奶牛养殖技术教学课件作者杜健第８章

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1、第 章 挤奶技术,. 挤奶前的准备和挤奶方法 . 机器挤奶技术 . 机器挤奶的管理,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,挤奶是饲养奶牛的一项重要的技术工作。 . . 挤奶前的准备 . 乳房检查 挤奶前观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。 检查第一把奶: 挤奶前把每个乳区的第 把奶挤入黑色的奶杯或瓷盘中, 检查牛奶中是否有凝块、絮状物或水样奶, 可及时发现临床乳腺炎, 防止乳腺炎奶混入正常奶中。 . 乳房擦洗 擦洗乳房之前, 先要检查乳房是否有外伤和疾病。,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,擦洗乳房应用 的温水, 将毛巾沾湿, 带较多的水分迅速洗涤两次, 先洗乳头孔和乳头,

2、再洗涤乳房中沟, 自上而下地擦洗整个乳房体, 先从右侧、后侧和左侧三面洗涤; 然后将毛巾拧干, 再自上而下按摩, 擦干乳房。 使用卫生的一次性毛巾或纸巾是最佳的方法, 可阻止乳房炎的交叉感染。 . 按摩乳房 擦洗乳房之后, 需要轻轻按摩乳房。方法是: 挤奶员坐在牛的右侧, 右手放在乳房前部, 左手放在乳房后侧, 均匀地抚揉整个乳房, 将双手放在乳房下部轻抚乳房, 然后挤奶。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,此时按摩乳房可增加产奶量 , 脂肪含量可提高. . 。 挤奶后期按摩乳房, 目的是刺激乳房, 将乳房中的奶挤净。 具体方法有: 半侧乳房按摩法: 挤奶员先将右手放在牛的右前

3、乳房上侧, 左手放在右后乳房上侧, 然后由上而下, 由外向内压迫滑下, 如此动作 次, 最后将乳汁挤净。 四分之一乳房按摩法: 挤奶员将右手拇指放在前乳房右上方, 其余四指放在前后乳房中沟处, 从上向下按摩 次, 然后将左手经过牛的两后腿中间, 放在右后乳房上侧, 右手放在右侧乳房中沟, 双手由上向下按摩 次。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,左侧乳房按摩法与右侧相同。 最后用一只手压迫乳房, 另一手将奶挤净。 . . 挤奶方法 挤奶方法可分为手工挤奶和机器挤奶两种。 . 手工挤奶 挤奶员在牛体右侧后/ 处, 坐在小板凳上, 两腿夹紧奶桶, 左膝在牛右后肢飞节前侧附近, 两脚

4、向侧方开张, 即可开始挤奶。 挤奶时先挤两个后乳头, 再挤前两个乳头。 挤奶速度要随泌乳特性(慢快慢) 进行, 每分钟挤 次, 每分钟挤出奶量 . , 每头牛挤奶需要 分钟。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,开始挤奶前, 先挤几把奶, 观察乳汁有无异常, 然后扔掉, 因为前两把奶液中含有大量微生物。 挤奶时精力要集中, 以防牛体骚动造成奶桶打翻和伤人事故。 手工挤奶有压榨法和滑下法两种: 压榨法是先用拇指和食指压紧乳头基部,然后用中指、无名指及小指顺序压榨乳头把奶挤出(如图 所示); 用这种方法挤奶, 牛不会感到痛苦, 能保持乳头干燥和卫生, 是手工挤乳的最好方法。 滑下法是

5、用拇指和食指夹紧乳头基部, 由上而下滑动把奶挤出。 此法适用于乳头过短的母牛, 但易造成乳头变形和乳头黏膜损伤, 易造成牛奶污染。 因此, 在正常情况下不宜使用。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,. 机器挤乳 机器挤乳是利用真空造成乳头外部压力低于乳头内部压力, 使乳头内部的乳被吸向低压方向排出, 机器挤乳是四个乳区一齐挤, 便于与母牛短暂的排乳反射相协调。 . . 挤奶次数与间隔时间 一般奶牛日挤奶三次, 但日产奶 以下的奶牛日挤两次便可。 每天的挤奶时间确定后, 奶牛就建立了排乳条件反射。 因此, 必须定时挤奶, 不能轻易改变挤奶时间。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的

