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1、商业策划书 MISS味奶茶店组员：陈文珊 赵一然 石博 王世公 彭志宇2010年3月21日摘要MISS味奶茶店一家大学生自主创业公司，主要经营的产品有奶茶类、果汁类、刨冰类、烧仙草类饮品，主要面对的消费者是学生。北京饮品市场基本饱和，但对于未加防腐剂的饮品市场还有发展空间，公司首先市场设点在北京联合大学北门，北京联合大学周边仅在惠新东桥十字路口有一家喝吧饮品店，此处消费并未饱和。在北京联合大学北门附近为公司发展的主要地理位置。为了吸引更多顾客，公司计划采用买五送一，积分卡，优惠券，会员优惠等销售促进策略。本公司将为北京联合大学学生提供勤工俭学的机会，提高公司形象，公司同时将提供送货上门服务，向
2、各大银行，各大公司提供免费送货服务。公司主要成员为北京联合大学07级毕业生，对周边环境以及客户心理熟悉，主要专业为电子商务，因此本公司还提供网上订购服务，网上产品主要为奶茶粉，也可提供当天饮品送货。预计公司需要4万元资金。目录前言41公司简介51.1公司名称51.2公司性质52公司组织结构53产品简介54市场分析64.1目前我国奶茶店发展现状以及竞争对手分析64.2费者分析74.3SWOT分析85营销策略策划86制造计划96.1固定设备96.2原料需求97财务规划9前言奶茶系列饮品现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有原味奶茶、芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、
3、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有四十多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎，也占据了饮料市场的一定份额。奶茶店是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，见效快，收入稳定，风险小。夏季可以做冰珍珠奶茶，冬季可做成热珍珠奶茶，并且珍珠奶茶深受年轻人的喜爱，一年四季都有市场.而且，现在销售量逐年呈成倍递增状况。1公司简介1.1公司名称 MISS味甜品饮料公司1.2公司性质以甜品饮料为主导产品的有意发展为连锁经营的公司2公司组织结构 总经理 市场部财务部 人事部 采购部 物流部 销售部采购部：为公司采供所需原材
4、料以及日常工作所需用品器材。销售部：负责销售产品以及销售报表相关工作。财务部：提供采购部所需资金以及员工工资发放，制作财务报表等相关工作。物流部：为营业点提供原材料以及设备等同时为团购顾客提供送货，并为连锁店提供原材料供应。市场部：洞察市场变化，为公司发展出谋划策，制作广告，提高公司形象，为公司做好公共关系。人事部：负责员工日常相关事宜。3产品简介奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等
5、各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱，目前已传入世界各地。果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。烧仙草是台湾著名的小吃之一其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，但做法、材料等均不同。烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。公司主要产品
6、有：奶茶类：椰香奶茶 哈密瓜奶茶 咖啡奶茶 绿豆沙奶茶 木瓜奶茶 香芋头奶茶 草莓奶茶 蓝莓奶茶 西瓜奶茶 青苹果奶茶 葡萄奶茶 红豆沙奶茶 芒果奶茶 巧克力奶茶 凤梨奶茶 荔枝奶茶 柳橙奶茶 姜汁奶茶 原味奶茶 酸梅汁薄荷奶茶 百香果奶茶 香草奶茶 薰衣草奶茶 柠檬奶茶 水蜜桃奶茶玫 瑰奶茶 茉香奶茶果汁类：香蕉奶茶草莓汁，西瓜汁，凤梨汁，青苹果汁，柳橙汁，芒果汁，荔枝汁，水蜜桃汁，柠檬汁，葡萄汁，蓝莓汁，哈密瓜汁，金桔汁，玫瑰汁，薄荷汁，百香果汁，奇异果汁，柠檬汁布丁类：芒果布丁、草莓布丁、蓝莓布丁、奇异果布丁、柠檬布丁、凤梨布丁刨冰类：各种口味的布丁刨冰，各种口味的水果刨冰烧仙草类：仙草
7、蜜、爽口烧仙草奶茶中可以加西米、布丁、椰果、珍珠。公司招牌产品为：爽口烧仙草、仙草蜜以及西米奶茶。4市场分析4.1目前我国奶茶店发展现状以及竞争对手分析近两年珍珠奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，珍珠奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。珍珠奶茶其实是一种添加了珍珠粉圆的奶与茶的混合型饮料由于兴起于台湾，因此大陆这边都称之为台湾珍珠奶茶饮食行业，特别是中国饮食，中国菜品讲究色、香、味、意、形五个方面。而做为饮品，在这些方面经营者可能关注的并不是很多。特别是像奶茶外卖这种即买即喝的饮
