安徽不结球白菜地方种质资源概况袁华玲 1 张 辉 2（1 安徽省农业科学院园艺研究所，合肥 230031；2 安徽省五河县朱顶乡综合站）昌安徽省自南向北跨中亚热带、北亚热带和暖温带，气候复杂多变，主要特征为季风明显、四季分明、春温多变、梅雨显著年平均气温在 14℃-18℃之间，由北向南递增，南北相差近 3℃年平均降水量 700-1700mm 从南向北递减由于气候条件和复杂多样的地形地貌，安徽省的蔬菜种质资源极为丰富，不结球白菜地方品种繁多，自“七五”以来，我们共在全省征集不结球白菜地方种质资源 116 份，现将安徽不结球白菜种质资源概述如下1 不结球白菜种质资源及分布特点1.1 不结球白菜种质资源分类不结球白菜在植物分类学上属于十字花科芸薹属,但国内外学者对不结球白菜的植物学分类却意见不一根据曹寿椿提出的不结球白菜的园艺学分类方法，安徽省不结球白菜种质资源有普通白菜和塌菜两大类，目前征集普通白菜 87 份，占总数的 75%塌菜类 29 份，占 25%没有发现菜薹类、薹菜类和多头菜类不结球白菜地方种质资源由于油菜类为白菜型油菜，以种子榨油为主，暂未列入征集范围在征集的 87 份普通白菜类种质资源中，早秋播种晚秋收获或晚秋播种冬季收获翌年2 月抽薹的秋冬白菜有 66 份，占普通白菜类的 75.9%；晚秋种植冬春收获翌年 3-4 月抽薹的春白菜有&,份，占普通白菜类的 &:;!9；夏秋高温季节栽培与供应的夏白菜仅 4 份，占普通白菜类的 4.6%。
秋冬白菜一般品质柔嫩，风味佳，如大头青、矮脚白等；春白菜具有耐寒性强、抽薹晚的特点，如四月慢、五月慢、春不老等；夏白菜生长快、抗热性强，如中桩白、矮秸白安徽塌菜大多属于半塌地型，株形美观，抗寒性强、抽薹晚、品质优良，其分布范围北以淮河两岸为界，南以丘陵南沿的六安、舒城和巢县为界，南北宽约 150km的狭长地带，是江淮地区秋冬季节的当家菜，在安徽不结球种质资源中占有重要地位7"8我们征集的塌菜品种有 29 个，株形、叶色、熟性等方面具丰富的遗传多样性，有心叶层层叠起成圆锥状的宝塔乌，有外叶暗绿心叶变黄的黄心乌，有外叶心叶均暗绿的黑心乌，熟性,70d 到 170d 不等安徽塌菜种质资源集中分布于江淮之间，对白菜类的进化和分化研究有一定的价值"#分布特点由于安徽地处南北交汇的特殊地理位置，导致生态环境的多样性，各地区种植的不结球白菜品种具有明显的地域性长江以南及沿江地区系长江中下游冲积平原，地势低平，土地肥沃，水、热条件优越，蔬菜栽培方式为典型的南方型，高畦、拨浇、施追肥由于该地区冬季不严寒，秋冬白菜能露地越冬，不结球白菜基本上是周年生产供应，种质资源以不结球秋冬白菜早中熟类型较为丰富，安徽省不结球白菜种质资源中夏白菜资源主要分布于该地区。
沿淮淮北地区位于黄淮海大平原南部，近于大陆性气候，光照充足，昼夜温差大，夏季多雨，冬季严寒期长，蔬菜栽培方式为典型的北方型，低畦、自流灌溉、施基肥为主由于该地区冬季严寒，只有部分不结球白菜极耐寒品种才能露地安全越冬，种质资源以耐寒的塌菜和春白菜居多长江与淮河之间的中部丘陵地区是兼具南北气候特点的过渡地带，丘陵岗畈相间，易旱易涝，但种植的蔬菜种类、品种、种植方式丰富多样，能明显反映出南北方蔬菜生产在此交汇融合，耐寒性稍强的秋冬白菜品种在此地区均能安全越冬不结球白菜种质资源丰富，分布有安徽不结球白菜的各种类型，通过播种期与熟性不同品种的配套，不结球白菜基本上周年生产供应2 不结球白菜的基本性状2.1 株高在征集的 116.份不结球白菜种质资源中，株高差异较大，最矮的平均株高 4cm，最高的平均株高 102cm株高在 25cm 以下植株较矮的种质资源有 25 份，占所征集种质资源的 16.4%，特别矮小的塌菜种质其株高不到 "%2-，如马蹄黄、淮南黄心乌、宁国黄心乌等；株高在 50cm 以上株型高大的种质有 19 份，占所征集种质资源的 16.4%如长杆白、高杆白、箭杆白等，此类品种相当一部分为熟食加工兼用；大多数种质株高介于 26-49cm 为中等型株高，占所征集种质资源的 62.1%。
2.2 株型安徽有塌地、开展、直立各类株型的不结球白菜种质资源，其中塌地型种质 12 份，占所征集种质资源的 10.3%，以菊花心、马蹄黄为代表；开展型 45 份，占所征集种质资源的 38.8%，以扬花白菜、荷花白菜为代表；直立型 59 个，占所征集种质资源的 50.9%，以长杆白、中杆白为代表2.3 叶片色将不结球白菜叶片色分为黄、黄绿、浅绿、绿、深绿五级，在所征集的不结球白菜种质资源中，大多具浅绿、绿、深绿色叶片，其中具浅绿叶色种质 51 份，如洋白菜、矮脚白；绿色叶种质 51 份，如矮秸白、沙沟小青菜；深绿色叶种质 34 份，如黑白菜、黑壳菜三种叶色种质分别占征集的不结球白菜种质资源的 22.4%、44%、29.3%征集到的黄绿叶色种质仅为 5 份，没有发现黄色叶片不结球白菜种质资源2.4 叶柄色在征集的 116 份不结球白菜种质资源中，具白色叶柄的种质 63 份，占 54.3%，如矮脚白、圆杆白、大头白；具绿色叶柄的 53 份，为 45.7%在绿色叶柄种质资源中有绿白、浅绿、绿、深绿各种叶柄色泽不同的品种资源，如具绿白色叶柄的长杆白、二月青；具浅绿色叶柄的三月慢、小头青；具绿色叶柄的四季青、扁杆青；具深绿色叶柄的四月慢。
2.5 熟性征集的 116 份不结球白菜种质资源其熟性相差很大，秋季同期播种生长期最短的45d 左右，生长期最长的 195d70d,以下的早熟品种有 33 个，占征集总数的 28.4%，如大头矮、矮秸白；生长期 71-119d,的中熟品种有 51 个，占征集总数的 44%，如矮腿白、荷花白菜；生长期在 120d,以上的晚熟品种有 35 个，占征集总数的 32.2%，如四月慢、五月慢、洋白菜参考文献曹寿椿，李式军白菜地方品种的初步研究不结球白菜的园艺学分类&南京农学院学报，中国园艺学会编中国名特蔬菜论文集北京：中国科学技术出版社，品种资源。