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1、（狮子庙中学七年级生物下册三导五环教学单）9.2 人体的消化与吸收（一）制作人: 李红献【学习目标】（1分钟） 1描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2说出小肠是消化和吸收的主要场所的结构特点。3概述食物在消化道内的消化和吸收过程。【自主探究】（8分钟）1我们每天都要从外界摄取大量的食物以满足生长发育、各项生命活动的需要，你们知道食物的消化和吸收是依靠哪个系统来完成的吗？2想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些结构？【合作交流】（8分钟）1观图：消化系统模式图，描述消化系统的器官组成：2你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体上指出它们的部位吗？ 3口腔是消
2、化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作用？4牙齿是人体最坚硬的器官，让我们先来认识一下牙齿。书9-7图，了解牙齿的基本结构：5讨论龋齿发生的可能原因，说说龋齿形成的过程。6 提问：人体需要的主要营养物质有哪些？这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可以直接被吸收，如水、无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？观察：消化酶的作用示图。7什么叫消化？你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？8消化道的哪些器官具有吸收功能吗？
3、它们分别吸收什么物质？吸收的最主要器官是什么？9小肠为什么是吸收的主要器官，这与小肠的结构是否有关？观察小肠结构示意图 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。 【展示点拨】（10分钟）1消化系统组成：消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁消化腺 胰腺分泌胰液胃腺分泌胃液肠腺分泌肠液2构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有牙釉质，白色，是最坚硬的部分，因此牙齿是最坚硬的器官。牙齿的中央有牙髓腔，内充满着牙髓，并有丰富的血管和神经。我们常感到牙疼等是触及了牙神经。3胃是消化道最膨大的部分，可以暂贮存食物，对食物进行初步的消化。胃壁有四层结构，
4、从外向内依次是：浆膜（结缔组织膜）、肌肉层、粘膜和粘膜下层。4食物的消化与消化液中的酶有重要关系。酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。5消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。6在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。7食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环
5、系统，这个过程就叫吸收。8蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油9小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系：小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。小肠的结构特点是和功能相统一的。3人体消化系统的组成：由消化道和消化腺组成。消化道由上到下依次是：口腔咽食道胃小肠大肠肛门牙齿的结构：牙釉质呈乳白色，是人体最坚硬的物质；龋齿产生原因：细菌把残留在牙缝中的糖类分解成酸，腐蚀牙釉质牙本质（酸疼）牙髓（疼痛）。日常中预防龋齿：早晚刷牙，饭后漱口，睡前不吃甜食。唾液淀粉酶消
6、化腺：唾液腺分泌唾液流入口腔，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉（淀粉 麦芽糖）胃 腺分泌胃液进入胃，含胃蛋白酶，能初步消化蛋白质肠 腺分泌肠液进入小肠，含多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪胰 腺分泌胰液流入小肠，含多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪肝 脏分泌胆汁储存在胆囊，流入小肠，不含消化酶，能乳化脂肪唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外；胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。4食物的消化消化的定义：在消化道内将大分子物质分解成可吸收的小分子物质的过程。酶：由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物。也称为生物催化剂。5探究:口腔内的化学性消化课前准备：准备新鲜的馒头（或冷却了的浆糊）、刀片、试管、清
7、水、烧杯、碘液、温度计、热水；组织各探究小组中的一员收集唾液。探究过程：提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺的分泌有关？如果有它们各自起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？做出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头搅拌以及唾液腺的分泌有关；馒头变甜是淀粉发生了变化。设计并适时探究实验方案：条件及实施号A号B号C号D号馒 头 处 理切碎、搅拌切碎、搅拌整块不搅拌切碎、搅拌加 入 液 体2ml唾液2ml清水2ml唾液2ml唾液水 浴 温 度37度+37度+37度+0度或80度加碘液后颜色变化观察实验现象，并分析。实验中用刀片切碎馒头并搅拌的原因是模拟牙齿的咀嚼、舌头的搅拌；号与号
8、对比，证明 。号与号对比，证明 。号与号对比，证明 。结论是馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺的分泌有关；馒头变甜是淀粉发生了变化。小结反思探究过程，总结失败或成功的需要（表达交流）6淀粉、蛋白质、脂肪的化学性消化：由上表看出：消化的最主要场所是小肠；肝胆有问题的人怕吃油腻食物原因是胆汁分泌不正常，影响脂肪消化。糖类消化始于口腔；蛋白质消化始于胃；脂肪消化只在小肠中进行。7营养物质的吸收吸收定义：在消化道内营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段；小肠内表面有许多皱襞和许多绒毛状突起小肠绒
9、毛，大大增加了小肠的吸收面积；小肠绒毛的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成。小肠绒毛内的吸收途径：能同时被胃、小肠、大肠吸收的物质主要有水、无机盐。8实验：观察小肠结构：实验中要将小肠放入盛有清水的培养皿中，清水的作用是使绒毛彼此松散，伸展开来。再用放大镜仔细观察。（狮子庙中学七年级生物下册三导五环教学单）9.2 人体的消化与吸收（二）制作人: 李红献【反馈检测】1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。思考题：1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？2
10、.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？3.口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要场所是哪里？填空题1_是人体消化和吸收营养物质的主要场所。2_是人体内最大的消化腺。它分泌的_能促进脂肪的消化。3胃是消化道最膨大的部分。胃壁的结构由外向内依次是_、_、_和_。4食物中的_、_、_等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过_，由不溶于水的大分子物质变成溶于水的_物质，才能被消化道吸收。5食物的消化与消化液中的酶有重要关系，它是由活细胞产生的、具有_能力的_，也称为生物催化剂。6在消化过程中，食物的营养成分通过_进入_的过程叫做吸收。绘图题1绘出牙齿的结构示意图，并注明各部分的名称。2绘出小肠绒毛结构示意图，注明和消化、吸收相适应的结构和名称。3观察图91，在图中注出口腔、胃小肠的位置，并回答下列问题（1）糖在人体消化道的_部位被逐步消化，参与这一 消化的消化酶有_。（2）蛋白质在人体消化道的_部位被逐步消化，参与这一消化的消化酶有_。（3）脂肪在人体消化道的_部位被逐步消化，参与这一消化的消化液和消化酶有_。 【总结提升】【课后反思】这节课你学会了什么？还有哪些问题？
