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1、金锄头农业技术库秋贮辣椒三法 元旦至春节期间，鲜辣椒在市场上相当走俏。如果挑选霜冻前采收的无病斑、无伤口、带柄的鲜辣椒进行贮藏保鲜，到冬季再出售，效益可翻几番。下面提供几种辣椒贮藏保鲜方法，供参考。用草木灰贮藏鲜辣椒，保鲜期可达 3 个月以上。具体方法是：选择阴凉、干燥、通风的房间作贮藏室，用缸或其它容器作贮藏容器，容器底部铺 1 层厚度约 10m 的干净草木灰，其上再垫 1 层牛皮纸或 3 层报纸，然后按 1 层辣椒 1 层草木灰的方法摆放辣椒，每层辣椒厚 57上层草木灰加厚到 1520藏期间注意防潮、防鼠。法以选晚熟、色深、肉厚、皮坚光亮的辣椒为好。沙中含有一定的水分，有利于降低果实失水率
2、，提高贮藏效果。泥沙应稍微湿润，以手捏不成团为宜。根据数量多少，选择木箱或箩筐作贮藏容器。木箱容量不超过10筐容量不超过 15止装载过多而压坏辣椒。数量较多时，可在室内用红砖围成长 23m、宽 1m、高 池子，可贮辣椒 250藏时先在箱、筐或池底铺垫 3的泥沙，将选好的辣椒装入箱中或筐中或地面上，1 层辣椒 1 层泥沙，一直装到离箱筐口 57止，最上面再覆盖泥沙，密封容器口即可。若以砖池贮辣椒，在最上面 1 层覆盖约 3的泥沙密封。为了防止湿度过大引起果实变质，可在堆内设置若干通气筒，以利通气散热，降低堆内温度。辣椒装入衬有牛皮纸的筐中，筐口用牛皮纸封严，堆码在窖内；也可将蒲包用 白粉水消毒、洗净，阴干后衬入筐内，将青辣椒装入其中，堆码成垛，每隔 57 天更换、1 次蒲包。如果贮藏时间不长，也可采用堆贮的方法（厚度约为 30为了降低堆内温度和增加湿度，可在辣椒堆下挖数条小沟。入窖后设法使窖内温度尽快降低到 10以下，但又要注意防辣椒过度失水。贮藏前期放风应在夜间进行。当窖温下降为 710时，要注意保温防寒。专利查询
