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1、开烧烤店创业计划书 以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤： 1.进行创业调研咨询 考察当地的饮食市场找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询并与其保持良好的关系 2.撰写创业企划书 创业计划书的内容包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等其中每一个项目还都必须有细目分析 3.创业资金筹措 由于个人的经济能力有限可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成) 4.学习经营技术 向有餐饮管理经验的人请教最好能到同类烧烤店见习个数月各环节的工作都去做一
2、下学习管理经验熟悉各管理细节积累实战经验 5.店面商圈评估 地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方这样才能保证有充足的客源如果无法一时找到理想的店面一定要有耐心持续寻找千万不要半途而废 商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素 商圈评估时须在不同的时段分别去评估如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段分别去观察该地点的商圈情形以
3、免只看了白天没看晚上或是只看上班日忽略了节假日而造成商圈评估上的误判商圈评估时应做成商圈评估记录表详细记载评估店面的各项条件以做为日后评估的参考 6.找房子与房东签约 根据店面商圈评估情况确定好店面接下来就是要与房东签约这个动作不能太早必须待前面几项步骤都完成后才能进行因为一旦与房东签约之后就要开始支付房租会有时间压力所以在与房东签约之前一切要做的筹备工作与书面数据必须先准备好在与房东签约时租期最好不要太短如果只签一年可能一年后才能开始收回投资结果店面却被房东收回去因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限 另外签约时通常还必须支付房东押金押金的行情通常为租金的30%左右所以在签约时必须支付
4、房东店面押金及第一个月租金只是店面承租下来需要一段装潢期最好能向房东协商租金起算的日期能够扣掉装潢期以降低租金支出 7.申请营业证照 在开店营业之前必须先办理相关证照申请否则就是无照营业将会受到相关部门的查除的证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照由工商局核发;另一种是资本较小的只需办理营利性事业登记由当地县市工商核发多数的店家由于资本不大只要办理营利事业登记另外还要到税务机关办理相关纳税手术领统一发票除非是获准免用统一发票否则都一律要办理 除了营业证照的申请办理外如果想要自己店家所挂的招牌不致被别人所滥用想要能为自己所专用就还必须向工商局申请服务标章注册店门口所挂的招牌名称除了名称文字或
5、图样可能有自己特殊的设计这种属于非商品类的文字及图像称之为服务标章与自己所申请的公司或商号是两码事二者名称也可能不同所以不想自己将来的金字招牌遭人盗用就必须先申请服务标章注册 8.店面装修 店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象因此装潢厂商的选择十分重要所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验譬如开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商因为装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验到时候所装潢出来的店面就未必能完全符合需求届时如果再打掉重做当然就费钱费时 所以在装潢前要请装潢商先画图包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等
6、都要事先注明清楚为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩说清楚自己想要装潢的感觉这样装潢出来的店面才会比较贴近自己的想法 烧烤店的装潢构想： a.临街玻璃落地窗 b.玻璃落地窗上贴民俗剪纸 c.室内柜台、方桌、椅子用原木颜色呈原木色 d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品突出当地民俗风情 e.灯光以柔和光为主 f.门头装潢以古朴为特色总之装修应采用简单的格调、明快的色泽且有地方特色给顾客一种轻松愉悦的感觉 9.招聘员工 a.确定烧烤店的部门数确定每个岗位人数 b.确定员工工资标准及奖惩办法 c.招聘员工要有雇工证外地来的员工要有身分证、暂住证还要有健康证 d.员工培训
7、 10.采购原料、器具及设备 制做一张开店器具、设备、原料采购一览表从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机到音响、保全、刷卡机乃至笔、本、名片、店章等小东西还有第一次的物料进货等各项大大小小的明细全部列出来注明每样器具的品名、数量及单价计算出需要多少资金最重要的是要掌握物品的采购来源最好要货比三家降低成本 11.试做产品 最好是自己先试做产品掌握一定的密方技术再和厨师一起试做产品确定产品的成本及卖价 12.开幕促销 a.先试营业1个礼拜对初创业的生手而言对各管理环节还不够熟悉;对员工来说各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合如果没有经过一段试营业在开张的第一天就大肆宣传促销顾客人山人
8、海的当然是好现象但是由于自己的技术不够熟练突然面对庞大人潮的阵仗必然是手忙脚乱服务不周引起顾客抱怨下次就有可能不光顾了 b.正式开幕开幕当天为招徕顾客当然要搞一些促销活动比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式 应该搞有创新的促销活动比方把准备开业典礼的钱通过媒体送到福利院或救助贫困学生即做了善事又宣传了企业的形象 自助涮烤吧在经营上采用顾客自理、自助、自娱自乐的方式将吃、喝、玩、娱乐等融入一体让顾客吃得开心、玩得舒心 食客自己将烤串放置在国家专利的特别设计的烤炉上随着链条的滚动烤串便会自动翻滚均匀烤熟烤好后可以将烤串架在炉子的上层这样既能保温又不至于使食
9、物烤焦权威的食品研究院独特的秘制配方独家的腌制调料涮烤出品位独特个性十足的天下精品美食让人觉得惬意无比 xx农庄简介：在学业繁忙之余你是否忘记了最朴实的大自然生活?为了促进同学之间的交流,加深同学之间的了解,增进班级凝聚力,相约美丽的xx农庄开展了为期一天的农家乐活动大家一起做饭一起做素质拓展游戏一起谈天说地度过了快乐而有意义的一天 8：00指定地点集中前往xx农庄到达后先饱览了田园迷人风光参观农家实践基地及果园苗圃聆听家禽的“欢声笑语”随后举行了农家乐烹饪活动体验自己动手煮饭做菜的欢乐洗切菜的、备佐料的、炒菜的、加火的、当助手的掌锅的同学还真有大厨的模样总之大家各尽其职各显神通干得热火朝天大
10、家团结一致每个小组都发挥团队合作意识同学们热情空前高涨看着那一盘盘香喷喷的美味佳肴端出来摆满了石桌真有点“满汉全席”的感觉同学们为自己“杰作”拍了照品尝时脸上都洋溢着自豪的微笑随后大家集体和老师干杯兴奋不已中餐就在每组同学的共同协作下划上完美的句号 xx农庄依山傍水给人一种清新自然身心放松的感觉更为特色是农庄里有户外障碍盛网阵拓展训练场大型水上体能活动区等项目在一片欢乐农家乐活动后下午同学们又参加了挑战自我勇气的素质拓展项目 大家玩累了可以围成个圈坐在绿草如茵的草坪上进行了逻辑推理“杀人”游戏最后本次活动在大家的欢声笑语中圆满结束回来路上不少同学都纷纷表示自己此次活动受益匪浅 在周末举办这样的活动让大家间感受到了团结的力量劳动的快乐加强了感情交流更收获了一份份宝贵友谊让人感觉到参加的不仅是活动而是收获了一份生活体验 娱乐项目 水上梅花桩过桥抽板纤夫之乐蜻蜓点水 震震心桥铁索寒桥彩云追月型支撑 陡手向前混水摸鱼打水炮别有洞天 野炊踩高桡踢足球游园会 烧烤寻宝园风生水起洋洋得意 跨越障碍荡千秋水上体能磨豆坊 参观农田游园会钓螃蜞篝火晚会 圆通大道财源滚滚顶天立地钓放鞭炮 收费标准： 单景点门票和炉：15元(大学生)25元(成人) 包车服务：45座普通软座空调大巴600元 保险：10万个人意外险3元/天 xx农庄和xx生态公园
