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1、1母猪能量营养需要与脂肪添加效果贺建华 王建辉 范志勇湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙，410128营养是影响母猪繁殖效率的首要因素，只有在全面深入了解母猪特定营养需要的基础上，确保合理的饲料配方才能获得最佳的生产性能。同时，母猪饲养也是养猪生产中的重要环节之一，加之，生产实践中，生产者对母猪窝产仔数、仔猪成活率和母猪的利用年限等的追求，在养猪生产高度集约化、规模化的今天，势必对母猪的营养提出了更高更新的要求，本文将对不同生理阶段的母猪，主要是妊娠和泌乳期的母猪能量需要以及在其日粮中添加脂肪的应用效果进行综述。一、繁殖母猪能量需要量的确定方法对繁殖母猪而言，能量需要按析因法确定，能量需要量包
2、括维持、增重、妊娠和泌乳四部分。然而增重在泌乳期往往因体组织的损失，为负增长，需在下一个妊娠期中进行补偿。1维持能量需要ARC（1981）推荐的维持能量需要为：在中立温度下，用消化能表示时为 460.24KJ DE kg-1BW0.75/d。 NRC（1998）仍沿用了这一数字 （ DEm （KJ/d）= 460 W 0.75）；相应的代谢能分别为 439 W 0.75 （KJ/d） （ARC，1981）和 443.5 W 0.75 （KJ/d） （NRC，1998） 。Noblet等（1990）建议对妊娠母猪与泌乳母猪采用不同的能量值，但其变化相对很小，在5%范围之内。在适宜温度和适宜体能活
3、动情况下，妊娠母猪的能量维持需要为420 KJ/kgBW0.75；空怀母猪与妊娠母猪的 ME没有差异(Close,1985) ；在整个妊娠期，MEm保持相对稳定(Everts，1994)。2.增重需要妊娠期母体适宜增重因母猪胎次、年龄和体重不同而异，从 10-40kg 不等。Verstegen and den Hartog（1989）认为在第一胎母体增重 25-40kg，第二胎为 25-30kg，第 3-4 胎为 25kg，第五胎为 20kg。根据母体增重量可计算出母体蛋白质组织和脂肪组织增重量。NRC（1998）的计算公式如下：母体脂肪组织增重量（kg）=母体增重量（kg）0.6389.08
4、母体瘦肉组织增重量（kg）=母体增重量母体脂肪组织增重量脂肪组织含脂肪 90%，瘦肉组织含蛋白质 23%。每沉积 1 克脂肪和蛋白质分别需 52.3 和44.4KJ ME。则：母体脂肪合成所需 ME=母体脂肪组织增重量90% 52.3母体瘦肉组织合成所需 ME=母体瘦肉组织增重量23% 44.4故妊娠期母体增重的 ME（MJ）需要量为：MEg=母体脂肪合成所需 ME + 母体瘦肉组织合成所需 ME=母体脂肪组织增重量90% 52.3+母体瘦肉组织增重量23%44.4=（母体增重量0.6389.08）90% 52.3+（母体增重量（母体增重量0.6389.08） ）23%44.42=母体增重量3
5、3.7-334.7妊娠期按 115 天计，则平均每天母体增重的 ME（MJ）需要量为：ME（MJ/d）=（母体增重量33.7-334.7）/115和维持需要换算成相同的单位则为：ME（KJ/d）=母体增重量 293.0-2910.42.3 妊娠产物需要妊娠产物包括胎儿、母猪子宫及其内液、乳腺组织等几部分。胚胎组织的能量需要平均为2300 KJ/d，但自妊娠初期的420 KJ到妊娠末期的4460 KJ/d 不等（Whittemore，1993）。乳腺组织生长的能量需要平均为830 KJ DE/d，自58d的630 KJ到116天的1560 KJ/d 不等（Whittemore， 1993）。比较
