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1、重庆市食品药品监督管理局巫山县分局巫 山 县 教 育 委 员 会 巫山食药监发201137号重庆市食品药品监督管理局巫山县分局巫 山 县 教 育 委 员 会关于印发巫山县学校食品药品安全专项整治工作方案的通知各乡镇教育管理中心，中小学，县教委直属学校：为认真贯彻落实重庆市人民政府办公厅关于进一步做好学校安全管理工作的通知（渝办发2011200号）和重庆市食品药品监督管理局（渝食药监食监201140号）文件要求，切实加强学校食品药品安全监管工作，重庆市食品药品监督管理局巫山县分局会同巫山县教育委员会，决定从2011年8月至11月底，深入开展学校食品药品安全监管专项整治工作。现将巫山县学校食品药品
2、安全专项整治工作方案印发给你们，请认真贯彻执行。附件：巫山县学校食品药品安全专项整治工作方案重庆市食品药品监管局巫山县分局 巫山县教育委员会二一一年八月十八日主题词：食品药品 专项整治 方案 通知报：市食品药品监督管理局，县委办，县人大办，县府办，县政协办，县纪委，县食安办巫山县食品药品监管分局办公室 2011年8月18日印发巫山县学校食品药品安全专项整治工作方案为认真贯彻落实重庆市人民政府办公厅关于进一步做好学校安全管理工作的通知（渝办发2011200号）和重庆市食品药品监督管理局（渝食药监食监201140号）文件要求，切实加强学校食品药品安全监管工作，重庆市食品药品监督管理局巫山县分局会同
3、巫山县教育委员会，决定从2011年8月至11月底，深入开展学校食品药品安全监管专项整治工作。具体方案如下：一、整治原则及目标本次专项整治工作要坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食品药品安全整治，进一步增强学校师生食品药品安全意识，完善食品药品安全管理制度，落实食品药品安全管理责任，防止食品药品安全事件的发生，促使全县学校食品药品安全水平得到显著提高。二、整治工作重点 此次专项整治行动，重点整治学校食堂无证经营及其从业人员无健康体检证明和健康管理档案；严查学校食堂非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为；督促学校建立健全食品原辅材料采购、餐饮具消毒、从业人员食
4、品安全培训及食品添加剂索证索票等制度；监督检查学校医务室药品的购进、储存和使用等情况；确保全县学校师生饮食用药安全。三、整治步骤本次专项整治从2011年8月下旬至11月底，分3个阶段进行。具体时间安排如下：（一）自查自纠阶段（8月20日30日）。全县各级各类学校务必在开学前，完成自查自纠工作，按照工作要求，从学校食品药品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂、药品使用情况等方面进行自查自纠，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，针对存在的问题，并认真进行整改落实。其自查情况表于8月31日前分别报送县食药监局、县教委。 （二）整改落实阶
5、段（9月1日9月30日）。巫山县食药监分局和县教委将对全县各级各类学校自查工作进行监督检查、指导和通报，对发生过食品药品安全事件或存在严重安全隐患的学校，将重点监管和从重处罚。（三）查处总结阶段（10月1日-11月31日）。针对部分学校无证经营食品药品、经营过期变质食品药品和不符合食品安全标准或要求的食品，非法添加非食用物质和滥用食品添加剂和要求责令整改拒不落实等突出问题，严重危及学校师生生命安全的行为，巫山县食药监局将依法从重从严处罚，县教委将受到处罚的单位予以全县通报批评，并将其作为年终考核的重要依据。各级各类学校要将整治方案、措施、总结等内容汇编成册，上报整治领导小组办公室，并做好建档归
6、档工作。四、工作要求（一）强化组织领导。为便于工作的顺利开展，经两部门研究决定，成立巫山县学校食品药品安全整治工作领导小组，由重庆市食品药品监督管理局巫山县分局局长汤华任组长，县教委副主任卢家毅、县食药局副局长刘良平、副局长朱飞任副组长，食药监局监管一科科长吴明金、监管二科科长蒲浩、审批科科长谭天德、法监科科长向承枢、县教委教育科科长熊远国为成员，下设整治领导小组办公室于巫山县食品药品监督管理分局监管一科，负责组织协调和日常事务处理工作。各类学校要对学校食品药品安全专项整治工作高度重视，学校主要负责人要亲自抓负总责，将食品药品安全工作纳入周前会的重要议事日程，加强工作领导，制定工作方案，落实工
7、作责任，细化工作措施，建立健全学校食堂食品安全监管和学校医务室药品安全监管工作长效机制。（二）加大宣传教育力度。各类学校要充分利用学校公示栏、阅读栏、班会、演讲会、食品中毒应急实战演练等具体形式，加强对学校食品药品从业人员和广大师生的食品药品安全知识和法律法规的宣传、培训工作，加强与食品药品监管等部门的业务沟通，深入开展“食品药品安全”进校园的宣传活动，在师生中普及食品药品安全知识，切实提升广大师生的食品药品安全法制意识。（三）落实制度，加强督导检查。各类学校要进一步建立完善食品药品安全各项责任制度，确定专职的食品药品安全管理员，要建立健全防范食物中毒和药物不良反应事件等管理制度和突发事件的应
