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1、国内硒产品开发现状 国内硒产品开发现状-及恩施硒资源开发前景 恩施市硒资源研究开发检测中心 彭祚全世界卫生组织（WHO）于1973年宣布硒是必需微量元素以后，硒在生物和医学中的应用与研究不断进步，并取得了一系列研究成果，硒是微量元素研究中唯一一个进入分子水平的元素。二十世纪50年代前，人们研究的是硒的毒性，70年代后开始研究硒的营养作用，90年代以后研究硒与生命科学中的关系。在美国，硒被看作是与维生素、-胡萝卜素同等重要的生命元素。在基础研究不断取得成果的基础上，90年代后，国内外相继对硒的产品进行了一系列的开发，从添加无机硒到提取天然有机硒；从自然转化到人工转化、再到人工合成有机硒产品；从含
2、硒农作物到高科技纳米硒，在各种层次、各种领域开发了一系列富硒产品。科研带动了市场，市场推进了科研，国内最早进入市场的是北大富硒康，至今已有10余年，市场需求长久不衰，但市场销售最旺的是多元素复合的黄金搭挡，年销售额过亿元。现将国内硒产品开发现状及恩施硒资源的开发方向进行一些介绍和探讨。一， 国内有关硒的研究情况检索1958年来国内学术刊物发表的关于硒的研究论文共6266篇，其中1958-1993年以来的36年，发表论文894篇，只占014%，平均每年25篇；1994年发表423篇，到2004年达到570篇，平均每年482篇，增长192。8倍；1994年基础性研究论文占872%，开发性研究论文占
3、45%，预防疾病方面的论文占33%；2004年基础性研究论文占704%，开发性研究论文上升到179%，由1994年的22篇，上升到2004年的129篇，防治疾病方面的论文由14篇上升到46篇，达80%；在硒产品研发种类方面，1994年为17种，包括水稻、茶叶、中药材（黄芪、西洋参）、大豆、乳酸菌及饲料添加剂等，2004年达到37种，主要有中草药（灵芝、丹参，枸杞、天麻等）、水稻、蔬菜、大豆、大蒜、茶叶、食用菌、水果、玉米、油菜籽、硒肥及纳米硒、硒多糖等高科技产品。分析表明，文献研究的趋势为：从硒的毒性研究走向硒的营养研究；从基础研究走向产品开发；从硒与疾病的关系研究走向防治疾病的现场试验；从人
4、工转化研究走向人工合成研究；从无机硒的研究走向有机硒的研究；从硒的物理学和化学研究走向硒的生物学、生物化学、分子生物学研究；从硒的工业应用研究，延伸到硒的环境地质、土壤赋存、植物转化、动物营养、疾病防治等方面的深入研究。在微量元素中，没有那一个元素能够引起人们如此长期的关注和如此热衷的研究。围绕硒开发的产品不仅是所有微量元素中种类最多的、规模最大的，而且新产品层出不穷，科技含量不断增加，硒产品的开发正在全国范围内形成产业。二， 国内硒产品研究开发现状1， 已有的知名品牌北大富硒康，上海天赐福硒酸酯多糖（硒化卡那胶），中国农科院的康必硒，宝垣生物的蛋白硒多维胶囊等4种系列产品，上海纳米港的纳米硒
5、胶囊，北京绿健园的新希望家族系列，北京圣佳鑫泰科技的亚可硒，天津希尔康工司的麦硒康，北京灵泰药业的西维尔，北京希力药业集团的硒杞补肝合剂，新天马公司的天马康必硒，还有硒宝、锌硒宝、奥硒康等富硒产品均获得食健字或国药维字号的批文，有的还列入国家星火计划，有的还获得省或国家级科技进步奖。恩施军神药业的富希牌硒蛋白片也获得了食健字批文，硒蛋白多肽生产技术并获科技部技术创新基金资助，这是恩施市和恩施硒资源开发首次获得国家技术创新基金的支持。早在1997年国家就批准硒蛋白为食品添加剂，但市场至今无高质量的产品面市。上述产品除硒蛋白片外基本上都是添加无机硒、人工转化或人工合成的产品，如人工培育富硒酵母，以