8、品。大家最关注的就是奶茶的口味或者叫口感。这只是单纯从味字方面而言。我们不得不惊叹国内人copy能力，比如年曾经流行一时的号称中国式比萨的土家族烧饼，在短短几个月的风光之后，迅速退出市场，只能是昙花一现。也许这个项目的运营者早已经赚的盆满钵，然而却苦了那些后来加盟或者开店的投资者。他们原以为可以趁着一片飘红市场上大赚一笔，结果是陪了夫人又折兵。这又好比年的中国股市，坐在车后面的人总是要承受追尾之痛。所以依托高素质的研发团队，可以让创业者很多省去这块担忧，让味觉始终保持如一的市场领先能力。中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。近年来，中国果汁饮料市
9、场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。2006年1-12月，中国果菜汁及果菜汁饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值30,808,436千元，比上年同期增长了31.75%；累计实现产品销售收入28,946,470千元，比上年同期增长了30.11%；累计实现利润总额2,145,842千元，比上年同期增长了37.68%。2007年1-11月，中国果菜汁及果菜汁饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值39,643,215千元，比上年同期增长了34.45%；累计实现产品
10、销售收入38,091,376千元，比上年同期增长了36.22%；累计实现利润总额2,756,202千元，比上年同期增长了29.40%。2008年1-11月，中国果菜汁及果菜汁饮料制造行业规模以上企业累计实现工业总产值39,643,215,000元，比上年同期增长了34.45%；累计实现产品销售收入38,091,376,000元，比上年同期增长了36.22%；累计实现利润总额2,756,202,000元，比上年同期增长了29.40%。中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国
11、公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，适合市场需要的差异化经营则是关键。中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。世界人均果汁饮料消费量已达7公斤，如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在中国仍有巨
12、大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。与公司存在竞争的在北京有街客、喝吧、鲜果时间、避风塘等，这些竞争公司已在北京占据一定市场，但消费市场均未饱和，本公司的营业点具有一定竞争优势，并且台湾风味的烧仙草在北京市场暂且没有。4.2费者分析本公司的主要消费群体为学生，年龄层次：1825岁之间消费习惯：较喜欢学校附近消费，喜欢相对便宜的饮料。爱好：追求新颖时尚，口味不定性别：倾向于女性学生，奶茶带有浪漫的气息。奶茶本身带有浪漫气息，夏季即将来临。冰凉可口的甜品饮料的消费即将大幅增长。
13、炎热的天气易使人脾气暴躁，而烧仙草具有降火的功效，口味易于被这些学生接受。4.3SWOT分析优势（S）1、消费群数量大，并是喜欢喝饮料的学生群2、地理优势：营业点选择在联大北门附近，无竞争对手。3、资金优势：甜品品饮料店投入资金较少，资金周转快。劣势（W）1、人力资源：我们雇佣的员工都是在校大学生，没有很多的经验，并且学生还要兼顾学业。2、业务缺乏规范的管理化：目前我们只是刚起步，缺少很大的经验。机会（O）1、天气变化：天气变热、为冷饮拓开了市场。威胁（T）1、一定的竞争压力：学校超市内有各类的饮料1 、SO规划1）、加大促销力度，吸引更多学生2、 WO规划1）、逐步完善管理制度：我们不仅要做
14、好一个针对员工的管理制度还有不断学习各个成功案例的管理方式，完善我们的管理，更好的抓住大学生的心里2）、逐步扩大业务：抓住时机，不断提供更多优惠服务。3 、ST规划1）、提高我们的服务速度：更快的服务速度，做到半分钟满足一个顾客，加大客户流动，保证客户需求2）、增加库存：在产品快用完时候及时快速补充所需材料。4 、WT规划1）、增加固定客户群：提供更多优惠，鼓励员工的朋友前来品尝。2）、提高我们的信誉：提升我们的信誉度是提升我们竞争力的一个有效途径5营销策略策划本公司产品规格为小杯500ML大杯700ML，杯子上印有本公司的商标，杯身为本公司独特设计，提高公司知名度。对于营业初期，所有奶茶一律
15、采用特价，小杯2.5元，大杯3.5元，布丁类小杯3元大杯4元刨冰类一律3元、仙草蜜特价每杯2元爽口仙草特价每杯2.5元特价将持续1月。在产品推广后，奶茶类小杯3元，大杯4元，布丁类小杯3.5元，大杯4.5元，仙草蜜持续特价1.5元，爽口仙草每杯3元。营业期间奶茶小杯购买两杯定价为5元，布丁类大杯两杯8元，爽口仙草两杯5元。同时每日发放10张优惠卷，对于长期购买本公司产品的顾客赠送定期特价卡。本公司将请庞丹为本公司形象代言人，同时业务扩展后，将为各大企业，各大公司提供免费送货。6制造计划6.1固定设备公司办公室：打印机、电脑、办公桌、办公椅等办公用品生产需要：锅、厨房器具、冰箱、容器营业产地：封口机、碎冰机、沙冰机、摇盅、吧台勺、杯子、封口膜、冰箱、吸管、吸管盒密封罐、刨冰碗、刨冰勺、特制果汁机6.2原料需求果粉、奶茶粉、沙冰粉、奶精、果汁、奶茶添加剂、珍珠、椰果、西米、蜂蜜仙草粉、果冻粉、椰浆 炼乳 椰子粉 果酱7财务规划
