端午的鸭蛋导学案(附答案)

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1、1端午的鸭蛋【学习目标】 知识与能力： 1理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由 2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。 过程与方法： 通过合作式、研究式学习，整体感知课文，揣摩语言，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。 情感、态度与价值观： 了解端午文化， 激起我们对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。 【重点难点预见】 教学重点： 通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。 教学难点： 解读文本，品味语言。 【知识链接】 汪曾祺（19201997） ，江苏高邮人，作家。代表作有受戒 、 大淖记事等小说， 蒲桥集等散文集。代表作品：受戒 、 夏天的

2、昆虫 、 苦瓜是瓜吗 他的行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。文风闲适自由，不做刻意的雕凿加工，不刻意追求结构的严谨，但在随意中体现了整体的严谨与和谐。 因他博学多才，情趣广泛，爱好书法，乐谈医道，对戏剧与民间文艺有深入钻研。他深感现代社会生活的喧嚣和紧张，使读者向往宁静、闲适、恬淡的心理定势，追求心灵的愉悦、净化和升华。他认为：狂泻喧嚣的大瀑布之美固然可敬可畏然而置身清丽澄明的小溪边，观虾赏鱼听流水潺潺，也让人忘掉精神疲惫而顿感其乐融融。所以，他把自己的散文定位于写凡人小事的小品。 【学习流程】 预习案1. 指导学生积累字词。 （1）朗读课文，找出文中生字词，并注音

3、。 汪曾祺(q) 系(j)百索子 倘(tng)若 咂摸 (z mo) 车胤(yn)城隍(hung) 拧(nng)成小绳 门楣(mi) 用酒和(hu) 苋 (xin)菜 籍(j)贯 硝(xio)药 腌(yn)腊 络(lo)子 大襟(jn) （2）学生结合具体语境理解词义。 门楣：门框上的横木。 莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。 籍贯：祖居或个人出生的地方。 城隍：迷信传说中指主管某个城的神。 肃然：形容十分恭敬的样子。 曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。 与有荣焉：与之同感荣耀。2、理清结构 你觉得这篇课文写了哪几方面的内容？分别用小标题概

4、括。 家乡端午的习俗（1）家乡的鸭蛋（23）端午的鸭蛋（46） 3.分析结构 (1)作者的家乡的端午节有哪些习俗？哪些风俗是常见的，哪些是特有的？为什么这样安排？ 第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”， “做香角子” ， “贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗； 2 又列举了“可能与别处不一样的风俗”：“放黄烟子” ；与别处不一样的风俗：“吃十二红 ” 略写的是前五种风俗，祥写的是后两种风俗，因为后两种与别处可能不一样； 探究案1、作比较，说含义：最与众不同的“吃十二红”有什么特别的含义？比如说，我们过年的时候总少不了“鱼” 。- （表示希望一年十二个月“红红火火。 ”

5、） 2、找句子，说特点：汪曾祺的家乡过端午有那么多风俗，他为什么偏偏挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？请你概括鸭蛋的特点，并找出相应的语句。并以“这是-的鸭蛋，因为-（找出文中相关的语句） ”为句式说一段话。 例： 名声远播的，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：哦！你们那里出咸鸭蛋！上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：高邮咸蛋 。 ”其中“肃然起敬”和“特别标明”两个词最能体现“高邮咸蛋”的名声。有点调侃，有点自豪，也有淡淡的幽默。 与众不同的，因为“高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的但不如高邮的多，可

6、以成批输出。 ” “还” 、 “不如多” 、 “成批”写出了自豪之情。 “切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊喜不已。 ” 历史悠久的，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的随园食单小菜单里提到“高邮腌蛋” 。注意有关袁枚的注解：1716-1797。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有 200 年了，可谓“老品牌” 、 “老字号”了。质细而油多的，因为“筷子一扎下去，吱红油就冒出来了。 ”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。 吃法多样的，因为“可以带壳切开吃” “可以用筷子挖着吃” “可以和豆腐炒着吃朱砂豆腐 ”色彩鲜艳的，因为蛋壳是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黄是红色的。

7、 3、看文段，谈感情：那么，在二三两段文字中，透露出作者对家乡的咸蛋什么感情？从哪些地方可以看出来呢？ （赞美，自豪） 从对鸭蛋名声和特色的介绍中可以看出作者对家乡的热爱之情。另外从其他语句中也能体会出浓浓的爱乡之情。 如：“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。 ”两个“多” ，一个“善于”写出了对家乡人的赞美。“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我的家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 ”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。 “袁子才这个人我不喜欢但是腌蛋一条我看后却觉得很亲切，而且与有荣焉 。 ”因为爱屋及乌

8、，所以热爱家乡的我对不喜欢的袁枚产生了好感。与有荣焉，则写出了作者的自豪之情。 “我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄的，这叫什么咸鸭蛋呢！”淡淡的幽默包含着对他乡鸭蛋有不屑，对家乡鸭蛋的自豪。 小结：家乡的鸭蛋是与众不同的，声名远播的，与众不同的，历史悠久的，吃法多样的，色彩鲜艳的一提起家乡的鸭蛋，作者就用那平淡自然而又韵味十足的语言诉说内心的赞美和自豪。这种赞美，这种自豪都缘于3作者对家乡的热爱，对家乡的思念。 4、赏文字，忆童年：说起对家乡的热爱与思念，最难忘的要属儿时的记忆了。因而有人说，本文写得最有趣的要属四、五两段了。这两段写什么？你认为最有趣的是什么？ （写挂鸭蛋络子）小小的吃鸭蛋一事