6、屠宰实验表明，母猪在不同营养水平下每胎妊娠产物的总增重比较恒定，为22.8 kg。其中，蛋白质 2.46 kg，脂肪0.46 kg，沉积能量约83.68 MJ NE，即每天沉积727.7 KJ NE（83680/115 ） 。母猪将ME转化为妊娠产物NE 的利用率为48.6% 。故每天妊娠产物的ME需要量为1497.3 KJ。假定窝产仔数为10头，则每天妊娠产物的增重量为2.28 kg/头胎儿，每天妊娠产物的ME需要量为149.7 KJ/头胎儿。4. 泌乳的能量需要泌乳能量需要的估算值为 8320 KJ（2000 Kcal）DE/kg 母乳（Verstegen and den Hartog，
7、1989） 。而母猪泌乳量根据仔猪体增重来估算，4 g 母乳产生 1 g 仔猪体增重，则总泌乳量可以如下公式计算（Whittemore and Morgan，1990）：泌乳量（g/d）=仔猪体增重（g/d）每窝仔猪数4表为假设窝产仔数为 10 头，28 日龄断奶，断奶体重为 7.4 kg，仔猪生长和母猪泌乳曲线的理论值。泌乳期第 4 周日产奶量为 11.0 kg 超出了母猪的生理极限。事实上，这也是将来养猪业面临的主要挑战，随着窝产仔数的增加，对母猪泌乳性能提出了新的要求。Whittemore and Morgan（1990）指出：窝产仔 12 头，即使是超高性能的母猪的产奶量到泌乳期第 3
8、 周亦不能满足仔猪的营养需要。Mullan 等（1993）研究表明，仔猪的生长率自泌乳期的第 4 周开始下降，全期生长过程具体如下：第 1 周：18%；第 2 周： 24%；第 3 周：30%；第 4 周：28%。所以在养猪业中趋向于早期断奶，虽然从根本上讲是源于其商业考虑，但也有母猪泌乳能力的生理限制上的原因，因此随着窝产仔数和母猪综合成产率的提高，这种生理限制越来越受到关注。以弥补母猪泌乳能力的这种生理限制，在北美生产实践中，倾向于早期断奶，甚至于产后 10-14d 就断奶，而在此情况下最佳饲养管理，特别是其对后续繁殖性能的影响，有待进一步研究。表 仔猪生长曲线及泌乳量估算产后天数0-7
9、8-14 15-21 22-28仔猪体增重（g/d） 130 190 260 275泌乳量（kg/d） 5.2 7.6 10.4 11.0假设窝产仔 10 头，出生体重为 1.4kg，断奶体重为 7.4kg，源于 Whittemore and Morgan（1990）5总需要(以妊娠母猪为例)妊娠母猪每日 ME 的总需要量为上述三项之和。在计算维持需要时，母猪体重应为配种体3重+1/2 妊娠增重（母体增重和妊娠产物增重之和） 。根据上述方法可计算出母猪在任何配种体重，达到预期增重和预期产仔数的能量需要量。如：配种体重 150kg、妊娠增重 45kg、预期产仔数为 12 头的母猪，每天 ME 需
10、要量为：维持需要：443.5（150+45/2） 0.75=21110.0 KJ妊娠产物需要：12149.7=1796.4 KJ母体增重需要：母体增重量=妊娠增重妊娠产物增重=45122.28=17.6 kg母体增重需要 = 17.6 293.0 2910.4=2246.4 KJ每天总需要量=21110.0+1796.4+2246.4=25152.8KJ当环境温度（T）较低时，母猪维持能量需要量增加。若以 20作为母猪的适宜环境温度，低于 20时母猪维持 ME 需要量的增加量（KJ）为：（20-T）W 0.75 18.828二、母猪的能量营养及其调控1. 后备母猪的能量营养现代母猪的初配年龄越
11、来越早，初配体重也相应随之降低。从而，对营养的需求也有了新的变化。后备母猪的体况尚未成熟，能量摄入一方面要满足自身生长发育需要，同时要保持良好体况从而为配种打下良好基础。后备母猪选留(一般体重在 60 kg为宜)后，应喂以营养水平较高的饲料，提供高能量日粮以保证足够的体脂储备，同时提供高质量的蛋白质以确保稳定的体增长，在达到适度膘情(相当于美国五级标准的 2.5-3分)后( 张代坚，1998) ，适当控料，进行合理限饲，不使母猪过肥或过瘦，直至配种前3周开始增加喂料量，提高营养水平和能量摄入量，以增加母猪的排卵数。Beltranena(1991)报道，对于摄食不足的母猪在第一至第二次发情期间应
