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1、 酒店总经理例会制度一、参加人员由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五)、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。二、例会时间周一至周五每日下午1：00结束，会议时间约1小时。会议地点：六楼会议室。三、会议内容1.主要检查部属的工作的落实情况。2.餐饮总监报告昨日及当日客源情况，大型宴会情况及VIP客人情况。3.客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP客人情况。4.其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。5.大堂经理报告昨
2、日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。6.总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。7.质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。8.各部门提出需要协调配合的问题。9.总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施(各部门若无异议，当天必须贯彻执行，第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留待会后解决)。四、会议记录由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。五、会议要求1.各部门经理的会上报告要简明扼要。2.需要其他部门协调、配合的问题要明
3、确、具体。3.有异议的问题组织专题讨论。六、会议目的1.沟通各个部门之间情况。2.为总经理的日常管理决策提供依据，使其决策结果公开，便于各部门执行。3.保证各部门各项经营活动的协调发展。七、会议纪律1.参加会议人员必须身着工装，装束整齐。2.不准吸烟。3.手机、机关到静音状态，接听要离开会场。4.开会时不准交头接耳。5.周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会，不能参加者需提前2小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会，领班周三参加例会。6.所有开会人员必须准时参加，经理迟到一次罚款50元，无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元，无故缺席罚款50元。员工牌、工作证管理制度
4、1酒店的员工牌、工作证按部门分号，各部门的排号以机构设置为序，由人事部统一编排造册发放；2员工牌、工作证上面应有本人正面彩色免冠照片，加盖酒店公章，上面注明其本人姓名、所属部门、职位、人职日期、员工号等；3工作证编号由人事部编排，向员工收发时应做好登记；4工牌号码由总经理室、人事部、保安部、本部门各保存一份；5员工应保管好员工牌和工作证，不得和其他人交换使用，不得在上面乱涂乱画；6员工牌、工作证若有遗失，应及时向人事部反映，井及时补办；7员工变动或离开酒店时将工作证交回人事部。酒店行李寄存制度1 了解客人寄存物品的情况，若发现有不易管理或易碎、易燃的物品，应向客人解释或建议客人同有关部门联系；
5、2 寄存前向客人报行李件数，并做简单检查，发现有破损应及时向客人说明；3 在行李卡上填写日期、经手人、行李件数、编号、提取时间，并记下客人的房号，将行李卡下联撒下交给客人保管，届时凭行李卡下联提取；4 对易碎物品应挂上“小心轻放”的标志，把行李卡上联和编号牌挂在行李明显的地方，并集中在行李房内。酒店大型活动操作制度1 大型活动联系人来电话或亲自来酒店询问情况时，工作人员应立即上报经理，由经理或由经理指定人员与对方商谈活动举办事宜。2 协同活动举办单位策划具体活动安排，制定接待计划草案。3 与对方共同商定活动安排，并请对方来酒店考察场地。4 确定各项价格，如房价、餐价、会议室租用等，有关价格折扣
6、和付款方式经市场经理批准后方可与对方达成协议。5 双方确认接待方案并签字，以保证活动如期按商定要求举办，接待双方的主要内容包括：（1） 宴会的名称、标准、性质、出席人数、保证人数、开宴时间、地点、价格及折扣标准；（2） 付款公司、付款方式、订金数额、主办单位、联系人、联系电话及地址；（3） 迎宾要求，横幅、音响要求，设备要求，台型设计和座次安排要求；（4） 菜单及酒水要求；（5） 此次宴会跟办人员及其工作内容、要求；6、重大活动一般请客人在三天内来酒店交一定数额的定金，交现金、支票或押信用卡均可。7、请对方来酒店试餐，确定菜单，如有更改立即通知餐饮部。8、制定宴会安排表并抄送有关部门，请各部门
7、指定签收人在团体安排表签收本上签字确认。填完的单据在当日抄送各部门。9、跟办人员应检查各项要求的落实情况。10、在宴会召开过程中，跟办人员必须始终在现场。11、做好资料汇总等工作，交文员存档，并向经理汇报。酒店车辆维修保养制度1.0目的保证车辆处于正常状态，做到安全行车。2.0适用范围车队车辆维修保养3.0职责3.1 车队队长负责对车辆维修保养状况进行检查3.2 司机负责车辆的维修保养工作4.0工作规范4.1 每月25日到月末为车辆的月检日，由队长执行车辆检查。4.2 司机在完成日常出车任务回队后，需对所管的车辆做到勤检查、勤擦洗、勤保养外，在车辆月检前，需进行认真系统的检查保养。4.3 检查
8、的项目有月行驶里程、全车卫生、机油、水及防冻液、灯光电器、蓄电池液、方向机油、刹车油、变速油及轮胎气压等，如果不合格则督促司机跟进。如由于司机责任造成检查保养失误的，对司机予以停驶并对其福利待遇做相对扣发。4.4 对于需送修理厂修理(年审二保除外)，费用估计在壹仟五百元以上的车辆，由主管提出修理申请，经总经理办公室同意方可到指定修理厂修理。4.5 对于修理回来的车辆，本车司机或接车人需对车辆认真检查，是否符合标准，修理厂所收费用是否合理，主管部门领导、酒店财务部门具有审查的权力。4.6对车辆的月检更换某种部件、年检进厂修理需详细的记入本车技术档案。4.7对于按汽车尾号要进行年检的车辆，由车队长
9、送指定厂年审及二级保养。年审后第六个月再进行一次二级保养。4.8汽车进行修理或保养后，报记录员做好记录。4.9车辆维修地点原则上不能变更。如有需要到非指定维修点维修的情况，需经总经理室同意。5.0支持记录车辆档案记录车辆维修保养记录车辆月检状况邮件处理制度1收到邮递员交来的各类邮件时，需进行分类。2邮件的接收、派发及退回过程均要求作签收记录。3住客邮件（1）将标明房号的邮件交前台问询处，查询确认后，由行李生送给客人签收；（2）如发现收件人没有在酒店人住时（包括已退房或已订房的客人），应将此信保留一周，并而每天早上由问询处查询一遍，如仍无人接收，由问询处在信上加以注明，退回邮局处理。4 员工邮件（1）所有邮件由大厅服务处（行李邦）送有关部门签收；（2）对于未注明部门而不能确认的邮件，由问询处统一送人事部处理人事部确认后转交有关部门或个人；（3）无人认领的邮件需加以注明并交口问询处退回邮局。
