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1、华东交通大学2014-2015学年第一学期管理学期末考试案例分析 报告 学院 国际学院 班级 ACCA3班 姓名 石坤 学号308 成绩 年 月 日 雀巢公司，由亨利内斯特莱（Henri Nestle)于1867年创建，总部设在瑞士日内瓦湖畔的沃韦(Vevey)，是世界最大的食品制造商。拥有138年历史的雀巢公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家。2005年，雀巢公司在全球拥有500多家工厂，25万名员工，年销售额高达910亿瑞士法郎。2011年4月12日，雀巢回应“婴儿米粉含致癌物”之说， 称其产品完全安全。2011年7月11日，雀巢公司宣布，计划出资21亿新加坡元（约17亿美元）收购糖果
2、制造商徐福记的60%股权。2011年9月8日全球最大食品集团雀巢公司收购著名民营企业厦门银鹭食品集团有限公司60%股权案，雀巢公司从而成为银鹭食品公司的控股方。2011年10月24日，雀巢公司被指在双城利用垄断地位克扣奶农。“Nestle”的意思是“小小鸟巢”，这个温馨的鸟巢作为雀巢公司的标志，深受消费者熟悉和喜爱，它代表着雀巢公司的理念：关爱、安全、自然、营养。作为全球最大的食品公司，雀巢秉承一贯的理念和原则，以人为本，以质量为重，为世界各国的消费者提供优质食品，带来美好生活。雀巢公司年销售额达到477亿美元以上，其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大
3、的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，目前拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。雀巢公司在发明速溶咖啡65年后，再次推出此中精品，以更先进的生产工艺创造出咖啡品质的全新标准。这项在中国率先应用的先进速溶咖啡生产技术，极大限度地保留了咖啡豆中香醇与美味的精华。采用全新工艺生产出的全新雀巢咖啡，配以适量的糖和咖啡伴侣，口味恰到好处。饮用方便，一冲即可，新条装，外形纤巧，携带方便。如果你的年龄不超过30岁，相信你一定拥有一个雀巢咖啡的红杯子。从上个世纪末开始，随着一句“味道好极了”的广告语，雀巢咖啡成为了无数年轻人的一种前卫的尝试，然而时隔20年，曾经的尝试已经变成了一种习惯，雀巢
4、咖啡与牛奶一样，开始成为越来越多的消费者在早餐时就开始选择的一种饮料。红色，代表激情、奋斗、时尚，而“雀巢咖啡”红杯，就像“雀巢咖啡”本身一样，时刻见证着年轻人的励志人生。雀巢大中华区咖啡及饮品业务单元总监苏丹先生补充道：“大学趋势与学生偏好在不断地变化，雀巢咖啡品牌努力通过互动和参与的以年轻人为主导的市场活动，保持成为他们生活中重要的一部分。对于中国的大学生，雀巢咖啡不仅仅是一杯新鲜、好味道的咖啡，它已经成为大学生的一个伙伴，无论是他们投入学习，还是网上冲浪、宿舍谈心或者独处遐思” 计划是组织中为了明确所追求的目标以及实现目标的行动方案而进行的方案。计划是管理的首要职能。在各项管理职能中，计
5、划活动处于首先的地位。管理的组织、领导和控制职能都是为了促进和保证目标的实现，而组织的目标和实现目标的途径正是通过计划活动确立的。计划活动内容回答的四个问题各自对应的，第一个问题“我是谁？”所对应的是一个机构的基本定位，在管理中称为组织的使命和宗旨；第二个问题“我的处事原则是什么？”所对应的是组织的价值观或者核心价值观；第三个问题“我要到哪里去？”所对应的是组织的愿景和目标；最后一个问题“我如何到哪里去？”则涉及实现愿景的战略和途径方面的问题。接下来我们将从雀巢公司的使命、愿景与价值观方面来分析雀巢公司案例的计划职能。一、使命 也称宗旨(purpose)或目的，是一个机构的基本定位，一个机构存
6、在的理由。它决定了一个组织做什么、不做什么。使命既反应了组织的选择，也表达了组织的承诺。一个组织只有明确了自己的使命，才能够着力去“做正确的事”。 “优质食品、美好生活”是全体雀巢人永久的心愿和使命，它激励我们努力工作，为中国人民提供优质的食品和饮料。出于这一心愿和使命，我们庄严地做出了“选品质、选雀巢”的承诺。我们真诚地期待您喜爱雀巢优质而美味的食品，不断努力，精益求精，为您提供最优质的食品是我们永恒的追求目标。二、愿景 是组织未来期望达到的一种状态，是组织远大的目标或追求，是需要花几年甚至十几年来实现的目标。确定愿景要求具备相当的远见卓识。愿景应当表现出高度的想像力，并能够给人以巨大的鼓舞
7、。愿景给人们一个努力奋斗的方向，让人们知道他们会变成什么，他们要变成什么。雀巢公司用生动形象的描述给这一愿景赋予了生命：我们知道食品是营养的来源，同时也带来满足、愉悦、健康、快乐。人们也愈加认识到，食品与饮料的选择对他们及家人的生活质量非常重要。从始至终，创新都处于雀巢公司的中心。自从亨利雀巢先生发明Farine Lacte（婴儿牛奶麦片）以降低婴儿死亡率时起，我们就一直致力于提升人们的生活质量。每一天，我们都矢志提供更加美味和健康的产品选择，帮助消费者关爱自身和家人。如果没有我们如此强大的科研实力和对质量不懈的至臻追求，这一切都难以实现。与其他食品公司相比，雀巢拥有全球最大的科研网络，覆盖3