6、硒取代海藻多糖上的酯键，合成硒酸酯多糖，并不是天然有机硒产品。2，富硒大米开发与生产情况富硒大米（富硒香米）已成为主要的富硒农产品，其价格与泰国大米持平。其中安徽巢湖富硒香米生物食品公司的富硒香米产业化工程，年产富硒香米260万公斤，并制订了技术规则和产品标准。江苏洪泽湖生产的赛泰牌富硒香米，去年销售2万吨，批发价比普通米高40%。河南唐河县生产的金唐河牌富硒香米，打进泰国及新加坡等东南亚市场，2003年获国家质量安全认证及无公害农产品等荣誉。黑龙江鸡东县开发的富硒有机米，哈尔滨生产的绿宝石牌富硒大米销往北京、上海等地。绍兴富硒大米示范基地1万亩，2003年以来每年有20万公斤富硒大米投放市场
7、，深圳甲升牌富硒营养米被用于市民补硒排铅，深圳市42%的儿童血铅超标。南京市六合区富硒农产品已通过省级名牌产品和绿色食品评审，20多万亩富硒大米产业基地年产富硒大米5万多吨，在江苏、上海、广东、浙江500多家超市、连锁店销售并出口蒙古和香港，一季增收1600多万元。每吨3000元，年产2万吨，销售6055万元，利税998万元。南京远望富硒农产品集团公司，下设7家子公司，从事远望牌富硒大米生产已有多年，还生产有富硒茶、西瓜、玉米等10多个品种的富硒产品。2005年2400吨富硒大米出口意大利，并打入泰国的易初莲花和美国沃尔玛超市，富硒大米获南京市科技进步一等奖，已进入国内几百家超市，年均日销售量
8、在20吨以上。我省沙洋产洪森牌富硒香米，亩产900公斤，年产10万吨，以5公斤43元的价格，全部销往广东。辽宁灯塔市太子河牌富硒香米，每亩增产200公斤（亩产超800公斤），亩增收300元。重庆江津生产福音牌富硒米，黑龙江普阳农场、浙江诸暨县、浙江台州等地生产的富硒大米，最低价格每斤3。3元。浙江欧海市自称为富硒大米之乡。江苏连云港五州富硒食品有限公司生产富硒香米、富硒牛奶、富硒鸡蛋、面粉、蔬菜、食用茵等10多种富硒食品。黑龙江方正县称为富硒水稻之乡，有基地3乡20村共5万亩，生产南天门牌富硒大米，贵州榕江县生产的锡利硒贡米，都是市场上的抢手货。3，富硒水果及杂粮的开发与生产情况山西朔州平鲁小
9、杂粮开发公司生产富硒芥米、贵叶六盘水水城县生产富硒萝卜干，建有万亩基地，年产400吨富硒萝卜干，利润1260万元，税收2176万元。山东乐陵舜翔富硒枣业有限公司，生产圣西王金丝小枣，获国家专利，年产5万吨。河北邯郸市富硒果品研究中心，生产的富硒冬枣，年产700吨，保鲜期延长100天，达到国际领先水平，获国家3项专利，拥有3个商标，填补国内空白，获多项荣誉。此外，还有富硒灵芝、猴头菌、香菇、黑木耳、富硒杏、黄鳝、龙虾、螺旋藻、醋、酱油、葡萄、苹果等品种繁多的富硒产品，不少产品获国家发明专利。安徽桐城紫云英富硒蛋白粉，含硒65mg/kg，年产500吨，并生产蛋黄派、雪饼、啤酒、饮料等系列产品，紫云
10、英富硒茶和富硒干菜已通过省级鉴定，填补国内空白，居国内领先水平。安徽农科院一位年近九旬的老专家上书回良玉副总理，建议开发紫云英富硒产业，在回副总理的支持下，已在长丰县埠里乡建成了万亩紫云英富硒产品开发基地。湖南长垣县与湖南农大合作，实施万吨富硒大豆产业化转化项目开发硒蛋白、硒豆油、硒饲料三大富硒产品系列，并带动畜牧业及食品加工业的发展，年销售额达9000万元。贵州开阳，土壤硒含量仅005-028mg/kg，2004年被中国特产之乡推荐委员会命名为中国富硒产品之乡，产品有大米、茶叶、油料、猪肉等。河北牟平县的富硒苹果、富硒花生获农业部富硒产品证书，年产富硒花生3500吨，富硒苹果5000多吨，销
11、往韩国、德国和亚欧等国。山东省金乡县把富硒技术作为星火科技服务项目推广，促进产业化发展，建30多个基地，生产20多个富硒农产品。青岛啤酒公司，考察完恩施以后，也生产出了富硒青岛啤酒。4，富硒茶开发与生产情况比较有名的是紫阳富硒茶，恩施富硒茶，即将成名的还有贵州开阳富硒茶和安徽云台富硒茶，后者获国家农业科技重大成果转化项目，无偿资助100万元。已经上市的还有天宝贡茗富硒茶、天方牌富硒有机绿茶、上海特制富硒茶、水城春天然富硒茶、石台富硒有机茶、富硒乌龙茶等品牌。此外，重庆云阳、巴县、江苏溧阳、安徽巢湖等地在大力开发和生产富硒茶，紫阳富硒茶2004年销售额已经过亿元，成为当地的支柱产业。5，硒肥的开
