浙江省星级文明规范市场标准(试行)

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1、浙江省星级文明规范市场标准（试行）为公平、公正组织星级文明规范市场的考核验收工作，根据浙江省商品交易市场管理条例、浙江省各类市场商业用房面积和基础配套设施最低标准指导意见和浙江省星级文明规范市场认定办法制订本标准。申报市场符合星级文明规范市场标准的，经考核验收，可以认定为星级文明规范市场。 一、农贸市场星级文明规范标准 一星级农贸市场标准 （一）布局要求 1、场内经营者 50 户以上或市场建筑面积 1000 平方米以上； 2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置； 3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显； 4、场内

2、每个经营者柜台面积不小于 1 平方米，营业房面积不小于 5 平方米。 （二）设施要求 1、商位、营业房、柜台、货架设置统一； 2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕； 3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）； 4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房； 5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施； 6、停车场占市场建筑面积 10%以上； 7、200 个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员； 8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。 （三）管理要求 1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全； 2、上市商品符合国家规定并明码标价

3、，场内不使用杆秤； 3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味； 4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象； 5、检测工作正常有台帐； 6、副食品经营户建立进货台帐； 7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。 二星级农贸市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、场内经营者 100 户以上或市场建筑面积 2000 平方米以上； 2、通道占市场使用面积 30%以上； 3、食品与非食品经营区域分开设置； 4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭； 5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开； 6、餐饮服务相对

4、集中有专门区域，20 米内不得经营鲜活畜禽； （二）设施要求 1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播； 2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一； 3、同一交易区配置统一的柜台容器； 4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备； 5、停车场占市场建筑面积 20%以上； 6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。 （三）管理要求 1、机动车与非机动车分类停放，进出有序； 2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物； 3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物； 4、场内卫生清扫一天不少于 2 次，并保持动态保洁； 5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩

5、； 6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于 5 天，每天不少于 12 批次； 7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证（票）制度； 8、投诉处理率达 100%； 9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。 三星级农贸市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、场内每个经营者柜台面积在 2 平方米以上； 2、通道占市场使用面积 35%以上； 3、统一设置牌匾、广告牌； 4、在显著位置设有检测情况公示牌（栏）； 5、市场有绿化。 （二）设施要求 1、柜台瓷砖或花岗岩铺面； 2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设

6、档水栏板； 3、活禽交易区有通风、冲洗等设施； 4、副食品营业房配置统一的货架或柜台； 5、全部使用电子秤，并统一放置位置； 6、市场使用可降解塑料袋； 7、停车场占市场建筑面积 30%以上。 （三）管理要求 1、停车场有专人管理，车辆停放整齐； 2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边； 3、实行净菜或半净菜上市； 4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾； 5、检测数据录入电脑； 6、市场使用商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本）； 7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”； 8、市场经营者信用等级 A 级率达到 90%以上； 9、年内市场无食品安全等事件发生。 四星级农贸市场标准 市场在布局

7、、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、市场布局整齐，内外环境整洁； 2、市场内有政府部门市场监管办公室； 3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间； （二）设施要求 1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟； 2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线； 3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施； 4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列柜。 5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。 6、柜台内配有统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，

8、无乱堆乱放现象； 7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境； （三）管理要求 1、市场管理者、经营者各着统一工作服装； 2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务； 3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度； 4、市场引进驻场销售品牌企业达到 5 家以上； 5、市场经营者信用等级 A 级率达到 95%以上。 五星级农贸市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求： 1、市场基础配套设施和整体功能完备，商位设计突显个性化、人性化。 2、市场商位设计科学、实用美观； 3、市场内设有空调； 4、配有消防自动报警系统和防盗监控系统； 5、市场内部管理基本达到

9、大型超市、商场水平，可提供销货凭证； 6、市场引进驻场销售品牌企业达到 10 家以上； 7、市场经营者信用等级 A 级率达到 98%以上。 二、农副产品批发市场星级文明规范标准 一星级农副产品批发市场标准 （一）布局要求 1、市场建筑面积 3000 平方米以上； 2、商位与营业房分开设置； 3、根据商品种类划行归市设置交易区，区域标志明显； 4、经营大宗商品的市场，设置必要的商品堆放场地和汽车通道。 （二）设施要求 1、有公共厕所、垃圾箱和垃圾集中设施； 2、有宣传公示栏、投诉服务台及磅秤等称重、复秤设施； 3、有物业管理用房，并配备办公设施； 4、有配套供水、排水设施； 5、停车场占市场建筑

10、面积 15%以上； 6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于 5 天，每天不少于 12 个批次； 7、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。 （三）管理要求 1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全； 2、商位、营业房内外卫生整洁，无占道经营现象，上市商品符合国家规定并明码标价；3、商品陈列整齐、有序，无乱堆乱放现象； 4、食用农产品安全快速定性检测工作按规定正常运行，有台帐； 5、场内经营者建立进货台帐，实行索证（票）、供证制度； 6、设立商品准入办公室，并配有专门管理人员负责商品准入工作； 7、实行特约经销和总经销（代理）备案制度； 8、物业管理、商品质量、卫生、治安