6、准备和挤奶方法,挤奶间隔均等分配最有利于获得最高奶产量, 每天 次挤奶, 最佳挤奶间隔是 小时, 间隔超过 小时会影响奶产量。 每天 次挤奶最佳挤奶间隔是 小时, 三次挤奶以白天每次间隔 小时, 夜间 小时为宜。 两次挤奶以早晚各一次较为理想。 . . 挤奶卫生 牛奶是营养丰富的食品, 同时也是微生物良好的培养基。 当牛奶进入异物和微生物即被污染。 牛奶污染主要是在挤奶过程中发生的。 为了减少牛奶污染的机会, 挤奶时应注意以下事项: . 对产奶母牛乳房的长毛应经常剪短, 以减少污染牛奶机会。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,. 挤奶人员要注意个人卫生。 修短指甲、挤奶前洗手、

7、挤奶时穿工作服、戴口罩和帽子。 挤奶员要定期进行健康检查, 患有传染病的人不能参加养牛工作, 更不应当进行挤奶 . 挤奶前首先对牛体后躯刷洗, 清理牛粪, 冲洗牛床。 . 牛进入牛舍前应将干草填入饲槽, 进舍后和挤奶时, 不喂扬尘干草。 . 挤奶用具用前先用冷水冲洗。 用后先用冷水洗刷, 然后用 热洗涤剂(热碱水) 洗涤。 再用接近沸点水冲洗, 最后使桶底向上, 控出桶中余水, 晾干备用。,上一页,下一页,返回,. 挤奶前的准备和挤奶方法,. 挤奶时先将前三把奶挤入奶杯内检查后扔掉, 然后再向奶桶中挤奶。 . 如挤出患有乳房炎和其他传染病的牛奶, 不得装入健康牛的奶桶中。,上一页,返回,. 机

8、器挤奶技术,机械挤奶是奶牛场的主要生产环节。 . . 挤奶机的组成 . 机器挤奶的设施要求 () 挤奶设施组成。 挤奶设施包括挤奶厅、待挤区、设备室、贮奶间、更衣室、办公室、锅炉房等。 () 挤奶厅位置。 挤奶厅应建在养殖场的上风处或中部侧面, 距离牛舍较近, 有专用的运输通道, 不可与污道交叉。 既便于集中挤奶, 又减少污染。 要避免运奶车直接进入生产区。 () 挤奶厅的环境要求和卫生控制。,下一页,返回,. 机器挤奶技术,地面与墙面。 挤奶厅应采用绝缘材料或砖石墙, 墙面最好贴瓷砖, 要求光滑, 便于清洗消毒; 地面要做到防滑、易于清洁。 排水。 挤奶厅地面冲洗用水不能使用循环水, 必须使

9、用清洁水, 并保持一定的压力; 地面可设一个到几个排水口, 排水口应比地面或排水沟表面低. 米, 防止积水。 通风和光照。 挤奶厅通风系统应尽可能考虑能同时使用定时控制和手动控制的电风扇, 光照强度应便于工作人员进行相关的操作。 贮奶间。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,只能用于冷却和贮存生鲜牛乳, 不得堆放任何化学物品和杂物;禁止吸烟, 并张贴“禁止吸烟” 的警示; 有防止昆虫的措施, 如安装纱窗、使用灭蝇喷雾剂、捕蝇纸和电子灭蚊蝇器, 捕蝇纸要定期更换, 不得放在贮奶罐上; 贮奶间的门应保持经常性关闭状态; 贮奶间污水的排放口需距贮奶间 米以上。 贮奶罐。 外部应保持清洁, 没有灰

10、尘; 贮奶罐的盖子应保持关闭状态; 不得向罐中加入任何物质; 交完奶应及时清洗贮奶罐并将罐内的水排净。 外部环境。 保持挤奶厅和贮奶间建筑外部的清洁卫生, 防止滋生蚊蝇虫害。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,用于杀灭蚊蝇的杀虫剂和其他控制害虫的产品应当经国家批准, 对人、奶牛和环境安全没有危害, 并在牛体内不产生有害积累。 . 挤奶机的组成 () 挤奶系统 挤奶系统主要由挤奶器总成组成, 它是挤奶机的核心部件。 挤奶器是套在奶牛乳头上接受外部设备提供的动力产生真空脉动, 对奶牛乳头产生吸吮, 使乳汁快速排出的设备。 良好的挤奶器能够模仿犊牛的吸吮动作, 对乳头提供适度的刺激, 动作柔和

