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1、 星球国际大酒店 湖北星球国际大酒店管理手册【工程部】 二零一三年六月3南京颐斯汀酒店管理咨询有限公司Nanjing Easttean Hotel Management & Consultation Company LTD.管理手册酒店名称：湖北星球国际大酒店部 门：工 程 部筹 备：湖北星球国际大酒店管理手册编审委员会 日 期：二零一三年六月三十日概 述一、工程部职权范围工程部是酒店经营管理的保障部门之一，担负着酒店的供水、配电、空调制冷、音响、电话、电脑、电梯以及康乐等设施设备的运行和维修，以及酒店装饰、家具等的维修保养等任务。二、 工程部工作内容1、对饭店供应能源工程部必须管理好为饭店的
2、日常经营提供能源的设备，如供电、供热、供冷、供气等，负责控制和运行这些设备，并保证饭店的需要。2、 对饭店设备和设施进行维修工程部负责全饭店的设施和设施及家具、用具等维修和保养。就饭店所有设备和设施的维修来说，紧急维修是因饭店设备临时出现故障进行的维修；计划维修是为了通过日常维护和定期检修，以防止设备可能发生的故障和延长设备使用寿命预先制订的工作计划。一个饭店计划内维修搞得越好，紧急维修就会越少，因此计划内维修更为重要。维修工作不但要做到使设备处于良好的工作状态，并且要保证各项维修参数合格，以达到设备的设计性能和服务年限。3、 对设备和设施进行增建、更新和改造为了发挥设备的综合效益和避免饭店的
3、设备老化，并不断提高和完善饭店形象，使饭店永葆青春，提高竞争能力，应对饭店设备、设施和饭店装修进行增建、更新和改造。一般应45年进行一次中修；810年进行一次大修。目 录一、组织结构图二、岗位职责 工程部总工程师岗位职责 工程部经理岗位职责 工程部主管岗位职责 工程部文员岗位职责 配电工岗位职责 弱电工岗位职责 空调工岗位职责 锅炉工岗位职责 综合维修工岗位职责三、操作程序1、工程部主管操作程序 安排班组当日工作 设备设施巡查 记录班组工作日记 协调与其它班组的工作 应急故障处理 设备运行状况分析 班组培训考评 安全防范措施 材料计划申报 制定月度维修计划 制定年度维修计划 制定班组年度预算2
4、、配电班操作程序 强电主管日常工作程序 值班电工日常工作 值班电工交接班程序 工作前准备 室外线路检查 客房失电检查 外线停电紧急处理程序 日光灯具检修 床头控制板更换 会议活动场所的电气检查 会议活动场所的电工配合 茶水炉的检修 临时插座的安装 低压开关盘及供电线路检查 电容器控制柜的检查 应急切换开关的试验检修 安全防范措施 设备巡视 更换空气开关 更换熔丝 测量电机绝缘电阻 厨房电加热炉测绝缘电阻 测量用电设备电流 检测制冷机运行电压 制冷机电气柜保养 检查接触器 电器设备清灰 电烤箱更换电炉丝 厨房炉丝灯更换 锅炉压力继电器检测 处理污水泵自动失灵 更换水池浮球开关 配合机械联动试验
5、配合协助其它工种工作 防漏电安全措施3弱电班操作程序 弱电主管日常工作程序 会议音响服务工作程序 DVD与TV的连接和调试 RCP故障维修 电工PMM检查项目 电话常见故障维修 电视机不工作维修 廊灯不亮维修 数字投影仪的使用 客房网线不通的维修 音响设备的安装和调试 钟控的使用-4、空调班操作程序 暖通主管日常工作程序 空调运行工日常程序5、锅炉班操作程序 锅炉工日常工作程序 锅炉房安全管理 锅炉房安全操作 锅炉房防火安全 锅炉房热交换器应急处理6、综合维修班程序水工 水工日常工作程序 设备巡视 锅炉水取样化验 软化器水质检查 新锅炉加药除氧 泳池沙缸反冲洗 游泳水化验 污水处理设备检查 污
6、水坑吊泵检查 污水坑清理 污泥出渣 污水化验 空调温度不好维修 沐浴龙头后端喷水维修 马桶下水不畅 面盆活塞失灵维修 水工PMM房检查项目程序 天花渗水的检修程序7、综合维修班程序机修工 机修工日常工作程序四、规章制度 交接班制度 工程部加班管理制度 维修预先通知制度 维修跟踪记录考核制度 员工工作表现评估考核制度 水、电、气（汽）管理制度 能源管理制度 灯光控制管理制度 工程物资管理制度 工程仓库物资领用制度 设备设施管理条例 设备日常维护制度 设备润滑制度 日常巡检制度 固定资产管理制度 工程部安全防火制度 设备事故分析处理制度 强电维修制度 弱电设备日常维护及保养制度 弱电机房值班制度
7、弱电设备设施使用制度五、工程部各类表格一组织结构图二岗位职责部 门 ： 分 部 门 ：Department： 工程部 Outlet ：工程部工作任务 ： 涉及员工 ：Task ：总工程师岗位职责 To ： 总工程师筹 备 ： 审 批 ：Prepared by ： 副总经理 Checked by ：日 期 ： 编 号：Date ： 二零一一年九月三十日 Reference ： Z01GC001职 责：duty：报告上级：副总经理督导下级：工程部经理、主管、员工1、贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2、制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；3、参加新增和重大项目的方案制定和谈
8、判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4、督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；5、负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；6、培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。任职条件：Condition：1、基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。2、自然条件：男性，40岁以上，身体健康。3、文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。4、外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。5、工
9、作经验：在四星级以上酒店担任过总工程师或工程总监两年，具有五年以上的工程技术管理经验。6、 特殊要求：清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、给排水等方面的专业知识有全面的了解。部 门 ： 分 部 门 ：Department： 工程部 Outlet ：工程部工作任务 ： 涉及员工 ：Task ：工程部经理岗位职责 To ： 工程部经理筹 备 ： 审 批 ：Prepared by ： 总工程师 Checked by ：日 期 ： 编 号：Date ： 二零一一年九月三十日 Reference ： Z01GC002职 责：duty：报告上级：总工程师督导下级：工程部主管、员
10、工1 执行工程总监指令，协助工程总监工作。当工程总监不在时代理行使总监职权。2 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。3 检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。4 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。5 与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。6 组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员工生活。7 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。8 完成上级指派的各种临时任务。任职条件：Condition：1 基本素质：具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调
11、上、下级与各部门的关系，有较强的组织管理能力。2 自然条件：男性，35岁以上，工程技术，本科以上或具有同等学历，受过酒店管理培训，具有工程师以上的职称。3 外语水平：英语四级以上，能阅读工程技术资料。4 工作经验：在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五年以上的酒店工程技术工作经验。5 特殊要求：熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中12个专业的特长。部 门 ： 分 部 门 ：Department： 工程部 Outlet ：工程部工作任务 ： 涉及员工 ：Task ：工程部主管岗位职责 To ：工程部主管筹 备 ： 审 批 ：Prepared by ： 工程部经理 Checked by ：日 期 ： 编 号 ：Date ：二零一一年九月