9、在作者的笔下显得生趣盎然。 如： 1) “端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！” 2) “挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。 ” 3) “鸭蛋挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。 ” 4) “孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。 ” 5) “蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳了一闪一闪地亮，好看极了！” 5、析全文，明主题：文章由“端午风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋”层层推进，想一想，作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？ 对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不

10、是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。 （2）这是作者对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。 ） 小结：端午的这一天，是幸福的一天，快乐的一天。孩子们挑鸭蛋装鸭蛋挂鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳，多么富有童真和童趣。透露出作者对童年生活的怀念。 拓展训练：说说我们家乡的端午 端午的鸭蛋 包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。 童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺

11、从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。 1、我们本地的端午节有哪些风俗习惯？ （挂艾草，插菖蒲，喝雄黄酒，吃棕子，吃煮鸡蛋） 2、你的端午是怎么过的？在你的记忆当中，童年的趣事是什么？端午有让你回味无穷的东西吗？ （包棕子，吃棕子，吃五香蛋） 检测案一、积累与运用1.给加点的字注音。系百索子（ ） 门楣（ ） 红苋菜（ ）络子（ ） 腌（ ） 车胤（ ）2.仿照例句，再写出三个你对“语文”理解的比喻句。例句：语文是滋味甘醇的美酒，让人回味无穷。仿句：语文是色彩缤纷的花园，让人 流连忘返；语文是意境深远的油画，让人惊叹不已；语文

12、是旋律优美的音乐，让人听之动容。二、阅读阅读下列文段，回答文后问题。水乡茶居（节选） 杨羽仪4在广东水乡，茶居是一大特色。每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，可容数百人；每一小“居” ，约莫只容七八张四方桌，20 来个茶客。倘若人来多了，茶居主人也不心慌，临河水榭处，湾泊着三两画舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也颇有味。茶居的建筑古朴雅致，小巧玲珑，多是一大半临河，一小半倚着岸边，地板和河面留着一个涨落潮的落差位，近年的茶居在建筑上有较大的变化，多用混凝土水榭式结构，也有砖木结构的，而我却偏好竹寮茶居。它用竹子做骨架，金字屋顶上，覆盖着竹蓑衣或松树皮，临河四周也是松树皮编

13、成的女墙，可凭栏品茗，八面来风，即便三伏天，这茶居也是一片清凉的世界。茶居的名字，旧时多用“发记茶居” “昌源茶室”之类字号。现在，水乡人也讲斯文，常常可见“望江楼” “临江茶室” “清心茶座”等雅号。旧时的水乡茶室，多备“一盅两件” 。所谓“一盅” ，便是一只铁嘴茶壶配一个瓦茶盅。壶里多放粗枝大叶，茶叶味涩而没有香气，仅可冲洗肠胃而已。所谓“两件” ，多是粗糙的大件松糕、芋头糕、萝卜糕之类，虽然不怎样好吃，却也可以填肚子，干粗活的水乡人颇觉实惠。现时，水乡人品茗，是越来越讲究了。茶居里再也不见粗枝大叶，铁嘴壶也被淘汰，换上雪白的瓷壶。柜台上陈列着十多种名茶，洞庭君山、云南普洱、西湖龙井、英德

14、红茶偶有一两种大众化的，也至少是茉莉花茶和荔枝红了。至于那“两件” ，也绝非粗品，而时兴“干蒸烧卖” “透明鲜虾饺” “蛋黄鱼饼” “牛肉精丸”之类，倘要填肚子，也很少吃糕，而多取“荷叶糯米鸡”了。在那“史无前例”的年月，因为爱莲说的作者是士大夫，于是“糯米鸡”外面的荷叶也被取消了，糯米饭中裹的也不是鸡肉而变成猪肉，“糯米鸡”变成了“裸裸糯米猪” 。现在，水乡茶居的糯米鸡，不但恢复了传统的荷叶包裹，而且糯米饭里头的确裹着鸡肉，还拌以虾米、冬菇、云耳等珍品，色香味均属上品，百啖不厌。水乡人饮茶，又叫“叹”茶。那个“叹”字，是广州方言，含有“品味”和“享受”之意。不论“叹”早茶或晚茶，水乡人都把它

15、作为一种享受。他们一天辛勤劳作，各自在为新生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇“叹”一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。我认为“叹”茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到“醺醺而不醉”的境界。“叹”茶的特点是慢饮。倘在早晨，茶客倚栏杆“叹”茶，是在欣赏小河如何揭去雾纱，露出俏美的真容么？瞧，两岸的番石榴、木瓜、杨桃果实，或浓淡的香气，渗进小河里，迷蒙、淡远的小河，便如倾翻了满河的香脂。也许，是看大小船只在半醒半睡的小河中摇撸扬帆来去，看榕阴、朝日及小鸟的飞鸣吧！倘在傍晚，日光落尽，云影无光，两岸渐渐消失在温柔的暮色里。船上人的吆喝声渐渐远去，河面被一片紫雾笼罩。不知不觉，皎月悄悄浸在小河里此境此情，倘遇幽人雅士，固然为之倾倒，然而多是“卜老”的茶客。他们“叹”茶，动辄一两个小时，有如牛的反刍，也是一种细细品味不是品味着食物，而是品味着生活。14.找出文中能够概括全文的句子。在广东水乡，茶居是一大特色。15.水乡茶居有什么特色？茶居很多，不是很大，建筑古朴雅致，多临河。16.茶居的过去与现在有什么不同？旧时的茶居，名字多老字号，用具和茶叶、食品很粗糙。现在的茶居，