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1、酒店公关部年度计划书 一、目标任务 1客房目标任务：万元/年 a、旅行社目标任务：45万元/年 b、协议单位目标任务：万元/年 2餐饮目标任务：万元/年 3起止时间：自年1月1日12月31日 二、形势分析 （一）市场形势 年全区酒店客房余间预计年还会有12个快捷酒店相继开业竞争形势会相当激烈“僧多粥少”的现象不会有明显改善削价竞争仍会持续 与本店竞争团队市场的酒店： 与本店竞争散客市场的酒店：桃李园大酒店、鑫鸿源酒店、独山子宾馆、华庭宾馆、今日酒店、西风塘、华盛酒楼等 预测：团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大 （二）竞争优、劣势分析 优势 本酒店地理位置佳知名度高客房品种全
2、餐饮、会务设施全劣势 采购成本高造成价格高（餐饮）五星的名头太大有部分客 人望而却步 三、市场定位 作为市内高档旅游商务型酒店应充分发挥酒店地理位置优势及餐饮、会务设施优势做好高端消费人群及领导接待外应瞄准中、低层次消费群体如国内标准团队、境外旅游团队、中档的商务散客及各类会议组团客源市场分为以下三种 （一）团队 新疆省内旅行社及省外旅行社 （二）散客 本区及周边地区省内、外的驻疆商务公司、办事处等 （三）会议 石化公司、政府各职能部门企、事业机构及各商务公司 四、月度工作重点 年度销售公关部各月工作重点如下表所示 酒店公关部年度计划书篇2 一、背景 梦园宾馆为梦园集团在四平开办的一家四星级宾
3、馆梦园集团为餐饮服务类企业主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市在东北沈长哈大四市也有几家宾馆四平梦园宾馆是梦园集团在四平开办的首家宾馆也是四平首家四星级宾馆对于四平这样的中型城市梦园集团看中的是四平的交通枢纽的重要性；再者振兴东北老工业基地的政策预示着东北的复兴所以梦园集团想以几个大中型城市为基础抢占东北的市场作为一个新进入四平的企业知名度不是很高而且四平还有如四平宾馆、吉平宾馆、丽豪宾馆等一些已有一定名声的竞争对手所以要想在四平站稳脚跟开业庆典是公关的第一炮因此这次机会一定要抓住活动总主题 1、梦园您梦想的家园！ 2、给您回家的感觉梦园宾馆 3、你我共建美好家园 4、您的
4、家园由我们来建设 二、活动目标 通过本次活动让四平人们了解梦园、认识梦园对梦园有个感性的认识 三、活动程序活动方案 1、前期指示牌宣传 （1）设置地点：以梦园宾馆为中心2KM范围内的主要道路上 （2）设置形式：重新报建如不允许则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介（如公共汽车侯车亭广告位） （3）数量：每个不同文案至少要求设置5个共至少10个 （4）大小、高度：视实际情况而定文字能大就大力求醒目 （5）设计要求：要求使用梦园宾馆标准的标识及标准字体 （6）时间要求：于开张前10天设好 （7）目的：提升知名度引发好奇心树立一定的美誉度； 2、开业公关活动策划方案 （1）主题：梦园宾馆为您过生日！
5、 （2）活动时间：开业当天 （3）活动地点：梦园宾馆 （4）活动概况：给梦园宾馆开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费所有费用最后由梦园宾馆代为支付 （5）活动细则、注意事项： 1）刊登活动广告： A、时间：开业前10天 B、媒介：四平日报、新文化报 C、版面：1/4版 D、文案内容： 标题：梦园宾馆为您过生日！ 正文第一段：梦园宾馆介绍 正文第二段：为您过生日活动介绍梦园宾馆将于XXXX年XX月XX日正式开张营业为庆祝梦园宾馆的开业特举办梦园宾馆为您过生日活动赠送30个包间消费 报名条件：凡当天过生日并在四平有固定居所的市民均可报名参加 报名登记日期：即
6、日起至XX月XX日止每天上午8点下午6点 名额限制：限30名先到先得额满即止； 报名地点：梦园宾馆一楼大厅办事处 报名须知：凭人身份证、户口本原件亲临报名；未成年必须有监护人陪同；年老体弱的人必须有人陪护 其余说明：进入时必须衣冠整齐否则主办单位有权拒绝入内；本次活动家一切解释权归梦园宾馆 2）先报名预定房间 报名时间：广告刊出后当天开始至开业前一天截止 报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证（或户口本以防身份证有假）亲临梦园宾馆预先订房登记 报名的其他条件：凡未成年人应由其监护人陪同前来；年老体弱的应由其亲戚陪护；进餐时需衣着整洁否则有权拒绝入席 菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的
7、菜谱 菜的数量：限定一个总的上限如每人限2个菜以便避免浪费 酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择 吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完需要作小小惩罚象吃自外助餐一样要不然他们会乱点 名人数超过30人则采用先来先得的方式直至满额为止为防止秩序混乱应准备好排队的号筹来一个发一个凭号筹办理这样不会出乱子 注意在广告中注明：活动解释权归梦园宾馆；活动时送生日蛋糕并举行共切生日蛋糕仪式 3）开张当天： A、拍照留念：所有同天生日的来宾与梦园宾馆管理层代表合影留念（如该照片需在某范围内如梦园宾馆使用则应与其签定肖像权使用协议） B、举行梦园宾馆请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式从当天参加的成年来宾中通过
