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1、一、 项目 概况西子生态农庄是以绿色、 生态、 环保为目 标， 以资源有效利用为载体， 以科技创新为支撑， 以市场化运作为手段， 是集生态观光、 休闲娱乐、 养殖开发等为一体的生态休闲农庄， 是休闲娱乐的好地方。 项目名称： 西子生态农庄 拟建设地点： 杭州西子生态农庄位于杭州西湖区双浦镇钱塘江岸 项目建设单位： 卡森实业建设有限公司 项目总负责人： 刘佳茗 （ 一） 背景与动机 全球农业处于全面复苏周期的开始， 今后几年农产品市场将基本保持供不应求的态势， 农产品安全将越来越重要， 绿色食品、 有机食品将成为主流。 国外专家预测， 世界绿色食品产值在今后 10 年内将从现在的 110亿美元增
2、加到 1000 亿美元， 许多国家绿色食品市场时尚， 像锌消费量年增长率甚至达到 50%。 随着人们物质生活水平的提高， 保健已成为消费、 铁、 硒、 钙等矿质元素， 对人体有益， 一些富硒、 富锌、 富钙、 富 SOD 等等农产品， 将有不错的市场效果和经济效益。 另 外随着人们对环境和健康的逐渐关注和科学技术的迅猛发展，将来农产品会有更多的发展空间。 农业将会更多的进入人类生产、 生活的各个领域。 快速消费品的需求具有可持续性， 农产品加工业具有相当强的生命力。 人类回归自 然的需求将使农业旅游拥有很大发展潜力。 能源是人类赖以生存的物质基础， 是经济的基本支撑。 化石能源资源的有限性及其
3、开发利用过程对环境生态造成的巨大压力， 严重制约着经济的可持续发展。 在这种形势下， 以生物能源、 生物基产品和生物质原料为主要内容的生物质产业， 也将是大势所趋。 随着社会经济的迅猛发展， 旅游业快速成长起来， 人们渴望回归自 然， 希望能将生活与自 然结合起来， 与此同时， 传统的农业发展模式已经无法适应现代社会的需要， 在这个过程中出现了 将农业生产、生活与生态相结合的一种高效农业发展模式即生态农庄。 在中国， 生态农庄是近几年才开始走进人们的视野， 但现在已经吸引 了 越来越多的人关注， 不少资本已经进入这个行业， 经过几年的探索与研究， 目 前， 在中国生态农庄已经形成了 多种经营发
4、展模式，其中一些也获得了 很高的回报， 比如安徽的小团山香草农庄， 弘毅生态农场， 凤凰公社等知名 农庄。 当前中国经济社会的发展水平为生态农庄构建多元的发展模式提 供了 广阔机遇， 目 前主流的经营模式有以下几种： 首先是生态旅游，定位高端旅游市场， 开发商务休闲旅游服务， 其次， 利用农庄自 然无污染的生态环境生产高质量的有机食品、 绿色食品， 提供给高级餐厅和酒店， 当然还可以建设游乐园， 深化旅游服务的开发等等。 生态农庄拥有广泛的市场前景， 社会的进步为它的发展提供了 难得的历史机遇， 只要能抓住机会， 把握好时机必能在这个领域获得巨大的发展。 （ 二） 市场需求分析 1、 随着经济
5、社会的发展， 人民生活水平的提高， 城镇居民收入增加， 整个生活在城里的人们对大自 然的山水风景、 农场的田园风光情有独钟， 越来越多的人们都喜欢跑到农村去拥抱大自 然。 2、 随着市场经济的发展， 商品流通发展迅速， 不免有不法商人以次充好， 以假乱真， 连大型超市也难免假货充斥， 到底哪里能买到真正的土特农产品， 让城里人不免疑问， 以致于宁愿开上几十分钟的车到农村去购买。 3、 随着化学农药和化肥的大量使用， 毒蔬菜、 毒米、 毒水果的事件时有发生。 到底吃什么安全？ 什么是生态食品？ 生态食品的生产过程是什么 ？ 哪里能买到生态食品？ 这些关系到自 身安全的大问题迫使很多城镇居民以探究
6、竟。 不免亲自 去农村体验、 观察、 监督、 购 买。 随着我国加入世贸组织和都市农业的大力发展及倡导环保低碳节能已成为全球关注的话题， 生态型农业、 园艺型农业、 示范型农业、观光型农业将是今后农业发展的主导方向。 当今社会随着人们物质生活的提高， 精神压力的增大， 越来越多的人对精神产品的需求也日 益提升， 向往走进自 然， 体验田园美景已成为越来越多人的梦想和时尚，不但对绿色天然无污染有机食品的需求量越来越大， 更需要一个幽静休闲有山有水的环境来舒缓和净化自 己的心灵。 而我们农庄的建设就出于这样一个人性化的指导思想和艺术化的设计理念。 （ 三） 社会需求分析 随着城市功能的不断完善，
