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1、对于豆制品品牌切入市场的几点个人建议豆制品行业因行业准入门槛较低，产品同质化竞争严重，虽然豆制品是社会化程度很高的大众食品。但因产品货架期短，品类趋同，同行间多采用跟风式的低价竞争，在加上原材料采购的价格波动性大等原因加速了豆制品生产加工企业的行业洗牌进程。对于社会化程度很高的快速消费品来说，行业竞争中的价格与产品种类竞争是关系企业生存的重要法码，我觉得豆制品行业最后的竞争点也肯定会集中于此，鉴于之前多次的行业市场调研中的资料分析和对相关产业的理解，对豆制品企业的市场渠道模式分析如下，一行业的发展趋势与方向a、豆制品应以营养、风味的改良和快餐化作为改进方向。b、豆制品企业应以开发豆类相关新型产
2、品和如何提高产品的保鲜、保质期两方面作为企业核心发展战略，这样可以大幅度的提高品牌和产品的附加值，二市场行销模式（一）产品线的规划a、高、中、低档产品齐全，产品多元化，争占全终端；大众产品铺市场，中档产品创效益，高档产品树形象。b、制定主打产品，批市走量；配合高端产品进入商超、餐饮。做销量的同时提升产品形象，提高产品知名度。如维扬的“干丝干”，清美的“大白干” ， 祖名的“王豆腐”。C、根据产品特点进行特色包装，合理定位销售渠道。（二）营销渠道的规划大众消费品的产品销售必定是以提高市场占有率为不二法门；对于行业竞争混乱的豆制品行业来说，抢占更多的市场占有率是众多企业的竞争策略。快速消费品行业有
3、着“渠道为王”、“终端制胜”的说法，对于刚进入市场的豆制品品牌一定要尽可能多的拓展销售网点，创新和拓宽销售渠道。A、大中型商业连锁卖场新生代的豆制品品牌一定要不遗余力的进驻在各地市场占有主导地位的大中型连锁商业企业，进入了这个渠道，就等于将企业引入了主流消费群体。操作要素：制定合适的产品组合和商品价格，选择合适的卖场、超市做为该区域的利润支撑点与样板模范市场。B、差异化连锁超市（B类店）差异化连锁超市类店大多位于各县市的乡镇、交通要道或学校及高档住宅小区，如上海发联、好又多、华联超市、可的，新国道，这类超市既能够满足人们及时购买，还拥有一批固定的、忠实的消费群体，对商家来说，既能节省进店费用，
4、又能大量销货，而且大多现金交易，现已成为各厂家、商家必争之地。操作要素：、合理的产品组合和价位，合理的促销和精美的包装。如新国道、可的这类店可重点投放豆制品饮料、真空小食品等产品、做好跟踪服务，做好终端陈列，建立存、报货记录。C、社区终端建设发展位于城市中居民社区的冷鲜肉店、熟食店、蔬菜水果超市、奶品专卖店等作为快速消费品销售终端的做法已被许多厂家所重视。这类销售渠道具有其他销售渠道所不能比拟的优势，如良好的现金流通，渠道扩展便捷，利于品牌传播和培养消费忠诚度，对市场变化的反映速度快等。这对这类品牌专卖店的建立。豆制品生产企业可依托本土经营的优势，在本地区以自营模式广开形象店，在本地区打造模板
5、市场，然后以特许经营模式复制其他区域。操作要素：、制定合理的产品组合和价格策略。、利用（建立）终端冷链系统。、终端生动化（可通过店招、POP、产品整齐化陈列等）。、对社区终端的产品知识培训（如印发有关产品知识、宣传页或宣传册，重点推广豆制品的保健功能）。（5）便于文化营销的实施，企业、消费者零距离互动。D、餐饮、酒店行业的公关餐饮、酒店业是豆制品营销的第二战场，产品形象第二窗口，因为这些行业对于豆制品产品的需求量，产品利润空间较大，但是竞争最激烈、残酷。操作要素：a、做餐饮，最重要的选择一个好的经销商，有良好的社会关系和固有网络。本土的餐饮企业可以有企业直接洽谈公关b、合理的价位，优质、口味好
6、的产品。c、制定回扣返利制度、宣传促销方案。E、连锁加盟经营可与当地经销商合作建立“古顺河豆制品专卖店”，尽量发展连锁加盟，扩大品牌知名度，树立企业形象。F 进驻业态商圈豆制品的业态商圈主要是指当地大型的农副产品批发市场，如扬州的东花园，利用批发市场密集、多元的客户资源进行缝隙市场渗透、填充，最大限度的提高市场占有率。操作要素：a 一定要严格掌控产品价格的统一，避免不同级别市场同品种产品的价格出现冲突抵撞现象b市场保护，避免无序竞争。散户无需控货，但同一卖场中的品牌专卖店必须确保一家经营，如前期有散户经营，必须终止对其供货三终端市场的维护策略如何使产品在诸多产品中脱颖而出，被消费者购买，如何使
7、产品保持良好的销售状态，如何使公司平稳、快速发展，保持产品持久生命力，只有高度重视市场开发与维护。1、派驻销售人员辅助经销商销售销售人员辅助经销商开拓市场、加快新品上市、做促销活动，重要的是重视市场回访，同时收集市场信息，做好市场调研分析。2、促销推广促销推广对消费者的利益诱惑来的更直接、更具体，是以一种短兵相接的方式对抗竞争品牌，可以直接带来销量的增长，更可以增加产品知名度，还可以稳定老客户的同时招来新的购买群体。食品类商品的具体促销形式如抽奖、捆绑销售、加量不加价、箱内或包装盒内设奖、折价优惠、免费品尝、赠送礼品等等。根据产品上市后的产品特点、价位、利润空间及各地区的实际情况另行制定可行的
8、促销方案。3、媒体广告豆制品行业目前整体处于微利时代，广告的投放一定要量力而行，可依不同市场的需求进行脉动式投放，对品牌提升进行全面拉动！张猛2010.3.3深入贯彻党的十七届五中全会精神，紧紧抓住卫生事业前所未有的发展机遇，坚持以人为本、执政为民，全面落实科学发展观，不断开拓创新，全面推进医药卫生体制改革与发展，不断提高公共卫生服务能力和基本医疗服务能力，提高广大人民群众的健康水平。of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities
