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1、东泉泸小学健康教育教案 任课教师： 2011.2课题1：合理饮食与健康一、教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。 3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 二、教学重点 知道如何健康饮食？ 三、教学难点 培养关注自己饮食健康的责任感。 四、教学准备： 课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片 五、教学过程： （一）谈话导入 1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄都不能称为健
2、康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：健康饮食）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢? （二）从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。）2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？ 3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽这样才能有助于食物的消化。 （板书：不能
3、暴饮暴吃） （三）从资料中感受健康 1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：食品添加剂的种类及作用；食品添加剂对人体健康的危害；什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；新鲜食物，怎样吃才安全。 2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。 3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。 4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。 （板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品） （
4、四）在自主学习中了解营养 1、给食物分类 讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片） 2、了解各类食物的主要营养成分。 3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。 （1）同桌合作给食物分类。 （2）说一说分类的结果。 4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？ （1）缺少维生素，为什么会营养不良？（2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。 （3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？ （4）强调挑食的害处 （5）小结：没有一种食物
5、含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 （板书：食物要多样化，不偏食挑食） （五）在实践活动中认识食物的合理搭配 1、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤） 2、看了之后，你知道了什么？ 3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？ 4、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。（板书：食物搭配要合理） （六）总结：看着板书小结。
6、小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。 （七）课外拓展 制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。 板书： 不能暴饮暴吃， 健康饮食 多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品 食物要多样化，不偏食挑食 食物搭配要合理课题2：合格食品鉴别方法教学：（1） 食用油鉴别方法一、气味：不同品种的食用油有其独特的气味，无酸臭异味；二、色泽：高品质油颜色浅，低品质油颜色深（香油除外）；三、沉淀物：高品质油无沉淀物和悬浮物，黏度小，如有沉淀物和白色块状凝固，多属勾兑了其他成份；四、透明度：高
7、品质油无沉淀度好、无混浊。如油脂发生变质或掺了假油，油质就会混浊；五、有无分层现象：若有分层现象，则很可能是掺假的混杂油；六、查看：生产日期、保质期，有无合格证，有无QS（食品安全）认证标志，是否标明等级等，生产名称，加工工艺标识等。钟祥市消费者委员会提醒消费者，无厂名、无厂址、无质量合格证，没有认证标志的食用油，要特别注意，不要购买。购买时索要并保留购物凭证，以便出现问题时投诉，保护自身的合法权益不受侵害。（二）感官鉴别 用口、鼻、眼、耳和手等感觉器官，通过对商品的外形、色泽、气味、滋味、透明度、商品在外力作用下发出的声音、软硬以及包装的结构、装潢等的鉴别，以判断商品的优劣和包装是否符合要求