12、发与生产情况，国内已有硒霸牌有机富硒叶面肥，浙江丰产农业科技公司生产有稻多收增产剂、湘西锰矿正在开发富硒复合肥，湘西州把该项目作为富硒产品开发示范项目，市售还有富硒牌多功能液体肥、富尔655、富硒康叶面肥等产品。6，其它富硒产品的开发与生产情况江苏富硒紫砂杯系列和温州富硒康炊具有限公司生产的系列富硒软具均已上市。浙江丽水的富硒铁锅经南京医大、西安医大检测，可长期均匀释放出四价硒离子。上海生产有富硒营养保健铁锅，上海富硒康实业公司生产有富硒康系列蒸锅、汤锅、奶锅等，还有企业已经申报了防癌硒铁锅制造方法的专利。浙江永康生产有富硒压铸锅系列产品等。硒与炊具、茶具的产品开发已成热点。二、恩施硒资源的开
13、发现状与前景（一） 开发现状1，第一代产品销声匿迹：90年代初开发的富硒板党酒，萝卜干、方便小食品、富硒菜籽油、刺梨汁、希友矿泉水等产品，由于科技含量低，上市后很快就退出了市场，其原因当然也包括当时的环境与机制问题。这些产品至今仍有深度开发的潜力和机遇。2，第二代产品名不符实：第二代产品的科技含量稍高，加工工艺得到了提高，采用了一些现代生物学技术，但其硒含量经不起检测，比如富硒茶及饮料。这一代产品在于提高质量，增加投入，因为有比较稳定的市场，不要只看眼前小利，要有长远的谋划。3，第三代产品遭遇难产；这一代产品科技含量较高，比如硒蛋白多肽，富硒大蒜系列产品，富硒蕃茄红素，含硒植物多糖等，但存在原
14、料中硒含量下降，含硒量不稳定，无法控制含硒量范围及均值。这就提出了一个人工控制原料生长环境条件的课题。4，对硒资源开发的认识存在局限性：比如低硒煤矸石的开发问题，应该与硒矿区别对待，鼓励开发。可以围绕要不要开发、怎样开发加以研究形成共识。5，对硒产品开发存在盲目性：如何开发硒资源，方向不清、目的不明；对资源状况缺乏客观真实的了解，还停留在70年代的印象中，对40多年来的各种变化没有足够的估计，也没有认真作细致的调查研究，因而使开发面临被动；在产品方面未找到理想的载体，资源无规模，品质无法保证，标准化生产存在困难；缺乏龙头企业和拳头产品，没有带动产业化发展的能力。6，在困难面前信心不足：信心不足
15、是由于情况不明，对资源状况、开发方向和市场需求都不了解。曾寄予厚望的企业由于决策上的失误对硒资源开发带来负面影响，挫伤了积极性，影响了对硒资源开发的信心，增加了对硒产品前景的疑虑。（二） 前景与建议1， 转变观念，从开发含硒煤矸石入手硒在地球上的分布极不均衡，我国是缺硒大国，也是硒进口和消费大国，在已发现的4个富硒地区，除恩施以外，其它3个地区土壤硒都只在03mg/kg左右，恩施是唯一有硒矿存在的地方。硒矿的的存在已经有多少亿万年了，直到上世纪60年代初，480多位农民硒中毒，几十万头牲畜的生命才换来了中国硒都的称谓，并没有给当地老百姓带来幸福，带来的只是灾害，只有把它变成财富，有效利用，造福人类，硒矿才能发挥其应有的价值。资源不可再生，并不是说永远就不能去开发，而是要综合开发，提高附加值，不浪费，不破坏环境。人们并没有因为石油的紧缺、并没有因为黄金的珍贵、并没有因为宝石的罕见而不去开采。含硒的石煤埋在山里，永远都只是石头。我们开发它是为了利用它。建议达到硒矿标准（800mg/kg以上）的，要综合开发，硒、钒、钼等元素都要提炼出来，不能造成资源的浪费，固体物可以造水泥，热能可以发电等，在条件还不成熟时要予以保护，不得擅自开采。但对大量含硒在500mg/kg左右的煤矸石应鼓励开发利用，若有人能卖出去1亿吨煤矸石，可有几千亿的收入，利
