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1、最优秀的甜品店创业计划书 一、前言 甜品作为现代休闲美食的代表正在为越来越多的人所接受和喜欢可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要放眼国内甜品业到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店品种简单类同风格千篇一律毫无内涵毫无新意已经使人们产生“甜品疲劳”世界甜品之都就在中国中国则以广东为最博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久中式甜品以新鲜水果、药材为主兼具可口和养生的效果此次广告策划案的主要目的就是针对北方地区在北方地区普及满记甜品发扬中国甜品文化 二、市场分析 1、市场概况 随着人们生活水平的提高对生活质量的要求也越来越高“吃”已不仅仅是为了吃
2、得饱还要吃得美味、吃得健康、吃得时尚所以衣、食、住、行等行业虽传统却不过时更因其与人们生活息息相关永远都有市场甜品作为现代休闲美食的代表正在为越来越多的人所接受和喜欢可是目前国内甜品行业的现状却远远无法满足人们的消费需要放眼国内甜品业到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店品种简单类同风格千篇一律毫无内涵毫无新意已经使人们产生“甜品疲劳”其实世界甜品之都就在中国中国则以广东为最博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久中式甜品在国内的市场是非常大的本商品的主要消费者在南方居多因为他们的生活习惯而在北方由于气候原因喜好甜品的不多一般是小孩和女性居多她们大多集中在学校
3、、写字楼白领集中地、CBD附近大概占人群比例的百分之三十他们的购买量年轻的白领居多大概一天消费一次学生和儿童大多在每个节假日消费一次 2、市场的构成：在内地不像香港各种甜品店林立有一定规模的甜品店只有满记甜品但是大多分布在南方城市北方城市只有北京普及率较低有很大发展空间但不久香港的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市所以满记应该着手在北方多开分店提高市场占有率 3、市场构成的特性：甜品业在北方有季节性北方冬季寒冷很少有人吃甜品所以冬季是淡季旺季在夏季 三、产品分析 1、产品特性分析 原料专业放心更多满记甜品完全采用新鲜食材现场制作无任何防腐剂等对人体有害物质更有有龟苓膏等药膳为确保食物质
4、素及提升营运效益集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理不假外求累积多年的营运经验集团营运模式已趋向系统化其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新不断改进及创新确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力在价格上满记甜品在同类甜品中属于高端产品但与其服务是成正比的 2.产品的品牌形象分析 香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间满记甜品以后由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴更获国内及外地旅客的推崇及赞赏满记甜品
5、已成为一个甜品品牌 产品定位分析 鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场满记甜品会以有趣的原素作为新的起点甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼 广告策略 广告心理策略 唤起消费者的注意：广告界流行一句行话：“如果你的广告能引起人们的注意则推销商品的任务已成功了一半”广告有五大引人注目的原则：大物体比小物体显眼;活动的物体比静止的物体醒目;彩色的物体比黑白的物体引人注目;圆形比方形更显眼;人本身是最显眼的可以安排在电视剧中频频出现主人公在满记甜品的情节或者在电视上或网络上做广告等 启发消费者的联想：客观事物都是相互联系的联想反映了事物间的相互联系例如在日常生活中人们看到火炉会想到温暖看到红果会想到
6、酸味儿广告需要飞跃性、突破性联想要通过对素材的细致加工利用事物之间的内在联系以比拟的手法唤起消费者对所宣传的商品的联想从而加深对商品的认识激发对商品的兴趣形成一定的态度和行动可以用色彩缤纷的水果在晶晶亮的冰块中的画面来表现满记甜品可以让消费者在炎炎夏日感受到冰冰凉的凉爽 说服消费者去行动： 让消费者认为他需要满记甜品让顾客信赖满记服务至上性价比高试想炎炎夏日骄阳似火三五好友相约甜品店点上两份冰冻椰汁西米露几碗绚彩红豆冰喝着可口的酷吧奶茶、边吃边聊清凉消暑可谓人生得意之时;冬日午后寒风啸啸男女情侣躲进甜品屋要上一碗香滑芝麻糊配上两杯热热的柠乐轻啖细品暖胃暖心当为三生有幸之事多加宣传满记能为消费者
7、带来多美好的生活体验有助于说服消费者来满记消费 广告定位策略 所谓定位就是在潜在消费者的心目中为你的产品设置一个特定的位置这个位置只为你的产品所独占而其他同类产品则不可能拥有 产品定位：以新鲜食材为基础的健康甜品 市场定位：面向一群年青及新中产之消费市场偏向年轻、时尚的美味 企业定位：累积多年的营运经验集团营运模式已趋向系统化其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新不断改进及创新确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力 质量定位：严格把关质量卫生力求百分之百新鲜 价格定位：价位在同类甜品行业中偏高 观念定位：美味也可以时尚 形象定位：针对全球性市场策略一套全新满记甜品视觉系统应运而生继而向更大更新之亚洲市场进发鉴于我们面对是一群年青及新中产之消费市场满记甜品会以有趣的原素作为新的起点甜品怪兽之出现将会带来市埸的震撼功能定位：休闲、避暑