8、的一种方法。主要有以下五种:(1)味觉鉴别。味觉鉴别就是用口来品尝食品或是某些药品的滋味、风味等，以判定食品的品质或是药品的真伪。由于凡正常的食品均有特有的滋味和风味。即使是同一种食品由于品种、产地不同，加工调制的方法、用料不一，也使滋味、风味有明显差异。品岳发生变化的食品，其滋味也将因之而变劣，如发霉、酸败或腐烂的食品，必然产生令人厌恶的怪味。(2)嗅觉鉴别。嗅觉鉴别就是用鼻子鉴别商品的气味来评定商品的优劣。气味的优劣和是否正常是许多食品、烟酒、日用化妆品、日用化工产品、中草药等的优劣的重要项目。凡品质优良的商品均具有其特有的正常气味或浓郁的香气。如果品质发生变化，气味也必然发生相应的劣变，
9、严重者则产生霉、酸、馊、哈、臭等怪味。某些怪味。某些具有吸附性的商品受到不利环境的污染也会产生不正常的异味，严重者可使商品失去使用价值。（3）视觉鉴别。视觉鉴别就是利用眼睛观察商品的外形、结构、色泽、式样、包装和装潢及各种标志等能用眼看清的反映商品质量的项目。前边讲的包装鉴别、商标鉴别、质量标志鉴别等均为视觉鉴别。因此，视觉鉴别是极为广泛的一种鉴别方法。(4)听觉鉴别听觉鉴别就是用耳朵听，根据商品在外力触动下发出的声音是否优美正常，来判断商品的品质的优劣或者是否受损。例如挑选鸡蛋时，摇动有水声，说明鸡蛋陈旧或已腐败变质。（5）触觉鉴别触觉鉴别就是用手触觉器官来触摸商品，根据商品的光滑细致程度、
10、干湿、软硬、粒度、有无弹性、拉力大小、凉热等情况，判断商品的优劣和是否正常。课题3：保护眼睛1、 教学目标： 指导学生认识眼睛的重要作用和保护眼睛的方法。指导学生认识近视眼形成的原因。培养学生良好地用眼卫生习惯。2、 教学重点：指导学生认识近视眼形成的原因。3、 教学难点： 教育学生在行动上落实，并坚持做到预防近视的几点要求。4、 课前准备： 教师准备：有关保护眼睛的挂图或幻灯片及视力表等。5、 教学过程 （一）导入新课1.提问前边学习有关人体的知识。2.讲述：大自然是非常美丽的，灿烂的太阳，皎洁的月亮，蓝蓝的天空，广阔的大地，无边的海洋，万紫千红的花草树木，各种各样的动物，你们喜欢吗？这美丽
11、的大自然，我们是用眼睛看到的，你们想想，如果眼睛不好，还能看得清楚吗？所以，保护眼睛是非常非常重要的，今天我们就来学习“保护眼睛”。（板书课题） （二）学习新课 1.指导学生认识眼睛的重要作用（1） 看图： 出示图（2） 分小组讨论：这 图说的是什么？（3） 全班讨论。（4） 教师讲述：这图告诉我们：工作、学习、生活和保卫祖国都需要有一双好眼睛，如果眼睛不好，看不清楚远处物体，就会影响学习、影响工作、给生活带来不方便，更不可能担负起保护祖国的任务。所以，我们从小就要保护好自己的眼睛，这是非常重要的事情 2.教育学生要保护眼睛，预防近视。（1）看图： 这幅图告诉我们什么？ （2）提问： 为什么看
12、书写字的姿势要端正？眼睛离书本距离不要太近？（一市尺） 看书写字时间长了，向远处眺望一会儿有什么好处？ 为什么要认真做眼保健操？（3）看图：这幅图告诉我们什么？（4）提问：长时间、近距离的看电视或玩游戏机有什么害处？为什么走路和躺着看书都不好？趴在桌子上，近距离的看书写字有什么害处？（5）全班讨论：为什么要保护眼睛？ 少年儿童的眼睛容易得什么病？你知道什么是近视？近视眼是怎么形成的？近视有什么危害 联系自己说说今后应纠正哪些不良的用眼习惯。（6）小结同学们，少年儿童最容易得的眼病就是近视眼。近视眼形成的原因主要是因为平时用眼的习惯不好，读书、写字的姿势不正确，书本和眼睛的距离太近、阅读和写字的
13、时间持续过长、光线太暗，以及常在颠簸晃动的汽车上看书等，日久天长，慢慢形成了近视眼。要保护视力，预防近视，就必须养成良好的用眼卫生习惯，做到“三注意，两不看”。“三注意”：看书写字眼睛与书本距离一市尺。看书一小时，要休息几分钟。字要写大些，要清楚整齐。“两不看”： 光线太暗不看书。躺卧不看书。4.巩固（1）提问：近视眼是怎么形成的？怎样预防近视眼？你哪些地方做的不好？ （2）讨论：有的同学说：“我的坐姿不好，写字看书时眼睛离书本很近，可是我的眼睛并没有得近视眼？”这种说法对吗？（三）布置作业预防近视，保护视力，同学之间互相监督、提醒、纠正不正确的坐姿、写姿。板书设计： 保护眼睛 预防近视 1.
14、坐姿、写姿正确 2.字要写大些、清楚整齐 3.认真做眼保健操 4.看书写字时间长了要休息几分钟 5.光线太暗不看书 6.躺 卧不看书课题4：正确的学习姿势教学目标： 知道养成正确的读写姿势才能保护视力，教会学生读书、写字、听课等正确学习姿势，初步养成良好的学习习惯。教学过程：一、讲故事导入 同学们，今天老师在路上看到了一个小男孩，哭得很伤心。你们想知道他为什么哭吗？2、 听故事明理 原来，这个男孩叫明明，本来他有一双明亮的大眼睛，可是当他看到有些小朋友戴着一副眼镜，也有的大人戴着眼镜，觉得很好看，他很是羡慕，也想戴眼镜，可是他妈妈告诉他说，眼睛近视了才戴眼镜的。明明也希望自己变成一个近视眼，那样自己不就可以戴眼镜了吗？于是，他故意躺着看书，读书写字时故意趴的很近，终于有一天，他发现看什么东西都模模忽忽，他妈妈带他到医院一检查，果然成了近视眼。明明这下可高兴了，他如愿以尝的带上了眼镜。可是没过多久，他就不喜欢带眼镜了，因为他发现带眼镜时很不方便，比如别的小朋友可以随便跑着玩，可他不能，一跑眼镜会掉，而且一出汗镜片就模糊了，什么也看不见。可是一但摘掉眼镜，又什么都看不清楚了。这不，今天他就在为这事哭呢！同学们，你们想像明明那样吗