12、使其采食量增加，保持足够的能量摄入量，这样可增加排卵数，提高窝产仔数。2 妊娠母猪的能量营养妊娠期母猪营养的目标之一在于增加窝产仔数和提高初生仔猪的初生重；其二是为充分发挥母猪在泌乳期的生产性能做好准备。母猪受孕后尚有一系列的生理活动如胚胎着床、胎儿发育以及乳腺生长等，因此在此阶段的能量营养对母猪更具重要意义，母猪妊娠期的能量优先用于自身维持、子宫生长、体温调节及躯体活动，母体组织中的能量沉积量则直接取决于能量摄入量。如果日投料量不变，则母体组织的能量沉积量就会随妊娠的进展而逐渐下降，甚至在420 KJ/kg BW0.75，适宜范围为400- 440 KJ/kg0.75 (Noblet等，19
13、87 、1989；Everts ，1994)。Close等(1985)比较怀孕母猪和空怀小母猪的维持能量，妊娠对代谢能需要影响不大，即两者的维持能量需要很接近。另外，在整个妊娠期间，母猪的维持能量需要相对恒定(Everts ，1994) ，而且初产母猪和经产母猪的维持能量需要亦相当接近(Noblet等，1997)。2.1 妊娠初期 母猪在妊娠早期不宜提高营养水平，尤其是能量水平。在配种后的24-48 h内的高水平饲喂会降低窝产仔数，而妊娠早期的高水平饲喂可降低胚胎的成活率。Jindal等(1996)在初产母猪妊娠期内将采食量由1.9kg/d增至 2.5kg/d时，妊娠期的第15d 时胚胎的存活
14、率由86降至67；而第25d的活胚胎数分别为12.3头和9.8头。汪宏云(2000)报道，配种后 3周内，受精卵形成胚胎几4乎不需要额外营养，给母猪以低能量低蛋白的妊娠日粮(DE12.54 MJ/kg，CP13)，日喂1.5-2.0 kg即能维持正常繁殖需要。而摄入过高的能量和蛋白质，机体代谢旺盛，促使肾上腺激素分泌增加，影响孕激素的分泌，导致血浆孕酮含量降低，从而会增加胚胎的死亡率。Koketsu等(1996) 报道，妊娠期间的过度采食可造成哺乳期采食量减少，引起血浆中胰岛素浓度偏低，哺乳期血浆胰岛素低则会造成促黄体素(LH)分泌减少，从而导致断奶至再发情间隔延长。Hughes(1993)认
15、为，高营养(主要是高能量)饲喂妊娠早期的母猪使胚胎存活率下降，配种后 1-3d内胚胎死亡最严重(周志成译， 1997)。Boyd(1997)推荐在妊娠头21d的饲喂水平应为维持需要的1.5倍以下(约2.0 kg/d)。然而， Baidoo等(1992)发现，母猪在泌乳期采食量低(3.0kg/d)而在妊娠早期给以高水平饲喂(3.6 kg/d)，其胚胎数较多，胚胎存活率也较高。2.2 妊娠中期 妊娠中期的营养目标是维持母猪适度增重及营养物质的储备，在此阶段提高饲喂水平可改善仔猪出生后的生长性能，但对胚胎数、胎盘重及胎猪重无影响(Musser，1997)。妊娠期的第20-50d间的营养水平对仔猪肌纤
16、维的数量有重要的影响，而肌纤维数量对仔猪出生后的生长发育有潜在影响。研究表明：肌纤维的数量在胚胎时期就已确定，在妊娠期第90d左右，肌纤维的增生已经完成(Wionore等，1983)。Dwyer等(1993) 认为，肌纤维数量可能是决定仔猪出生后生长速度和饲料转化率的重要因子。在肌纤维发育期营养供应不足的仔猪在出生时肌纤维数量就比较少，以后则生长缓慢。在妊娠期25-80d将采食量增加 1倍可增加初生仔猪次级肌纤维数，并改善仔猪在20-80 kg阶段的生长速度及增重效率（ Dwyer，1994)。但Boyd等(1997)的研究表明：在妊娠期第25-80d对母猪喂以 2.6 kg/d或5.2 kg/d的饲料，其所产仔猪的生产性能并无差异。2.3 妊娠晚期在妊娠晚期，母猪的营养需要随着胎儿的进一步发育而相应增加(Aheme ，1997)。在妊娠晚期，随着胚胎的不断发育，母猪的营养需要相应增加。Noblet等(1990)指出，为防止母猪在妊娠晚期体脂储备被动
