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1、中国产业调研网C2015年版中国食品加工行业深度调研及发展趋势分析报告2015年版中国食品加工行业深度调研及发展趋势分析报告报告编号：中国产业调研网不同的学习内容，预习作业也有差异。概念型内容可采用阅读理解的方法进行预习，计算型的内容可采用尝试练习的方法进行预习，空间图形内容可采用实验操作的方法进行预习。of rural drinking water sources, protection of drinking water sources in rural areas by the end of the delimitation of the scope of protection, com
2、plete with warning signs, isolating network protection facilities网上阅读：http:/ 元可开具增值税专用发票网上阅读：http:/ 2014-2015年国内外食品加工行业运行新形势分析第一节 2014-2015年世界食品市场行业运行综述一、全球有机食品消费集中在发达二、世界食品消费注重健康和方便三、全球营养保健食品市场快速增长四、世界各国掀起功能食品革命五、世界食品价格上涨带来的影响六、国家多项因素推动世界食品价格大幅上涨第二节 2014-2015年中国食品加工行业综述一、国内食品工业发展的突出特点二、中国食品产业发展面临新形
3、势三、我国食品工业形成完整产业链四、我国食品工业区域结构得到改善第三节 近几年中国食品加工行业数据统计分析一、中国食品制造业行业相关经济数据分析二、中国食品制造业产量数据统计分析1、方便食品2、成品糖3、液体乳第二章 2014-2015年中国食品安全问题分析第一节 2014-2015年中国食品安全的综述一、世界食品安全风险制度特点二、食品安全问题备受国际关注三、确保食品安全是世界各国共同责任四、食品安全问题国内外研究综述五、加强中国食品安全的重要性第二节 2014-2015年中国食品安全现状分析一、食品安全管理升级二、政府管制食品质量安全的缺陷三、食品安全法出台背景四、食品安全法的出台对食品消
4、费市场的影响第三节 2014-2015年中国解决食品安全问题的对策一、从食品源头解决安全问题二、从创新入手加强食品安全三、筑造食品安全防线四、解决食品安全问题的策略第四节 2014-2015年中国食品安全体系的构建一、的出台二、我国食品安全管制体系现状分析三、建立完善的食品安全风险分析制度四、建立健全食品安全监管要严把“六关”五、构建“六自”体系确保食品安全第三章 2014-2015年中国食品加工业运行环境解析第一节 2014-2015年中国宏观经济环境分析一、中国gdp分析二、中国食品工业占gdp比重三、消费价格指数分析四、城乡居民收入分析五、社会消费品零售总额六、全社会固定资产投资分析七、
5、进出口总额及增长率分析第二节 2014-2015年中国食品加工业市场政策环境分析一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析二、基因工程安全管理办法三、农业生物基因工程安全管理实施办法四、现代生物技术食品的风险分析原则第三节 2014-2015年中国食品加工业技术环境分析第四节 2014-2015年中国食品加工业社会环境分析一、居民消费情况二、消费观念第四章 2014-2015年中国食品生物技术新进展探析第一节 2014-2015年中国生物技术研究概况一、中国政府高度重视生物技术创新和发展二、中国生物技术产业化进一步提速三、生物技术将成为支柱产业四、中国生物技术和产业进入快速增长期五、中国生物技术领域
6、专利保护分析六、中国生物技术在国际中的地位及对比分析七、中外生物科技发展合作状况分析第二节 2015年中国食品生物技术运行态势分析一、生物技术的发展历程演进二、食品工业中的生物技术三、生物技术对食品工业发展的影响四、食品生物技术的研究方向五、现代生物技术在食品工业中的应用第五章 基因工程与食品工业第一节 基因工程概况一、基因工程的定义和内容二、基因工程的发展简史三、基因工程的应用性研究四、人类基因组计划第二节 基因工程相关技术一、基因工程工具酶二、基因工程载体及其选择三、目的基因的制备四、基因的克隆与检测五、外源基因的表达第三节 植物性食品资源的改良一、转基因植物的生产和品质性状二、转基因植物
7、的抗逆性状三、植物转基因的方法第四节 动物性食品资源的改良一、基因工程与动物生产性状二、动物转基因的方法三、转基因动物及其功能简介第五节 食品与酶制剂生产中的工程菌一、工程菌用于食品或食品添加剂的生产二、工程菌用于食品用酶的生产三、微生物酶基因改造的策略第六节 基因工程在食品工业中的应用第七节 基因工程应用在食品工业的安全性分析第八节 基因工程应用在食品工业的相关法规分析第六章 转基因食品及其安全性第一节 转基因食品的发展现状一、转基因食品的研究和生产二、转基因食品的销售第二节 转基因食品的主要功能第三节 转基因食品的安全性问题一、引起食品过敏症二、标记基因传递三、较高水平的天然-四、基因传递
8、至环境五、重组微生物的基因转移和致病第四节 转基因食品的检测技术一、pcr检测技术二、elisa检测技术三、基因芯片检测技术第五节 转基因食品的管理一、公众对转基因食品安全性的反响二、国际社会对转基因食品的关注三、各国政府对转基因食品的管理第六节 转基因食品的发展前景第七章 酶工程在食品工业中的应用第一节 酶的生物发酵技术一、酶的基本概念和特性二、产酶微生物的筛选和育种三、微生物发酵产酶第二节 酶的分离纯化一、酶分离纯化的一般原则二、根据分子大小分离纯化酶蛋白三、利用溶解度分离酶蛋白四、根据分子电荷纯化酶蛋白五、蛋白质的选择吸附分离六、蛋白质的亲和层析分离第三节 酶与细胞的固定化一、酶的固定化
9、二、细胞的固定化三、固定化酶或细胞的性质四、固定化酶或细胞的应用第四节 酶在食品工业中的应用第八章 发酵工程在食品工业中的应用第一节 发酵工程概况一、发酵工程的发展简史二、发酵工程对食品加工的影响三、我国发酵工业的现状和未来四、发酵工程的内容及生产流程第二节 微生物及其发酵过程一、发酵工业常用微生物二、微生物营养与培养基三、微生物发酵的一般流程四、微生物发酵的方式第三节 发酵操作方式及过程控制一、深层发酵的操作方式二、深层发酵的过程控制第四节 发酵设备一、好氧发酵设备二、厌氧发酵设备第五节 发酵产物分离过程一、微生物发酵产物的分类二、发酵液预处理和固液分离三、初步纯化（提取）四、高度纯化（精制
10、）五、成品加工第六节 食品发酵工业一、单细胞蛋白生产二、氨基酸发酵生产三、食用色素生产四、维生素生产五、有机酸生产六、功能性多糖生产七、乳酸菌及其发酵制品八、酶制剂生产九、调味品生产第九章 细胞工程在食品工业中的应用第一节 细胞工程的基本概念与技术一、细胞工程的基本概念二、细胞工程的基本技术第二节 动物细胞工程及其应用一、细胞培养设施二、细胞培养技术三、动物细胞融合技术四、动物细胞工程在食品及相关领域中的应用第三节 植物细胞工程及其应用一、植物细胞（组织）培养二、植物细胞融合技术三、植物细胞的核移植与重建四、染色体工程五、植物细胞工程在食品及相关领域中的应用第四节 微生物细胞工程及其应用一、原核细胞的原生质体融合二、真菌的原生质体融合三、微生物细胞工程在食品工业中的应用第十章 2015年中国食品加工业上市公司竞争力及关键性财务数据分析第一节 上海梅林正广和股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节 中粮新疆屯河股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 湖南金健米业股份有限公
