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1、你好；骨折愈合一般按初，中好，后三期划分，饮食也要根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。骨折初期，受伤部位淤血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化淤，行气消散为主。中医认为，淤不去则骨不能生，淤去新骨生。可见，消肿散淤为骨折愈合之首要。饮食原则以清淡为主，如蔬菜，蛋类，豆制品，水果，鱼汤，廋肉汁等，忌食酸辣，燥热，油腻，尤不可过早给以肥腻滋补之品。如骨头汤，煲鸡，炖水鱼，否则，淤血积滞，难以消散，使骨痂生成迟缓，影响日后关节功能的恢复。伤后三至四周，淤血大部吸收，骨折恢复中期，治疗宜和，以和营止痛，去淤生新，接骨续筋为主。饮食由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长
2、的需要，补充维生素 A,D,钙及蛋白质。伤后六至八周。骨折淤肿基本吸收，已经有骨痂形成，治疗宜补，通过补益肝肾，气血，以促进牢固的骨痂形成，以及舒筋活络，使邻近的关节自由灵活运动，恢复以往功能。饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物给以进补，能饮酒者可给以，杜仲骨碎补酒，虎骨木瓜酒。饮食只是配合治疗，掌握骨折初期宜清淡，中期宜和托，后期宜进补的原则，选择适当的食物，对促进骨折愈合有积极的作用骨折后的食物：为了促进骨折愈合，骨折病人的饮食可以根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。早期(12 周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活
3、血化瘀，行气消散为主。中医认为， “瘀不去则骨不能生”、 “瘀去新骨生” 。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早食用肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，会拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七 10 克，当归 10 克，肉鸽 1 只，共炖熟烂，汤肉并进，每日 1 次，连续 710 天。中期(24 周)：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为补充高营养，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七
4、煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素 A、 D、钙及蛋白质。食疗可用当归 10 克，骨碎补 15 克，续断 10 克，新鲜猪排或牛排骨 250 克，炖煮 1 小时以上，汤肉共进,连用 2 周。后期(5 周以上)：:受伤 5 周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子 10 克，骨碎补 15 克，续断 10 克，苡米 50 克
5、。将骨碎补与续断先煎去渣，再加入另 2 味同煮粥进食。每日 1 次， 7 天为 1 疗程，每 1 疗程后间隔 35 天，共用 34 个疗程。绝大部分骨折病人往往食欲下降 ，不想吃东西。老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生，受伤或手术后短时期内尤为明显。在心理护理的基础上 ，要在饮食上多下功夫。做到营养丰富 ，色、香、味俱佳，能刺激食欲。手臂活动不便的要喂饭。适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素 C 含量丰富的蔬菜 ，以促进骨痂生长和伤口愈合。据研究，骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多 ;动物肝脏、鸡蛋、豆类、
6、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多 ;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。有一点是肯定的 ，老年人因骨质疏松发生骨折，在治疗骨折的同时 ，必须积极补钙 ，同时还要补充维生素 D ，以协助吸收。骨折病人常有大便秘结 ，卧床病人更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。必要时服用通便药物 ，如麻仁丸 6- 9 克 ，每日 1 次或 2 次 ;或液体石蜡 20- 30 毫升 ，每晚 1 次。卧床病人易发生尿路感染和尿路结石 ，宜适当多饮水利尿。骨折病人对饮食没有特殊限制 ，就是不要吸烟。吸烟可影响骨折愈合。通过 X 射线监测，了解骨折病人手术后新骨生长情况 ，发现吸烟者生长 1 厘米
7、新骨平均 2. 9 8 个月 ，而不吸烟者只需 2. 32 个月 ，戒烟者则约需 2. 72 个月。骨折的饮食：（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体中并不缺乏钙质，只要根据病情和按医生嘱咐，加强功能锻炼和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益，还
8、可能有害。（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机
9、体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨
10、折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗，将不利于骨折病人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内维生素 B1 的含量减少，这是因维生素 B1 是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素 B1 不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增
11、加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。（8）骨折禁饮果子露。骨折与一般皮肉损伤不同，坚硬的骨质愈合时间比较长，短则 1 个月，长则半年以上。在医院对好位置，作了固定以后，常需在家继续休养、康复。做好家庭护理，促进愈合，尤其重要。不少人认为，骨折后多吃些肉骨头，可以促使骨骼早期愈合。可是，新的科学研究认为：骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折痊愈的速度变得更慢，进而推迟骨折的愈合。研究人员在对 200 例各类骨折病人的对比治疗中，将同类骨折病老人
12、分成两组，一组饮食上以肉骨头为主要菜肴，另一组则为一般菜肴。30 天后，经用 X 线拍照，前一组骨折患者大多数骨折线仍然比较清晰可见，后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。这证明骨折早期多吃肉骨头，起不到帮助愈合的作用。其原因是受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。而肉骨头汤的成分主要是钙和磷，骨折后如果摄入大量的钙和磷，就会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质与无机质比例失调，阻碍骨折的早期愈合。所以，骨折病人早期先不要采用肉骨头汤进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶原的食品。如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果。对比较严
13、重的骨折病人，早期还应稍加限制脂肪(每日 68 克左右) 。但应保证骨折病人摄入足够的蛋白质，同时补充维生素 D 和维生素 C，多吃新鲜蔬菜、水果，既可防止便秘，又补充了维生素 D、C，可促进钙的吸收，这样才有利于骨骼的再生和康复。骨折是一种常易发生的外伤性疾病，有人认为骨折后多服一些钙制剂进行补钙，可加快骨折的愈合。其实，这种说法是缺乏科学根据的，骨折后过多地补钙，不仅对骨折无益，而且会对健康带来不利的影响。骨骼组成的主要无机盐成分是钙盐，在骨折发生后，骨折的断端会释放出大量的钙质，再加上骨折后患者长时间的卧床和伤肢受到一定范围的固定，就很容易造成全身性或局部骨骼废用性脱钙，使血液中的游离钙
14、含量增高，如果此时再服用过多的钙片，血钙势必就会更高。血钙升高会引起高钙血症，会影响肾脏的功能，会因尿钙排泄障碍而致钙盐沉积引起尿路结石。另外，大量服用钙制剂，还可引起胃酸减少，食欲不振，消化不良及腹泻等症状，这些不良反应很容易造成患者的营养障碍，反而会影响骨折的愈合。据最新研究证实，骨折病人还没有发现需要补充钙的证据，一般食物中所摄取的钙，足以满足人体的需求，而最需要的是要补充锌、铁、锰等微量元素，这几种微量元素有的参入组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料，骨折病人体内这些微量元素的血清浓度明显下降，因而在骨折早期适当补充，可能有利于骨折的愈合。富含锌的食物有动物肝脏、海
15、产品、豆制品、蘑菇等，富含铁的食物有鸡蛋、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包等，富含锰的食物有麦片、芥菜、蛋黄、乳酪等，骨折病人在合理营养的基础上，可适当地多择而食之。有人认为，骨折后多喝些骨头汤，有益于骨折的愈合，这也是基于骨头汤中含钙质较多的缘故。有些人又认为，骨头汤不宜喝，喝了后不利于骨折的愈合。其实，骨头汤中营养丰富，含有大量的蛋白质及其它营养素，决不可能成为骨折愈合的障碍，作为价廉物美的食物，并非不可，但有一点是肯定的，就是老年人因骨质疏松发生骨折，在治疗的同时必须积极补钙，同时还要补充维生素 D，以促进钙质的吸收。另外，卧床病人还要适当地多饮水利尿，以防尿路感染和尿路结石的发生。
