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1、带你吃绝味的作文 小吃是一个城市的构成元素之一也是民间饮食文化的主要载体一个包容、开放的城市必然是汇集五湖四海、四面八方“吃法”之地我来郑州这几年有幸发现了两处绝佳吃处一是四十七中初中部附近牧专西门对面的兰州牛肉拉面馆一是信息工程学院旁信息路中段的重庆砂锅米线今天带你吃的绝味是正宗的砂锅米线 这家小吃不屈于“小”字店面小而雅致分为外厅和内室外厅自是众吃品尝之地而内室则是每位的诞生地外室七、八平方米大小整齐的摆放着6排桌椅左侧稍长右侧稍短中间是过道左侧每排可容6人对座右侧4人桌椅俱是大红着色红红火火让人吃欲大增找位置坐定便可招呼美味最好能背东面西可以看见大街上的车水马龙一旦汗流如雨可以由大街上的
2、天然电影分散几分注意力多了点回味的机会 待米线上桌切不可急吃砂锅是由小盘子托着放在桌上的由于刚下锅温度太高便是脸凑得稍近些都立感热浪若不想自己的舌头撑了一道菜而涨大最好不要心急看砂锅之内米线多半隐于汤下只有少许卷露于外洁白之至有“犹抱琵琶半遮面”的情致青棕相间相映成趣青的是小青菜棕的是海带这两样配料兼收色味之功效一使米线具有好看引人的色彩二是调配了米线的口感更绝之处小青菜是陆上“蔬菜黄金”海带是水中“植物之王”营养价值却不因他们的普通和廉价而打任何折扣若细看还可看见米线缠绕之中几点闪光那是细粉使米线更加滑嫩爽口 稍带几分钟后温度已降至适宜可以动口开始享用美味但是也不可直接攻击米线而失去了情致和
3、体味一般情况应将隐于汤下的豆腐条夹出铺匀和米线搅拌均匀这样既可以进一步降温也可以趁着高温余温将汤头和米线、配料充分结合更加出味搅拌之后第一口一定不要吃米线而要用小勺子盛起一勺汤头先半勺入口着重用舌尖品尝再将剩余半勺入口着重用舌头两侧品味这一步尤为关键米线口感好坏一是米线质地不可软而绵弱否则无嚼劲；亦不可硬而坚固否则无韧道另一则是烫头滋味是评定米线口感最重要的环节和内容第一口品汤就是点睛之笔所谓“擒贼先擒王”是也品汤之后已对米线有整体感知可以吃米线了 刚吃米线由于温度仍高加之米线并未充分浸润可以用勺子盛汤再用筷子夹一口米线放于勺中和汤一口吞下在嘴中细细咀嚼吞咽刚开始的汤头滑而不腻、香而不油、淳而
4、不浓；现在的米线则更添了几分滑香醇如果在此时你的口水不外流津液不盈口腹中不是一番地动天摇那你一定是个走南闯北的食客定是海味山珍间的太多而对美味产生了抗体要么你一定是个自制力超强的人可以美味当前“面不改色心不跳泰山压顶不弯腰”是个硬汉子要么你一定是江湖上失传已久“龟息功”的传人可以藏匿自己的生命特征否则如此飘飘欲仙的感受面前谁又能泰然自若呢 待一阵风卷残云般大吃之后米线已见了底此时你若不急还可以稍坐停留要上一杯可口可乐再重温一番绝味之绝夏天吃上如此砂锅米线保你汗流如雨又通体舒畅；冬天吃上如此砂锅米线保你温暖如春又全身放松你可以眯着眼咂吧几个嘴全当是的回味 终于离开小店不经意间回头只见招牌上只有“重庆砂锅米线”几个大字再无别的花哨语言宣传而你终究是记住了这里那绝味余味“余音绕梁三日不绝”以至于你“三月不知肉味”
