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1、关于山西文化作文 山西大部分地区为一日三餐制个别地方如陽城等地有一日吃五六顿饭的冬闲日短时节一般改为两餐称一老晌民间称一餐饭叫一顿饭早饭为早晌饭午饭叫晌午饭、后晌饭晚饭叫夜饭一般做重体力活时在三餐之间有饼类食品加餐称为犒晌老百姓也叫搬的吃晋中早饭大多以稀饭里加玉米面俗称煮疙瘩用小菜佐餐;晋东南一带早饭多食小米稠饭加凉菜丝午饭比较丰盛吃面条、饼子、馍头加上土豆、粉条、白菜烩菜及腌菜晚饭也多备有汤类杂锅饭和子饭面食等但不讲究多吃晋南的开水白馍就辣椒又是极有风味的饭食 春冬寒季晋北人吃饭总喜盘腿围坐在热炕头上主妇坐锅头掌勺盛饭给男人、孩子们吃好自己拣剩下的随便吃点俗叫：做在人前、吃在人后吃完一碗饭如
2、若把筷子横架在碗上就表示吃饱了如筷子放旁边或拿在手中就是没吃饱 一些农村在夏秋暖和时节有站街吃饭的习惯各家各户盛一大碗饭走出院门或站蹲门口或到街中碾盘上、大树下聊天吃饭两不误趣闻笑谈、家长里短得以交流如在农忙收割、打场时多有手提黑陶饭罐送饭到田间的习惯如路途较远无法送饭便带点干粮和干菜临时充饥谓之打饥儿 山西人平时吃饭较节俭但有客人来必然竭尽家力热情招待多置饭桌摆饭客人坐上席位主人相陪一般要以新碗新筷给客人用饭前多饮酒助兴上菜家贫者二凉一热、四凉一热、四凉四热;富裕者六六、八八、十全席、双十席上火锅主人暖酒后双手执壶为客斟满酒叫做茶七饭八酒十分客人要以手护盅杯表示致谢：我自己来、我自己来你先来
3、主人举杯劝酒客人轻抿一点以示礼貌席间主人频频指点、调换菜盘位置热情劝饭客人要讲究吃一口菜放一次筷子若连续大吃会被视为没风水少礼失教酒未喝完绝不吃饭过去中食为白馍、饺子、油糕馍馍搁盘子里端上放在客人面前客人吃好后把筷子搁碗上稍稍往前一推以示吃饱了饭后以茶相待 元宵节是中国的传统节日早在2000多年前的西汉就有了 据说是汉文帝时为纪念“平吕”而设汉惠帝刘盈死后吕后篡权吕氏宗族把持朝政周勃、陈平等人在吕后死后平除吕后势力拥立刘恒为汉文帝因为平息诸吕的日子是正月十五日此后每年正月十五日之夜汉文帝都微服出宫与民同乐以示纪念并把正月十五日定为元宵节 汉武帝时“太一神”的祭祀活动定在正月十五（太一：主宰宇宙
4、一切之神）司马迁创建“太初历”时就已将元宵节确定为重大节日 元宵节燃灯的习俗起源于道教的“三元说”正月十五日为上元节七月十五日为中元节十月十五日为下元节主管上、中、下三元的分别为“天”“地”“人”三官天官喜乐故上元节要燃灯 另有一说是元宵赏灯始于东汉明帝时明帝提倡佛教听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利点灯敬佛的做法就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛令士族庶民都挂灯以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日该节经历了由宫廷到民间由中原到全国的发展过程 元宵节的节期与节俗活动是随历史的发展而延长、扩展的就节期长短而言汉代才一天到唐代已为三天宋代则长达五天明代更是自初八点灯一直到正月十七的夜里才落
