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1、北京 青河乳业 牛奶 思路不适合羊奶 从羊奶投资热时的 几百家 公司，到目前的屈指可数， 北京 青河乳业 有限 公司已经成为羊奶行业硕果仅存的 几十 家 “ 小公司 ” 之一， 羊奶 企业生存和发展的经验却是如何避免两个误区：用牛奶的思路经营羊奶，蒙牛模式是行业好榜样。 十年磨剑 2009 年， 青河乳业 攻克羊奶脱膻技术，为羊奶大规模拓展市场打开突破口，此事载入了次年出版的中国乳品年鉴。 经过反复摸索和试验，迄今为止 青河乳业 已经打通了从牧草培植、饲料加工、种羊繁殖、机械化挤奶到鲜奶低成本长途运输，再到液态羊奶脱膻、杀菌等全套生产加工工艺。 作为一家没有任何特殊资本和行业背景的小公司，在市
2、场尚待培育的液态羊奶产品上埋头研发 多 年，先后投入 大量资金 ，最终突破多项关键技术，并搭建起一条自成体系、相对完整的产业链，其耐心布局的勇气确实非同一般。 模式之惑 据粗略统计，自 2007 年至今，国内掀起一股羊奶产业投资潮，先后大约有至少 几百 家注册自有品牌的企业在市场上出现，他们一般以婴幼儿配方羊奶粉为主打产品， 也生产一些液态羊奶和羊奶片等。业内人士估计，随着羊奶市场升温，未来数年新增羊奶厂商很可能翻番。 但许多经营思路和理念上的误区也在热潮中产生和发酵，首当其冲的是一些羊奶厂家采用牛奶生产线生产羊奶，脱膻技术不过关，喝了还是不适应拉肚子，对羊奶的整体声誉产生不利影响。在热潮中产
3、 营销 思路上，也是用经营牛奶的思路来销售羊奶。 另一大误区来自蒙牛。 “ 许多厂家争相模仿蒙牛牛根生的战术，先花大力气做市场营销，拿到订单后再找上游厂家加工，一心想在短期内迅速盈利，做大规模。 ”“ 但他们没有意识到，蒙牛的成功得益于诸多特殊因素，不是谁都能随便学得好的。 ” 其实，蒙牛老板牛根生并非白手起家，蒙牛源出伊利， “ 老牛 ” 直接从老东家拉出一支生产及销售精英团队，跟着自己打江山，等于是 “ 伊利分厂 ” 。而产业环境也不同。牛奶的生产技术已相当成熟，产品趋于同质化，而市场需求又很大，只要有管理人才和生产设备，做大是比较简单的事，但羊奶产业仍处于成长阶段，尤其是液态 羊奶加工工
4、艺取得突破的时间不长，羊奶市场的培育更需要足够的耐心，盲目跟风投资，风险不小。 对羊奶业尚未做大却已呈乱象，陕西御宝乳品有限公司企划部部长杨立哲也感到担忧。 他向中国经营报记者透露，陕西一些贴牌加工羊奶制品的厂家，最多同时承接十个不同品牌的订单，以每一品牌有数种不同产品来算，同一条生产线上可能加工数十种产品，这样的羊奶制品质量和特色如何保证？御宝乳品是陕西最大乳制品企业之一百跃乳业的全资子公司， 2005 年起开发了 “ 御宝乳系列羊乳配方奶粉，也生产一部分液态羊奶。 陕西是中国奶山羊养殖大省，但当地 乳品加工厂市场意识和营销渠道普遍较弱，尽管坐拥丰富的羊奶资源，却有不下九成是为别人贴牌 “
5、打工 ” 。这就给了不少看好羊奶前景、纷纷在东部发达地区注册羊奶品牌的投资者以 “ 轻装上阵、迅速卡位 ” 的机会。如国内最早推出羊奶品牌，迄今为止知名度也最高的天津“ 美可高特 ” 系列羊奶制品，其投资商亚亿实业旗下便没有自己的奶山羊养殖场和生产线，产品大都是委托陕西厂家加工。 苦盼甘露 伊利、蒙牛等牛奶业巨头，年销售收入均超过了 200 亿元，而 2011 年全国羊奶制品市场实际规模不过区区 10 亿元。 所以 ，未来十年内，中国的羊奶制品市场可以 做到日销售 1 万吨的可观水平。青河 乳业在全国多个城市试销的液态奶，市场反应良好，说明消费者无论从口感还是价格上，都可以接受真正高品质的羊奶。