11、、消防等制度健全并落实； 9、年成交额 1 亿以上。 二星级农副产品批发市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、市场建筑面积 5000 平方米以上； 2、根据需要商位采用大开间或营业房式设计； 3、货物出入口设在次要道路上，有专门的货物装卸区域和通道，保证运货车辆进出畅通； 4、经营大宗商品的市场货物堆放与汽车停放分离。 （二）设施要求 1、有市场导购图（牌）、广播、公用电话等服务设施； 2、柜台、货架、容器设置统一； 3、有完备的通风系统和良好的照明设施； 4、经营大宗商品的市场货物堆放有统一的隔离装置； 5、停车场占市场建筑面积 25

12、%以上。 （三）管理要求 1、车辆分类停放，出入有序； 2、市场周边环境整洁，无乱贴张贴物； 3、场内地面干净，无积水、无垃圾； 4、副食品等重要商品索证率达 95%以上，供证率达 98%以上； 5、投诉处理率达 100%； 6、物业管理、商品质量、卫生、消防、安全等制度落实并有记录； 7、年成交额 2 亿以上 8、市场经营者信用等级 A 级率达到 85%以上； 9、年内市场无食品安全事件和其他案件发生。 三星级农副产品批发市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、市场建筑面积 8000 平方米以上； 2、商位、营业房设置合理，经营门面与货

13、物储存、堆放分离； 3、统一设置牌匾、广告牌； 4、市场有绿化。 （二）设施要求 1、有顾客休息区，开水供应、行情信息等服务； 2、地面采用防滑、防水材料铺地； 3、有商品短期周转的储存库房和冷藏、冷冻仓库； 4、根据经营户需要配备电话、宽带入网设施； 5、停车场占市场建筑面积 30%以上。 （三）管理要求 1、停车场有专人管理，车辆停放整齐； 2、商品摆放整齐，不占道经营，秩序良好； 3、与经营户签订“商品质量安全责任书”； 4、检测数据录入电脑； 5、市场使用商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本）； 6、商品销售后，应出具销货发票或其他供货凭证； 7、副食品等商品准入实行电脑动态化管理；

14、 8、年成交额 3 亿以上； 9、市场经营者信用等级 A 级率达到 90%以上。 四星级农副产品批发市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、市场建筑面积 1 万平方米以上； 2、市场规模居全省同类市场前十位，服务功能齐全； 3、市场内外环境优美，特色明显。 （二）设施要求 1、有消防自动报警系统和防盗监控系统； 2、有仓储、运输、银行、餐饮等综合配套服务设施； 3、从事拍卖交易的市场应配备电子屏幕和电子结算设备； 4、市场有独立网站，能提供网上信息，部分商品可进行网上交易； 5、市场内有政府部门市场监管办公室。 （三）管理要求 1、场内经

15、营者中公司或其他组织形式占场内经营者总数的 20%以上； 2、农产品市场品牌商品占场内全部商品的 10%以上，副食品市场品牌商品占场内全部商品的 50%以上； 3、商品辐射省内外，在同类市场中具有集散面广、辐射力强的作用； 4、年成交额 5 亿元以上； 5、市场经营者信用等级 A 级率达到 95%以上。 五星级农副产品批发市场标准 市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求： （一）布局要求 1、市场规模在全国同类市场中名列前茅； 2、全营业房式经营； 3、绿化面积占市场占地面积 5%以上。 （二）设施要求 1、市场的设施、环境、管理、服务、效益等方面在全国同类市场中处于领

16、先地位； 2、经营水产品等需保持一定温度的区域内配置空调。 （三）管理要求 1、场内经营者中公司或其他组织形式占场内经营者总数的 50%以上； 2、农产品市场品牌商品占场内全部商品的 20%以上；副食品市场品牌商品占场内全部商品的 70%以上； 3、年成交额 10 亿元以上； 4、市场经营者信用等级 A 级率达到 98%以上； 5、市场在当地经济发展中起龙头作用。 三、工业消费品市场星级文明规范标准 一星级工业消费品市场标准 （一）布局要求 1、封闭式室内市场，场内经营者 50 户以上或市场建筑面积 1000 平方米以上（批发市场应达到 3000 平方米以上）； 2、按商品分类划行归市分区经营； 3、每个经营者柜台（台面）面积不小于 1 平方米，营业房面积不小于 5 平方米； 4、市场通道宽敞，灯光明亮； 5、商品分区经营布局合理，区域标志明显。 （二）设施要求 1、商位、营业房、柜台、货架设置统一； 2、有通