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1、酒店管理毕业论文2000字 随着我国物质生活水平的逐渐提升酒店行业表现出了突飞猛进的发展速度社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升下面是小编为大家整理的酒店管理毕业论文供大家参考 摘要：拜访交流期间可充分利用手机录音功能一定要注意时间尽量学着抓重点抓关键学着临场发挥说一些有趣的又是管理者感兴趣的问题使交流更顺利气氛更轻松融洽 关键词：酒店管理;困难与问题 一、认识拜访酒店管理者之目的 通过拜访23家酒店的各阶层各不同部门管理经营者来初步了解酒店是怎样的她们是如何工作和管理的高职专业学生该学习什么等从而了解酒店在实习前使专业大一大二学生可以走进酒店更生动地获得第一手的酒店信息并从专业的角度认识酒店
2、认识酒店管理这个专业通过初识拜访酒店管理者训练专业学生与专业人士打交道的沟通联络能力锻炼培养高职学生对专业内容的选择、整合、分析及团队合作能力并可尽可能多地借用现代化科技手段来表达的运用能力等 二、初识拜访酒店管理者过程中碰到的困难与问题 (一)联系落实拜访酒店管理者有难度初次拜访酒店管理者第一步是需要学生事先联系好三家酒店的管理者因为刚学习了专业不久老师也没有提供任何已在酒店工作或实习的学长和学校合作酒店的任何信息目的就是看学生自己联系落实酒店管理者从高职专业学生的表现情况来看学生初次自己联系落实三家酒店管理者还是很有挑战难度的有的小组竟然打了三十多个电话有的小组电话联系是同意了但是同学到了
3、酒店却被拒绝了或被草草应付了有的小组最后是用了亲朋好友的资源才联系上了酒店管理者有的小组则是联系了学长或是问指导老师要了合作酒店管理者的姓名和职务后去联系的 (二)未妥善落实好拜访沟通时间以留下充分拜访时间或碰到临时取消再约的问题在与酒店管理者落实约定了拜访时间后有的小组在酒店拜访酒店管理者时又发生了问题有的是在确定的时间去了但期间碰到酒店管理者临时要开会或有事离开而只好又约了另一天某一确定时间再去有的拜访沟通时间没有在电话里落实说清楚结果拜访沟通时间安排的很短很匆忙 (三)问管理者要问什么专业问题不同岗位管理者所问问题应不同联系落实约定好拜访时间后第二步就要落实要问些问题能问几个问题由于初次
4、拜访加上学生毕竟对酒店管理了解不多又不太爱看专业教材或这类材料再加上还不太会把已学过的知识结合起来拿出来用所以在设计不同管理者问什么问题时比较费力都得经过指导老师几次方向和具体内容的指导因为不同管理者工作内容工作经历是不同的因此设计的问题不是同一个模板而是一组一组根据自己联系的管理者岗位而特别定制的每组问题各有千秋有共同亦有差异但是在初识拜访酒店管理者活动中有同学就拿做销售的或做前台或做餐饮等一线服务管理者的问题去问做人力资源或做财务等后台服务的管理者使得问题没有得到准确或实际的答案 (四)拜访过程中管理者会拒绝回答或答得很简单或答非所问在初次拜访酒店管理者的活动中指导老师容易忽略掉一件事情就
5、是：设计的问题很好很专业但在现场交流中管理者的回答会是很简单的或直接拒绝或答非所问的因此在拜访交流过程中同学发现管理者没有回答问题或答非所问或拒绝时要学会再多次发问提起同时注意说话方式及语言艺术技巧慢慢扯到正题上提高要回答的问题的正确率完成获得更多管理者专业信息的目的与用意 三、应对初识拜访酒店管理者应应注意的问题与借鉴 (一)要注意事先做好充分准备 1.电话或网络联系时最好在上午或下午期间落实约定两个时间段以防到约定时间管理者因临时有事离开 2.因为有的组联系落实拜访的管理者从事财务或人力资源或工程等岗位而高职学生初学专业还没有学到这些科目因此要多去翻阅搜索学习这类资料直接向教授财务或人力资
6、源或工程的老师请教才能问的问题有针对性专业性强 3.多准备一些岗位的问题以防这个酒店约好的管理者不能拜访交流情况下或拜访后发现可得到的信息太少可以直接找或再重新找其他岗位管理者交流 (二)注意说话方式和技巧 在预约酒店管理者时专业学生讲话要注意说表达措辞什么样的语气加上一定的赞美可以更好的进行沟通在被拒绝后也不要气馁因为还有更多更好的选择在等着我们身边的资源要尽可能地合理利用起来在拜访交流期间多听多尊称不卑不亢地表达自己的观点不盲从注意自己的说话表达方式在被拒绝或想请管理者再多谈谈某个问题或答非所问时要继续有礼貌换个问题或逐步渐进可获得答案或使拜访谈话收获更多信息更精彩 (三)学着掌控时间与气
7、氛临场发挥 拜访交流期间可充分利用手机录音功能一定要注意时间尽量学着抓重点抓关键学着临场发挥说一些有趣的又是管理者感兴趣的问题使交流更顺利气氛更轻松融洽走入酒店初识拜访酒店管理者这个体验充分体现了高职教育理论与实践相结合的特点带着问题拜访酒店管理者初步对酒店、酒店管理者的工作内容、酒店的特色、运营模式、营销以及感兴趣的问题、他们对我们专业学生的建议及酒店的发展、未来有了感性认识通过沟通通过拜访以及分工合作使学生进一步认识到团队合作、信息整合、运用各类软件技术、人脉以及说话艺术的重要性强化了为一天完成三家酒店的拜访而提高效率的网上地图搜素资料收集拒接后的变通手机新功能的运用能力初识拜访酒店管理者同时反应了不同酒店管理者的素质反映了聪明的酒店是做人的也引导同学思考该处事做人呼吁更多企业在生产经营的同时能向专业院校和学生开放给予支持初识拜访酒店管理者充分爆发也肯定了高职专业学生要接触社会走进专业所做的努力学生的潜力是无限的 参考文献 1、浅谈酒店客房部安全管理郑笑还闽江职业大学学报19990815 2、信息时代酒店管理的新趋势吴东晓,陆高峰企业经济0421
