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1、南方黑芝麻，短板尽在黑黑乳量子鲨鱼2016年，南方黑芝麻早已成长为名副其实的“黑老大”。在相对较早的某个隐秘的时间节点，大抵有营销界的大能为当时还在勉力维持的南方食品公司，清晰划下了两条路线，如今一条已算圆满，即成功确立“南方黑芝麻”品牌，而另一条利乐快消线，在笔者看来，仍是长路漫漫。此间倒叙，来到前一年的9月中旬，南方黑芝麻推出利乐钻石包植物蛋白饮料“黑黑乳”，其营销策略延续使用较为稳固的“黑色营养”概念，轻车驾熟，再戏白老大，主动引战吸睛，制造爆点，以期达到将黑芝麻“慢消转快消”的战略目的。该产品的广告语为“肚空空，喝黑黑”，主打“充饥”功能，目标群体是生活节奏快的年轻上班族和白领人群，意
2、义在于给消费者提供健康营养的黑芝麻饮品，且取用更加便捷。如此“充饥”饮品，算得上饮料界的清流么，属于新颖别致的首创么，能满足广大人民群众的猎奇心理么？笔者认为，很重要的一点，南方黑芝麻做利乐饮品不是跟自己过去“糊老大”身份作比较，从无到有迈开一步就自以为得，而是跟饮料行业同区间同属性的饮品作比较，最好是有明确目标，即刻剑指，捉对厮杀。如此，市场上可用来“充饥”所谓与你同质化的饮品，大小品牌杂如牛毛，烦不胜数，单凭“黑色营养”一概念，你又能区隔差异出几何？就是这款被寄予厚望的“黑黑乳”相较于早在2013年7月推出的灌装黑芝麻乳，在配方上没有大的变动，也理所当然共用了一个企业标准Q/HWL 000
3、7S ，因此被经销商诟病，只是换了个包装而已。 此为老款“黑黑乳”，笔者记为“黑黑乳一代”。 于是，南方黑芝麻再次潜心砥砺，终于，时隔一年，于2016年9月中旬献礼呼应，紧接着又是“媒体揭黑，大V带节奏”，熟悉的套路，情怀满满，黑黑乳先导化身“轻脂饮品”再次横空出世。循记为“黑黑乳二代”。与一代相比，配方变了，也重新制定了标准Q/HWL 0020S 。 广告行文曰：黑芝麻、黑豆黑营养 黒食主义，现代主张燕麦植物高纤，轻脂健康“黑营养”是南方黑芝麻所独占的固有标签，由此升格成主义或信仰也无可厚非。笔者认为，南方黑芝麻的“国民度”还是相当高的，不然也不会放胆觊觎“白老大”牛奶的盘口。 关于“植物高
4、纤”，笔者印象中桂格燕麦有这样一款乳饮品，于2015年8月中旬首发，名唤“桂格高纤燕麦乳饮品”，主打概念或者说卖点就是这“高纤”，所谓“高纤”即指该产品中富含膳食纤维。由其产品包装上公示的营养成分表可知，桂格该乳饮品配方中膳食纤维含量为1.8g/100mL，能量为218kJ/100mL，通过简单计算可得出“符合富含膳食纤维声称含量要求3g/420kJ”的结论。即“桂格高纤燕麦乳饮品”的“高”是符合国家标准的，有理有据的。这些产品本身营养特点，可以用产品包装上的营养成分表直接看出来，国家为此出台了专门的标准GB7781、GB28050、GB13432、GB/T23779等来进行规范。其中本文主要
5、涉及GB77812011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则与GB280502011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 。所以一般情况下正儿八经的食品广告文案也不是瞎掰了掰，你所通过艺术加工臆造的每句话都要能从产品的现实得到合理印证。而产品的现实，就得严格按国家标准走，分毫不差的体现在产品包装上。燕麦是富含膳食纤维，但在黑黑乳中添加了“燕麦”成分是否算得上“高纤”，还得看其膳食纤维含量是否能达到GB 28050中对“含量声称”的要求。查黑黑乳的营养成分表，可知膳食纤维含量为0.3g/100mL，能量为284kJ/100mL，0.3g/284kJ1.5g/420kJ，因此，未能满足“膳
6、食纤维来源或含有膳食纤维”声称方式的含量要求。且其含量低于0.5g/100mL的“0”界限值，所以黑黑乳的膳食纤维含量应当标示为“0”，而不是所谓“高纤”。 既然连“高纤”都算不上，何来“轻脂”的功效。 “黑黑乳”升级为“轻脂饮品”，主打概念“轻脂”，而原先“黑营养饮品”也不舍得丢弃，提倡为“黒食主义”。依据其“天天轻脂，喝黑黑乳”的广告语，“轻脂”在此语境下，给人一种“减轻脂肪，清除脂肪，轻盈体态”的朦胧意境感，想要减肥、减脂肪，就要天天喝黑黑乳，人们总愿意相信美好的事情正在发生，这自然是种诱导。如若黑黑乳真是所谓“植物高纤”，根据膳食纤维的营养学功效，这么说也未必不可。但该“轻脂”实际只是