5、灯整整十天与春节相接白昼为市热闹非凡夜间燃灯蔚为壮观特别是那精巧、多彩的灯火更使其成为春节期间娱乐活动的高潮至清代又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容只是节期缩短为四到五天 山西的馍类民间面塑主要包括两类：花馍和礼馍花馍是配合岁时节令祭礼或上供的馍如“枣山”在祭祀神灵之中还寓意“早生贵子”又如用于清明节的“飞燕”花馍既是扫坟祭礼的用品也表示春燕飞来阳光明媚礼馍则是伴随诞生、婚嫁、寿筵、丧葬等人生仪礼而制作的馈赠物品在山西晋南平原每当婴儿满月时姥姥家都要蒸一种又圆又大、中间空心的花馍漠俗称“囫囵”妇女们把它用红包袱裹起来一手提着囫囵礼馍一手拉着小孩来往于乡间小路互赠于亲戚乡里
6、之间传递着浓厚的乡里乡情 每年从农历腊月二十三开始晋南（山西南部）家家就开始捏制出千姿百态花馍晋南花馍除了食用外还具有很强的观赏性它是乡间百姓寄托心愿的一种方式代表平安和吉祥花馍的制作原料以白面为主另有豆子、枣、胡椒等辅料；制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主就是这些原料、工具和手法经过晋南民间艺人一双巧手将花馍塑造成各式各样的花鸟虫鱼等形象惟妙惟肖形象逼真制作出来的花馍最大的直径有60多厘米、重量达10多公斤最小的直径只有几厘米令人惊叹晋南花馍以其独特的艺术魅力和形式高超的制作工艺赢得了广大群众的青睐 进入农历腊月年味亦显得渐渐浓烈
7、晋城一带的农村庄户人家在清扫堂屋、缝制新衣、购置年货的同时主妇们也用上好的麦面在揉捏蒸做各种花馍你随意来到一户农家都能看到刚刚出笼的枣花馍、金罐罐馍、银罐罐馍、老虎馍、鲤鱼馍、莲花馍,面前这些形形色色、千姿百态的花馍令人眼花缭乱美不胜收 馍馍亦称馒头是中国北方居民一日三餐的主食之一史料记载自秦汉以来盛产小麦的山西晋南地区的人们便注重蒸馍的技巧和捏制花馍的艺术星移斗转岁月悠悠精致的花馍文化在一代代农家主妇的巧手捏制当中已成为当地一道独特的景致一年冬尽春来四季节日连连各个节日的花馍都有新花样 正月初一过大年这是农家人心目当中最为隆重的节日大年夜要吃枣花馍、枣山馍、枣篮馍、金罐馍、银罐馍据说吃了这种
8、用红枣和麦面捏制而成的花馍在新的一年里增长智慧遇事心有主意办事事半功倍长辈们流传：吃枣篮馍、金罐馍、银罐馍象征能拣金进银来年收成好；吃了枣山馍从此幸福如山财定粮丰福寿安康合家欢乐 元宵节要蒸馄饨馍吃了它一家人老少平安四邻和睦相处亲情融融 五月端午艳阳天家家捏蒸老虎馍老虎为兽中之王是勇猛、强盛的象征农家人吃老虎馍时期望着晚辈都像山中老虎一般虎虎有生气长大成大器 六月六农家做莲花馍人食之后可明辨是非不谋私利踏入社会能出污泥而不染品行高洁清白一生 八月中秋蒸做月饼馍吃着月饼馍遥望圆月家乡亲人思念远方亲人远方亲人不忘故土亲情农家节日的花馍各有说法人生从幼童到老翁岁岁生日蒸的花馍同样也“含糊不得” 婴儿
9、满月要蒸鼓鼓馍、枣长花馍鼓鼓馍象征从此敲响了人生征途的鼓点枣长花馍寄托着父母对儿女的殷切期盼：快快成长早成栋梁周岁娃娃吃的鱼馍寓意生活富裕一岁食鱼岁岁有余孩童十二岁时要蒸项圈馍民间有说法：项圈就是护身符食之后可保佑儿女顺利度人生 青年人结婚时蒸的是花糕馍色彩绚丽争奇斗艳如“九凤朝阳”、“九龙戏珠”等花糕上捏制的人物、花鸟、鱼虫、龙凤等活灵活现惟妙惟肖它象征着夫妻幸福美满生活从此节节高一个花糕往往重达十多公斤几个蒸糕高手几乎要忙碌一整天方可赶捏完工 老人们过寿时蒸的是桃馍外形好似一颗心一颗儿女向长辈敬献的孝心昔日父母呕心沥血育儿女如今后人长大成人亦把自个儿的爱心奉献给老人愿长辈寿比南山福如东海当老人离别人世时家人邻里要蒸一些包馍用以祭奠包即把人一生的功过全部包揽在内尤如一个句号从此总结完了
