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1、ICS 03.100.01A 10 DB12天 津 市 地 方 标 准DB 12/ T5662015超市建设经营服务规范Standard supermarket construction management service2015-6-18发布 2015-7-1实施天 津 市 市 场 和 质 量 监 督 管 理 委 员 会 发 布DB12/ T5662015目 次前言 . II1 范围 . 12 规范性引用文件 . 13 超市硬件设施及管理 . 14 管理 . 55 员工服务 . 56 诚信建设 . 6IDB12/ T5662015前 言本规范的编写符合GB/T 1.1-2009 标准化工作
2、导则 第1部分：标准的结构和编写本规范由天津市商务委提出并归口本规范起草单位：天津市连锁经营协会本规范起草支持单位：天津市华润万家生活超市有限公司、特易购商业（天津）有限公司、永辉超市股份有限公司、家乐福本规范主要起草人：苏斌奇、刘振芝、王晓茜IIDB12/ T5662015超市建设经营服务规范1 范围本规范规定了超市的硬件设施建设和管理、商品管理、服务管理、环保与节能等要求。本规范适用于30005000中型超市、5000以上大型超市。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是标注日期的引用文件，仅限所标注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新
3、版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 18883 室内空气质量标准GB/T 21001.1 冷藏陈列柜 第1部分:术语GB/T 21001.2 冷藏陈列柜 第2部分:分类、要求和试验条件GB/T 23650-2009 超市购物环境GB 50016-2014 建筑设计防火规范GB 50034 建筑照明设计标准GB 50325 民用建筑工程室内环境污染控制规范JGJ 48 商店建筑设计规范GB 50763-2012 无障碍设计规范SB/T 10520-2009 超市节能规范SB/T 10618-2011 超市收货规范SB/T 10622-2011 超市现场加工食品经营规范WS/T 396
4、 公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范3 超市硬件设施及管理3.1 卖场外设施及管理3.1.1 停车场3.1.1.1 大中型超市应根据自身可容纳的顾客数量设置机动车和非机动车停车场（含地下）。3.1.1.2 停车场车位应标志清楚,便于车辆进出,并在关键点位安置摄像头。3.1.1.3 停车场应设专人值守，保证治安秩序良好。3.1.2 地面3.1.2.1 地面平坦、无障碍。3.1.2.2 选择防滑、耐压承重、耐磨、易清洗材料铺设。3.1.2.3 地面有落差时，应设有醒目的警示标志。1DB12/ T56620153.1.3 无障碍设施3.1.3.1 经营场所出入口、通道等设施要符合 GB 50763
5、-2012中 3.3、3.5规范要求。3.1.3.2 雨雪天出入口应有防滑提示标志及防滑设施。3.1.4 广场照明配备适当的节能型照明设施，照明设计应符合GB 50034的规定。3.1.5 便民班车3.1.5.1 超市应设置必要的便民班车，应在交通运输主管部门备案，车辆应符合国家公共交通安全运营规定。3.1.5.2 应有明确的运行线路图和时间表，应制定班车安全运行制度。3.1.6 店招、标识3.1.6.1 连锁店招牌应做到五个统一（即统一设计、统一图案、统一色彩、统一材质、统一内容）的 要求。企业可向有关部门申请注册保护。3.1.6.2 企业招牌、企业标识应明显、清晰、整洁。3.1.6.3 营
6、业时间应标示清楚。3.1.6.4 电梯出入口应设置导向性、告知性标识，对顾客给予引导、提示。3.1.6.5 通道应设有明显的购物导向标识、商品分类标识、称重标识和消防疏散等标识。3.1.6.6 其他标识应符合 GB/T 23650-2009中第 7.5条标识要求。3.1.7 收货区3.1.7.1 收货区应设专人值守负责收货工作，保证收货设备的正常使用和维护，保持日常卫生整洁。3.1.7.2 收货区的卫生要求应符合 SB/T 10618-2011中第 8章要求。3.1.7.3 按规定配备相应数量的消防器材。3.1.8 垃圾分类存放区3.1.8.1 垃圾要存放在垃圾处理区域内分类并及时处理清运。3
7、.1.8.2 存放的垃圾和食品加工中生产的废油处理应符合 GB/T 23650中第 9章要求。3.1.8.3 过期或变质商品应进行破碎处理后存放、清运。3.2 卖场内经营设施及管理3.2.1 地面、墙壁、天花板应符合GB/T 23650-2009中第7章要求。3.2.2 节能型电梯3.2.2.1 新建超市，应选用节能型电梯、扶梯。3.2.2.2 对现已使用的直梯或扶梯应进行节能改造，降低能源消耗。3.2.2.3 货运电梯的使用要规划合理，减少不必要的运行次数。3.2.3 通道、货架3.2.3.1 通道的设置、宽度和交叉布局应符合 GB/T 23650-2009中第 7.4.17.4.3要求。2