8、急预案，完善学校食品药品督导考核和奖惩激励机制。学校负责人要经常性的开展食品药品安全督导检查工作，落实好学校食品首尝制度并认真做好检查记录。（四）积极配合，自觉接受监督检查。各类学校主要负责人是食品药品安全第一责任人，切实承担学校食品药品安全责任，建立健全食品药品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度。自觉清理、自觉接受群众监督，积极配合食品药品监管部门的监督检查。（五）切实做好信息报送工作。各类学校要确定一名食品药品安全整治工作情况信息员，负责将每个阶段的整治工作进展情况如实上报专项整治领导小组办公室。巫山县食药监局 联系人：吴明金 伍忠元联系电话：023- 邮箱：巫山县教委 联系人：程汉川
9、联系电话：023- 邮箱： 附件：1.学校食堂自查情况表 2.学校医务室自查情况表 3.学校食品药品安全整治工作信息员回执表附件1 学校食堂自查情况表单位（学校）： 时间： 学校负责人： 电话： 食堂负责人： 检查项目检查内容结果组织制度建设是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任是否定期检查食品安全并有记录对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度许可证有无餐饮服务许可证（或卫生许可证）实际经营
10、项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题食堂环境食堂环境是否定期清洁和保持良好是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施是否具有足够的通风和排烟装置健康管理是否建立了从业人员健康管理制度和健康档案从业人员是否取得健康合格证明健康合格证明是否在有效期内从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整工作岗位落实索证索票制度学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收并具有进货台账库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道是否
11、符合规定，是否严格落实索证索票制度清洗消毒食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁设施消毒池是否与其他水池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相关要求食品加工制作管理贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况运输食品原料的工具与设备设施是否保持清洁是否使用超期变质等影响食品安全的可疑食品原料清洗是否彻底，生熟是否分开，是否存在交叉污染四季豆、豆浆等是否烧熟煮透是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转存放时间超过2小时的食品食用前是否经充分加热使用食品添加剂情况食品添加剂使用是否符合相关标准，是否
12、达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求饮用水卫生情况 饮用水水质是否符合卫生标准，二次供水设施是否按规定定期清洗消毒，自备供水水源卫生防护和水质净化消毒处理措施是否落实食品卫生安全教育情况 学校是否将食品安全作为安全教育的主要内容，并经常性开展教育活动，教育内容和教育过程要记录在册。附件2学校医务室自查情况表单位（学校）： 时间： 学校负责人： 电话： 医务室负责人： 1、医疗机构执业许可证： 有 无 2、医务人员职称情况： 医生 护士 药师 其他3、接触药品医务人员健康检查： 有 无 4、接触药品人员岗位培训情况： 有 无 5、药品购进记录：有无 记录方式：电脑 手工 票据
13、 其他6、供货企业合法资质： 有 无 过期变质药品：有 无 7、药品储存验收： 有 无 仓储温湿度计：有 无 仓储条件 ： 好 一般 差 8、二类精神药品使用情况：有 无 是否凭处方使用：是 否9、存放疫苗：有 无 学生自带药品：有 无 10、一次性无菌医疗器械使用：有 无 购进记录：有 无供货企业合法资质： 有 无 11、一次性无菌医疗器械使用后按规定送无害化处理中心：有 无 单位(签字)： 年 月 日附件3学校食品药品安全整治工作信息员回执表填报单位： 填报人：姓名工作单位职务联系电话电子邮箱备注说明：1、每个教管中心确定一名信息联络员，小学以学区为单位确定一名信息联络员，由教管中心统一填报；各中学、教委直属学校以校为单位直接填报。2、信息联络员回执单请分别报送县食药监局、县教委。 深入贯彻