8、抽签的方式（即抽即知）抽取30名定价员发出聘书邀请其于XX月XX日（应选择星期天）来梦园宾馆参加评菜价的活动 4）软性文章：为配合本次活动尽量于四平日报等美食版发表软性文章以别开生面的开业庆典为题通过反映四平餐饮业的精神文明新风貌来达到宣传梦园宾馆的目的 3、开业后系列公关活动 （一）主题：梦园宾馆请您定菜价！ （1）活动日期：开业后10天左右的某一个星期天 （2）活动时间：上午8：0010：00 （3）活动地点：梦园宾馆 （4）活动概况：聘请30位定价员对提出的若干类别的若干菜名集体评定其菜价 （5）活动公证：开业前10天应与公证处取得联系同意对此项活动进行公证公证结果公布在大堂显眼位置 （
9、6）定价员选择： 选择方式一：开业当天以抽签的方式抽出30个愿意参加活动的客人； 选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾（在来宾愿意、有空的前提下）担任定价员 （7）活动预告：开业后第3天发出梦园宾馆请您定菜价活动广告 （8）参加定菜价人员的报酬：每人X元于活动结束时用红包的方式支付并请他们签名以示收到梦园宾馆支付的工资 （9）需要确定菜价的菜名：由梦园宾馆选择 （10）确定方法及流程：除去最高分、最低分取平均分；要准备相关的表格、文具确定具体流程 （11）公证：事先将活动与公证处联络取得其支持公证进行现场公证公证后悬挂经公证盖章的菜价牌 （12）事后宣传：活动的第二天或第三天在报纸
10、上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员并请市民监督、检查为内容的广告同时刊出梦园宾馆请您评大厨的活动预告 4、开业后系列公关活动 （二）主题：梦园宾馆请您评大厨！ （1）活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始 （2）评选方法：定菜价活动开始后第二天起每天对每个厨师随机抽取其烹饪的5道菜请享用该菜的客户对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分（先做好打分登记表以方便客人操作最好只要打勾就行了）并请客户签名；对于参加评分的客户每人赠送一份精美的纪念品收集每天的评分进行累加即可得出每个厨师的总分从而能排出名次 （3）活动宣传：大堂及外围要打出相关的宣传口号横幅 （4）评选结果及过程照片可
11、于评选结束后的第二天或第三天刊出在报纸上；报纸同时刊出梦园宾馆请您评服务活动预告同时将梦园宾馆服务员工作标准列出来 5、开业后系列公关活动 （三）主题：梦园宾馆请您评服务！ （1）活动开始日期：评大厨结束后的第二天或第三天活动预告刊出后起第一天 （2）评选方法： 1）每天请5位客户在买单时填写服务人员评分表对为其提供服务的服务员按梦园宾馆服务员工作标准进行评分将每天的评分表累加在一起形成每个服务员的总分从而排出名次 2）注意要均衡每个服务员被评分次数保持大体一致 （3）赠给评分客户一件精美礼品 （4）活动宣传：大堂及外围要打出相关的宣传口号横幅 （5）评选结果及过程照片可于评选结束后的第二天或
12、第三天刊出在报纸上；报纸同时刊出梦园宾馆请您评服务活动预告 6、开业后系列公关活动 （四）主题：指定绿色菜地活动 （1）活动方式：开张10天后开始着手物色附近的农家找一些比较理想的与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片然后在梦园宾馆大厅合适地方展示这些照片特别是要展示一些有虫眼的照片 （2）合同答署完后在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义；向公众传递梦园宾馆使用了绿色蔬菜的信息 四、经费预算（单位：万元）项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计费用XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 五、效果预测 1、通过前期指示牌宣传使公众对梦园宾馆有一个初步了解 2
13、、通过开业公关给公众一个耳目一新的感觉留给公众一个深刻的印象 3、通过“定菜价”活动给公众留下一个菜价合理的深刻印象 4、通过“评大厨”活动使公众了解到梦园宾馆有优秀的厨师 5、通过“评服务”活动让顾客了解梦园宾馆的优质服务 6、通过“绿色菜地”活动使绿色饮食观念深入人心并在公众心目中形成梦园宾馆为绿色宾馆的良好印象 单位：吉林师范大学 管理学院 筹划期：年5月25日04年5月31日 酒店公关部年度计划书篇3 （一）筹备管理 A前期规划 1酒店前期运作计划 2酒店前期运营管理 3前期工作备忘录 B物品筹备 1各部门区域的物品筹备 2采购物品规格价格明细单 3各物品的供应商的敲定 （酒水香烟调料调味品干货蔬菜肉类海鲜原材料） 4采购概况明细上报 5部门硬件设备设施办公用品酒店管理软件常郝五品一次性物品清洁用品固定物品餐具部门布草员工制服印刷品绿化装饰品C开业筹备 1试营业时各项筹备 2开张时各项筹备 3各部门开业筹备 4酒店产品价格的前期议定 D设备设施 1设备设施的安装管理 2设备设施的前期调试 3设备设施责任制到位 E装饰装修 1酒店外围装修装璜工程 2酒店内部装修装璜工程 3各区域的效果图 F部门配备 1前期酒店大部门的配制 2人力资源部公关部财务部工程部采购部餐饮部房务部后勤部 3部门前期协调工作计划 4前期部门体制监督运行 （二）人