8、4家科研及研发中心（全球有3家科研中心和31家产品技术中心及研发中心），有超过5000人的团队在研发领域工作。每一个雀巢产品的背后，都有科学家、营养学家、工程师、设计师、法规专家组成的团队相支持，全心全意地以最高质量的安全产品赢得消费者的信赖：在雀巢，质量与食品安全是不容妥协的。无论从便捷、健康还是愉悦的角度考虑，我们都致力于并且也有能力创建可信赖的产品、体系和服务，为提升消费者的生活质量做出贡献。三、核心价值观 人们认为组织应当成为一种有信念的存在，这种信念便是组织的价值观或核心价值观，它是一个组织所拥护和信奉的东西，是一个组织最重要和永恒的信条，是一小部分不随时间的变化而改变的原则。核心价
9、值观不是一种功利性的选择，而是一个组织的信仰。价值观必须以管理层的行功和行为作为支持，否则只会成为一些空洞的口号。而2008年雀巢碘超标事件则是错误的价值观错误的新闻发言人导致在次期间雀巢公司的大部分产品遭到中国八成消费者的拒买，近年来，雀巢都成为处理危机事件的方面教材，雀巢公司应该重视核心价值观在组织中的作用，其决定了组织对于好与坏、对与错、赞赏或是不屑等问题的判断。 组织结构是一种职位的结构，职位是由具有一定技能、拥有一定资格的人员来占据的。雀巢公司在人力资源管理中的人员的培训与发展颇为重视。雀巢培训是留住人才的最好方法。培训是保持人员与岗位相匹配的关键环节。人是生产力要素中最重要的要素，
10、产品质量的好坏、服务水平的高低，归根结底取决于人员的技术水平和各方面管理工作的水平。当其他公司将培训作为一项员工福利或辅助性人力资源策略时，雀巢（中国）用它来把人才留住，并且当作是一项需要长期、持续投入才会见效的战略。在雀巢，几乎所有的中高级经理人都是经过层层培训及生涯规划后选拔出来的。而这些培训也都是在职进行的，辅导和训练是每个经理职责的一部分，而每个培训项目都是在员工个人发展计划的框架下提议组织的，因此，参加培训是出于员工自身发展的需求，而不会被当作某种奖励。愿意学习是在雀巢工作一个不可缺乏的态度，所以，只要员工表现好，有学习的热情和进取心，愿意承担更大的责任，雀巢就能提供完善的培训及更多
11、的工作挑战。对于公司的非核心业务，雀巢一般会考虑采取外包的方式加以解决。 “培训属于人力资源的核心，永远不会外包。”雀巢在中国也开设了企业大学，雀巢中国区总裁鲍尔亲自担任校长，由高管授课，学员在整个公司范围内选拔，参加10个单元的培训，教授与雀巢相关的领导力、管理、创新、行销业务、生产等课程。除此之外，雀巢中国自2000年开始就启动了每批为期两年左右的“雀巢中国管理发展计划”，目标旨在到2010年培训500名具有发展潜能的中国本土管理人员，为其提供更广阔的成长和职业生涯空间。“雀巢未来的领导人会从这里选拔，目前已经培养出4期毕业生，正在选拔第6期。”通过这一培训项目，有越来越多的学员已经开始取
12、代外籍管理者，成为雀巢（中国）培养的一批本土中高层经理人。在雀巢中国区，本土化只作为培训的一个结果。“现在的1.3万名员工中，有80余名外籍员工，如果培训只是为了取代外籍人员此数量太小，所以我们要做的是整体组织的快速发展，除了本土化外还能输出更多本土人才进行海外派遣。”雀巢（中国）鼓励本土员工进行国际交流，在目前的组织体系里，员工构成就来自十七八个国家。“我们提拔高管人员并且需要帮助他能成功地担当新的任务，根据职位的职能和领导力需求，把合适的领导者提升上去，而并非按照地域、国籍、肤色人种来选拔。”在对本土员工的培训策略上，雀巢并不倡导速成，公司有很多管理人员都是从储备干部或基层做起，要至少10
13、年以上时间才能成长为高级管理人才。“中国市场还很年轻，强调员工要踏实进取，经过一段时间的砺练后自然会成功。”眼光投向长远，对许多公司而言，很少有将培训作为一项长期性留人策略执行下去，更多是将培训作为员工福利或提升技能的短期激励手段，即便如此，培训对员工来说也是“饥一顿，饱一顿”，特别是在经济状况吃紧或外部环境稍有风吹草动时，企业首当其冲要将培训预算砍掉。在雀巢（中国），培训不但得到了长期坚持，而且他们通过培训达到了留住人才的目的。当然，这么做的前提是公司领导者或HR管理人员有足够的耐心和信心。“我们坚持长期人员互调和输送人才到海外培训。虽然这些是很花成本的，而且不能排除培训回来后员工因各种原因
14、流失掉。”但在雀巢公司看来，长期的人力资源策略，不能因噎废食。更不能因为个别流失案例就影响整个人力资源策略。“雀巢很独特的一点是希望能够提供员工更多机会，以适应国际视野和国际交流，这是不能被国内的其他训练所取代的。因此，我们更多会考虑如何将送到国外的员工长期留在公司，但不会改变在人才投资方面的策略，会更加谨慎小心地选择人才，挑选一些符合价值观、愿意与公司有长期合作伙伴关系的员工。”不同的学习内容，预习作业也有差异。概念型内容可采用阅读理解的方法进行预习，计算型的内容可采用尝试练习的方法进行预习，空间图形内容可采用实验操作的方法进行预习。County continuation records has examined and approved the draft, spirit, believe, comprehensive Yearbook of zhuanglang already prepared draft, entered the phase of evaluation. Civil air defense work