11、、脉动频率稳定, 真空曲线良好, 能快速地将前后乳区中所含的不同乳量的乳汁在基本相同的时间内全部吸吮挤完。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,挤奶器由奶衬、奶杯、脉动器、集乳器和长奶管组成。 奶衬 奶衬(橡胶内套) 是一个具有弹性的圆筒, 由吸嘴、内筒及整体或分开的短管组成。 性能良好的奶衬应该内壁光滑柔软而有弹性, 与乳头呈带状接触, 能够为乳头提供很好的保护。 奶杯 奶杯是套在奶衬外面的不锈钢(或其他坚硬材料) 制成的外壳, 它能够与奶衬形成一个真空脉动室。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,良好的奶杯应该具有一定的质量(最好为不锈钢),能够防止挤奶时由于奶杯过轻, 造成奶杯在

12、真空的作用下向上爬动, 引起乳房内乳导管的拥塞, 既影响挤奶速度又容易造成乳头的损伤。 脉动器 脉动器是利用挤奶机真空系统提供的真空源, 产生稳定节拍和频率的真空脉动装置。 脉动器控制部分有电控制和气动控制两种。 脉动器一般有两个重要参数, 即脉动频率和脉动比率(或节拍比)。 脉动频率。 脉动器每分钟完成真空交替变化的次数。 各生产厂家均有规定的数值, 并可根据世界各地的环境、牛只品种不同进行调整。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,节拍比。 挤奶机的节拍比分为二节拍和三节拍两种。 二节拍式挤奶机工作时有吸吮和压挤两个节拍, 节拍比例为 。 三节拍是在吸吮和压挤两个节拍之后, 增加了一个

13、休息节拍。 吸吮、压挤和休息 个节拍的比例为 。 脉动比率大, 即吮吸时间长, 对奶量大的乳房有好处; 而脉动比率小, 即吮吸时间短, 对奶量少的乳房有好处。 一般奶牛的前乳区奶量少, 后乳区奶量多,因此理想的脉动比率应根据奶牛前后乳区的奶量比例来确定前后乳区的脉动比率。这样, 就能实现前后乳区挤奶同时结束, 大大降低乳房炎的发病几率。 一个合格的脉动器其脉动比率应在出厂规定值的范围内变化。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,集乳器 集乳器是一个具有一定容积、能够把 个奶杯吮吸下来的牛奶汇集起来, 并将其输入长奶管的装置。 一个品质好的集乳器应该具有的特点: 一是应该具有足够大的容积,

14、使内腔真空稳定, 排奶顺畅; 二是应采用透明、无毒、坚韧, 用耐酸碱的材料制造; 三是应具有良好的导流性, 能把牛奶对乳头的反向冲击减少到最低限度; 四是一般集乳器上都开有一个小孔, 孔的位置应避免使牛奶形成涡流, 进气小孔的大小要恒定。 在正常工作真空下, 小孔的进气量为 / 分钟自由空气。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,长奶管 长奶管是把奶从集乳器输入到主奶管(不锈钢) 的重要连接件, 其性能的好坏直接影响到挤奶机的性能和牛奶的质量。 长奶管要求内径足够大, 不应小于. , 内壁光滑、软硬适中, 并有一定的弹性, 在工作真空度() 下不变形, 无毒且耐酸碱清洗液。 一些发达国家还

15、规定必须使用新型复合材料(如硅胶) 制成的透明奶管, 这样的奶管观察、清洗都很方便, 并且使用寿命长。 () 真空系统 真空系统是为挤奶系统提供正常工作的动力源。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,现代挤奶机理论要求: 真空系统应在额定真空度下, 能够提供足够大的抽气余量, 使得挤奶机在任何工作条件下真空系统内的真空度恒定不变。 真空泵 真空泵是使真空管路中产生真空的抽气泵。 目前, 使用最广泛的是旋片式真空泵, 具有抽气均匀、消耗功率小等优点, 一般都配有消音装置和防止反转的装置。 真空稳压罐 真空稳压罐是安装在真空泵主管路的入口端附近, 用来防止液体或异物进入真空泵的装置。,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,固定式挤奶设备稳压罐的最小容积不能低于, 并且有自动排污功能。 真空调节器 真空调节器是用来自动调节真空管道中的真空度, 使其保持在正常的范围内, 是真空系统中的关键设备。 性能良好的真空调节器, 应该具有较高的灵敏度, 能有效地控制系统真空度的高低, 进气平稳、波动小。 真空表及真空管路,上一页,下一页,返回,. 机器挤奶技术,真空表是用来显示真空系统中真空度数值的仪表装置。 真空管路是在挤奶时输送空气、提供真空的管路。