《调味酒精饮料激增但我们真的需要“女士酒”吗？》由会员分享，可在线阅读，更多相关《调味酒精饮料激增但我们真的需要“女士酒”吗？（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 有时感觉眨眼间就会有一种新的调味酒精饮料进入市场。从杰克丹尼（Jack Daniels）的蜂蜜酒到现成的 贝利尼（Bellini）草莓鸡尾酒，酒精饮料市场的创新无一不是添加香甜或水果口味。 是什么推动了这股酒精饮品调味浪潮？该行业的一些企业似乎想通过大力的投资产品研发来拓宽消费人群。 一般来说，年轻消费者仍是重要的目标人群，尤其是年轻女性，她们已经成功吸引市场人员的注意，因为 这类人群目前正是威士忌和啤酒品类这样的市场所忽略的。因此，吸引更多的女性消费人群有助品牌步入 一个广阔而有待开发的市场。 因此，各种不同的饮料品牌开始争相吸引女性的注意力，希望通过香甜口味、女性化的颜色和低卡路里产 品
2、来达成目的。 于是乎，巧克力酒、草莓啤酒以及各种加香的朗姆酒等，琳琅满目，充斥着整个市场！即使是拿破仑酒业 中一直定位于男性酒的白兰地酒品类，也一窝蜂扎进这个鸡尾酒的竞争浪潮中。 优良的市场策略需避免“粉红和少女系”优良的市场策略需避免“粉红和少女系” 虽然纯粹主义者对调味酒的创新浪潮倍感不安，但酒精饮料企业却认为该市场值得投资。英敏特(Mintel) 对烈性酒品类的调查也充分证实这一点，有 61%的消费者表示，如果有朋友、亲戚或者酒吧服务员推荐，他 们愿意尝试新口味的酒。有 32%的人则称他们更愿意尝试新的调味烈性酒。因此该类产品能吸引新消费者 （详情请查看英敏特即将推出的烈性酒-英国-20
3、12 年 8 月报告），绝对具有市场发展机遇。 酒精饮料的口味创新已经在某些品类取得巨大的成功；果酒在过去几年则经历了重要的发展时期，因为女 性对梨和其他水果口味的喜爱极大地促进了果酒的销量。在美国，低卡路里鸡尾酒品牌窈窕女孩 （Skinnygirl）成为增长最快的烈性酒品牌。据报道，窈窕女孩酒的年度增长率达到 388%。非常好，调味 酒饮料具有强大的市场发展潜力，既能吸引男性，又能吸引女性。 但是自鸣得意只会马失前蹄，因此仅仅依赖于过时的观念是不可取的。Animee 啤酒、酒精浓度为 4%的 Molson Coors 酒、低卡路里调味啤酒等产品的推出遭受冷遇，向我们阐释了什么叫从突飞猛进到举
4、步维艰。 当谈到女性酒时，彭博讯（Bloomberg）的酒类专栏作家 Elin Mccoy 甚至使用了“市场前景的美腿够长， 口味创新的跨步够窄”和“阉割了商业发展之弦”等犀利的语言。显而易见，“可爱的”产品并不是成功 的保障，而且采取“外表是为红，女人就会捧”的方案对任何品牌来说都是行不通的。 除了“女士酒”，我们就不能想点除了“女士酒”，我们就不能想点别的招吗？别的招吗？ 英敏特的消费者调查显示，蜂蜜威士忌和加香朗姆酒对于男性的吸引力远胜女性，由此说明，如果想要吸 引女性消费者，光靠添加甜味剂是不够的。作为各种微酿啤酒和巧克力酒的忠实粉丝，我对新型香甜调味 酒的吸引是无法抗拒的。不过尽管调
5、味酒具有吸引女性消费者的潜力，但就目前的市场状态来说，我在想 饮料企业是否缺乏给力的市场战略。 图 1：消费者对新型酒精饮料的感兴趣程度，2012 年 4 月 调查对象：1677 名 18 岁以上喝酒的网络用户 加香朗姆酒 凤梨果酒 草莓啤酒 蜂蜜威士忌 巧克力酒 果酱伏特加 酒 都不是 % % % % % % % 所有人所有人 25 21 19 17 12 10 49 男性男性 27 21 20 22 10 10 47 女性女性 23 22 19 13 15 11 50 来源：全球市场调研/英敏特 通过在传统的男性品类中研发适合女性的酒精饮料，企业品牌有效开创了“女士酒”，委婉地重申了传统
6、啤酒和烈性酒仍是男性专用产品的偏见。虽然迎合喜爱香甜口感的消费者或者提供低卡路里产品的选择无 可厚非，但品牌应该注意不要基于消费者性别来定义产品，而且要意识到女性消费者可能其实同样喜欢品 牌的其他产品。 森宝利（Sainsbury）可观的销量表明，年轻女性喜爱购买更高端的瓶装特浓啤酒，她们还喜欢调味啤酒和 黄金特浓啤酒，比如富勒（Fuller）的黄金之巅。与此同时，据卫报报道，虽然目前仍不及男性，但 是喝黑啤的女性正日益增加。苏格兰麦芽威士忌协会的女性入会记录表明，随着美国和印度女性开始热衷 威士忌，加入该协会的女性越来越多了。 因此，随着女性对该品类的兴趣日益升温，企业的主要挑战是如何吸引女性开始第一次尝试某种产品，而 又不会让她们觉得男性化。美国金巴利（Campari）通过“女人和威士忌”活动来迎接这一挑战，组织女性 消费者在友好的环境中参加美酒品尝活动，针对威士忌的年份、产地和不同口味提出疑问。如果想了解未 来发展趋势，请关注 2012 年设计和广告设计专业学生作品，阐述了烈酒品牌可通过风格和幽默来吸引 21 世纪的新时代女性。希望该举措能在未来激发更具创新的产品研发。了解更多，请关注英敏特咨询。
