参考资料：1 犀文图书.丝网花制作轻松学（第一版），北京：中国纺织出版社，2012.12
