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1、汤品店的创业计划书范文 导语：汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖从而味道外泄和水混合在一起便形成了美味的汤 一、创办企业的基本情况： 1、企业名称：广式汤品店 2、行业类型：服务 3、行业发展前景：上海拥有巨大的饮食消费市场有许许多多喜好美食的人尤其汤品深受人们的喜爱其中港澳台及广东人更是如此 4、主要产品(服务)和经营范围：各品汤料 5、创业者个人情况：年龄28岁性别男文化程度中专 本人偏爱各种美食 6、创业基本条件：项目拟定广式汤品店 资金部分自筹部分借贷 场地定于成熟住宅小区和商业圈附近 7、目前存在的困难和打算：目前存在的困难是资金不足打算自筹资金 二
2、、项目的市场分析： 选择项目的理由：汤品市场尚待开发属于朝阳行业好的美食是人们乐于接受的 选择场地的理由：适合开于成熟小区及商业圈附近便于发展客户群扩展市场 市场调查的基本情况：上海的饮食市场上流行各类排档、小吃中小型饭店、茶楼在特定的范围内没有特色汤品而各家饭馆、酒店基本只售家常小菜其间并无冲突市场调查表明：上海的人群普遍重视生活质量重视饮食质量对自身健康十分重视市场潜力巨大 步行街(200500米半径范围内)居民住户1000户左右工薪阶层大都消费能力较好生活商圈(5001000米半径范围内)高档住宅区居民住户400户左右消费观念前卫消费层次高商圈附近(10002000米半径范围内)闹市区约
3、3000户各种小吃类型众多没有汤品特色小吃总体来说市场潜力很大消费结构合理 目标客户分析：客户目标锁定为门店周围的住户群以及工作群客户大都为工薪阶层以及商人、游客、学生上述客户都具备一定的消费能力只要服务价格定位适中相信能得到客户的认同 竞争对手分析：步行街附近有两家酒店三家小吃特色餐饮店如：吉祥馄饨、肯德基、麦当劳、克里丝汀西饼店都座落于此说明此地消费能力很强是商家必争之地虽然有众多的竞争对手但我们的服务项目不同所以这些竞争对手从同业竞争上来说并不成为对手 产品(服务)的市场定位：服务定位于餐饮行业中档价格以优质的产品以及优质的服务来赢得客户 三、市场营销 产品服务特色产品推荐特点成本价销售
4、价 沙参玉竹粟米老鸡汤营养、可口、美味、滋补8元16元 竹笋莲子石斑鱼汤鲜美、营养丰富、滋补、养颜10元18元 火腿冬菇鸡鸡蒸饭营养丰富、鲜美可口8元15元 促销方式：会员制、假期优惠制、礼品促销制、送货上门、广告促销制 分销渠道：通过门店增设组成连锁 竞争有利条件：相关行业相对较少有自己的特色在成熟商圈发展容易吸引客户 销售预测(612个月) 产品1月2月3月4月5月6月 沙参玉竹粟米老鸡汤销售数量100份150份200份300份300份300份 平均单价16元16元16元16元16元16元 月销售额1600元2400元3200元4800元4800元4800元 竹笋莲子石斑鱼汤销售数量100
5、份150份200份300份300份300份 平均单价18元18元18元18元18元18元 月销售额1800元2700元3600元5400元5400元5400元 四、企业组织机构： 编号岗位名称人数岗位工作内容薪资额度其他 1店主兼经理1全权负责1000 2厨师2汤品烹制1200元 3服务生2送货及大堂服务800元 企业组织机构和管理措施：管理措施方面采用考勤制和赔偿制、提成制有利于提高员工的工作积极性用心做好自己的工作 五、经济分析： 投资额预算和资金筹措计划：1、加盟投资5万元其中加盟费2万元保证金2万元一万用于购置广式汤品的餐饮用具2、流动资金预测其中开办费1.8万元包括广告宣传0.4万元
6、装修1.4万元.添置店内柜台及汤品原材料1万元3个月开支流动资金预计2万元其中3个月租金1.2万元工资0.9万元日常开支0.4万元不可预计费用0.4万元 收支预算单位：元 收支项目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计 收入沙参玉竹粟米、老鸡汤16002400320048004800480048004800480048004800480050400 竹笋莲子、石斑鱼汤18002700360054005400540054005400540054005400540056700 火腿冬菇鸡蒸饭15002250300045004500450045004500450045004500
7、450047250 广式皮蛋月肉粥15002250300045004500450045004500450045004500450047250 总收入6400960012800199999999920000 支出租金40004000400040004000400040004000400040004000400048000 原材料10001000100010001000100010001000100010001000100012000 人员工资5000500050005000500050005000500050005000500050006000 开办费和设备(3年摊完)2833283328332
8、8332833283328332833283328332833283333996 不可预支费5005005005005005005005005005005005006000 日常开支10001000100010001000100010001000100010001000100012000 总支出103331033310333103331033310333103331033310333103331033310333173996 利润3933733246788678867886788678867886788678867886717604 盈亏平衡点： 月平均收件量103332833=7500(元)
9、750016=469(件) 即每月出售469件即可保本 其中月成本(租金+原材料推平+人员工资+开办费推平+不可预支费+日常开支) =(4000+1000+5000+2833+500+1000)=10333(元) 其中去除开办费(103332833)=7500(元) 单位平均价=(16+18+15)3=16(元) 投资回收的时间： 投资回收期=投资总额(10.2万元)月平均利润(6467元)15.8(月) 六、风险因素分析： 风险因素分析：1、场地选择风险较大2、人员使用3、产品质量的保证4、对周围人群消费能力的评估 风险防范对应措施：1、场地选择可请专业人士进行挑选2、人员使用上要认真筛选定期进行培训3、产品质量要从源头上把关认真做好每道工序4、做好充分的市场调研对人群的消费能力有足够估计 七、企业开办期经营目标： 1、根据市场预测开业后3个月内尽力完成日均售出量达到300份第69月完成900份第一年基本能够保平稍有盈余着力于稳定客户培养会员稳定企业制度2、第二年和第三年以发展为主发展个人消费的同时开展团体消费的发展使营业额达到资金累积以便开发其它门店