7、对应产品配方中脂肪含量低而已，为1.2g/100mL。与1.5g/100mL液体的“低脂肪”含量声称要求对比，确实是“低脂”。如此一番奥卡姆剃刀操弄，剔除冗余，还原本真，没有“高纤”，“轻脂”竟是个伪概念，而笔者在网路上遍寻也没发觉“轻脂”的好，都觉得比大学时代风骚的大奶师姐还要油腻的多。君不见，南方黑芝麻的“轻脂”，是医生口中的病症“轻度脂肪肝”缩写，亦是油贩子卖逼格生造出来的“轻脂油”轻度反式脂肪酸食用调和油。 “黑黑乳二代”还是保有“低脂”的官方属性，但说到肥胖，除了食品中脂肪会影响，碳水化合物（糖）也功不可没，还有钠（盐）。在“黑黑乳二代”的配料表中，我们发现有白砂糖、冰糖、红糖等糖类
8、，一盒248mL的黑黑乳，12.5g/100mL的碳水化合物的量，是“低糖”声称要求两倍，至少加了31g的糖，远超“黑芝麻+燕麦+黑豆”2.0g/盒+1.5g/盒+1.3g/盒=4.8g/盒主料的量，相当于家用三勺白砂糖的量，约250ml的可乐。科学告诉我们，当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。二代黑黑乳与一代相比，增加了“膳食纤维”，也增加了糖的含量。如果“膳食纤维”的添加量是微乎其微，记为“0”的情况下，那么多加了9.92g/盒糖的量就相当可观了。与其竞品相比，比一盒250mL桂格燕麦乳饮料多12g，比一罐240mL号称“低糖
9、”的六个核桃核桃乳多22.36g，比一盒250mL特仑苏多18.5g。写到这里，或许可以发现，黑黑乳作为饮料市场后发的“搅局者”，其“树敌”还是蛮多的，有同为植物蛋白饮料却得天独厚占尽先机的“六个核桃”，有同为利乐钻石包的却属于配制型含乳饮料的“豪门阔少”桂格燕麦乳，还有份属“白营养”阵营的老大“高热量高脂肪”的顽固保守派“牛奶大魔王”。呃，此刻再随风吟“营养有黑白，我选黑营养”，气度非凡，闻者皆赞不绝口。而现实却犹如冒失跌入异时空的低级转生者，拔剑四顾，左右高手环伺，杀气纵横，此情何以堪？也更像是，LOL打排位忘带天赋符文，一个大写的懵逼罢了。笔者认为，如今南方黑芝麻不应指望着依然平庸的黑黑
10、乳二代如何破局，而是应该认真想想，带着这个包袱，如何杀出重围。另笔者还发现，在为南方黑芝麻所推广的软文中，有提到黑黑乳是专为打牛奶的“隐疾”，或可说痛点的。牛奶有什么痛点呢，其实是说“高热量高脂肪”，也无关痛痒，低脂脱脂牛奶饮品市场上也是极为常见的。那么“三聚氰胺”呢？好吧，这又不是牛奶的原罪。在现行大环境下，笔者对牛奶持有乐观态度。还有关于“黑黑乳”这个名字，笔者在网路上亦看到极少数“略嫌色情”的评论，再观二代的推广软文，有多少是要往“嘿嘿”上弄的，尽管行文努力不跑偏，最终还是会跑偏，毕竟脑洞大的海了去了。体现了某种恶趣味，或是具有深意的噱头，当然，最大可能确是南方黑芝麻定名时，所始料未及的
11、。世俗的力量还是强大无比的，不如就请小哥费玉清代言吧，你追我，如果你追到我，我就给你黑黑乳！如此，芝麻糊老司机开新车，就叫黑黑乳，嘿嘿一次，相当于慢跑20min，基本可以算“轻脂”了。咳，大写的污，向低俗滑坡的“污”芝麻对品牌的杀伤力是巨大的，不提也罢。纵使已经习惯了“自黑”也不行，大抵上是扛不住未知的风暴的。以上是笔者一家之言，当不得数，如有思虑不周之处，敬请斧正（huanyingdalian），共同进步。对于市场，还是要持有审慎态度，对于产品，还是要有发自内心的敬畏。而研发实则是门全通的艺术，营销只是用来精雕细琢的工具罢了。小结，可自行删去，腹稿打了一个星期，期间相关软文看了数十篇，作文用
12、了一天时间，划水划到三千字。至于写作成本，两箱芝麻糊，还有其他若干竞品，而已。 2016年11月22日草写于南京全区卫生系统，特别是我院在医疗服务质量逐步提高的同时，业务工作量也正在逐年同步明显增长。老百姓有病大都能够走进医院并看得起病了，老百姓“看病难”的问题正在逐步得到解决，这是一个可喜的变化。of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, complete with warning signs, isolating network protection facilities