7、城市规模的不断扩大， 城乡 发展格局正逐步向“以城带乡 ， 城中有乡 ， 乡 中有城， 城郊一体化” 的方向迈进， 这就要求城乡 郊农业要为市民提供旅游休闲娱乐场所； 要为市民提供无污染、 无公害的新鲜水果、 蔬菜、 花卉和特种鲜活或观赏用农产品； 要为农产品的精深加工， 提高科技含量和附加值提供场地； 要为城区建设提供合理的绿色空间， 改善都市生态条件， 美化都市环境；解决农村就业问题， 带动农村经济发展为农民致富奔小康提供载体。 （ 四） 风险与机遇 机遇分析 ： （ 1） 政府政策： 中央对“三农” 问题的重视， 浙江省政府、 杭 州市政府对生态观光农 业发展的大力支持， 并将在“十二五
8、” 期间明确具体扶持政策； 培育一批乡 村旅游扶贫龙 头企业； （ 2） 行业优势： 在农业领域， 生态休闲观光农业是利润最高的。 具有市场大、 低风险、 收入稳定、 投资回报率高的优点； 作为“绿色” 行业， 市场成熟期长， 可持续经营时间长； 生态休闲观光农业又称“朝阳” 产业， 所以风险公司、 外地企业对生态农庄的投资兴趣浓 厚， 这对给我们在融资方面带来了 很大的便利； 风险分析 ： （ 1） 市场风险： 同类产品的市场价格竞争（ 恶性竞争）、 品牌竞争等等因素会影响和制约项目 的预期经营目 标。 应不断加强创新, 持续保持竞争优势。 （ 2） 管理风险： 项目 的品质控制、 管理质量
9、、 服务态度、 经营方式也是主要风险因素。 要不断加强学习， 提升自 身的生存管理能力。 （ 3） 环境风险： 客流量、 消费习惯、 消费需求以及技术发展的变数等周围环境的变化也是影响项目 经营的因素。 要学会不断的观察、调整、 适应。 （ 五） 目 标与前景 1, 建设以“ 生态, 绿色环保, 可持续发展” 为经营理念的生态农庄。 2, 成为杭州最有特色， 最具吸引 力的生态农庄之一。 （ 六） 主要建设内容 1、 畜牧养殖园区： 兴建土鸡、 生猪、 羊、 鱼、 鸭、 鹅养殖园， 将养鸡、 鸭、 鹅产生的禽粪用来养鱼， 将养猪、 羊产生的畜粪等废弃物通过沼气池加工成有机肥和沼液， 可向绿色有
10、机蔬菜园、 果园提供清洁高效的有机肥料； 畜禽粪便发酵后的沼渣还可以用于蘑菇等特色蔬菜种植； 生产的沼气还能为生态园提供生活用能。 2、 民俗文化体验园区： 兴建以传统工艺为核心的磨面坊、 榨油坊、豆腐坊、 小磨香油坊等手工作坊。 既是对传统非物质文化遗产的传承延伸， 又是对作坊文化的生产性保护。 其生产后产生的麦麸、 豆腐渣等， 为喂养畜禽提供了 天然绿色饲料。 3、 建设摸鱼池、 垂钓区、 观赏休闲区； 4、 绿色有机种植园区： 所种庄稼、 水果、 蔬菜、 野菜利用畜牧养殖区畜禽粪等加工的有机肥做肥料， 地下 650 米深的井水灌溉而成， 形成了 真正意义上的无公害绿色有机蔬果， 为农事体
11、验园区提供了 体验农作的基本条件。 所种农作物为手工作坊园区提供了 绿色庄稼原料，也为游客提供了 餐饮采购所需。 5、 农机设备设施， 包括挖掘机， 耕地机， 载货车， 运输车等； 6、 酒店服务项目 ： 会议厅、 免费停车场、 茶室、 前台贵重物品保险柜、 信用卡结算服务、 行李存放服务、 叫 醒服务、 大堂免费报纸、 一次性总帐单结帐服务、 有可无线上网的公共区域、 免费旅游交通图、公共区域闭路电视监控系统、 普通空调、 部分时段大堂经理、 部分时段的前台服务。 7、 餐饮设施： 中餐厅、 烧烤 （ 七） 生产模式： 生产流程： 1、 选种： 选用优质、 高产、 无转基因成分的市场畅销品种
12、， 保证用种安全。 2、 育苗： 按照生产季节安排， 采用统一标准化穴盘集中育苗， 确保壮苗齐苗 3、 施肥： 复垦植被还田或结合微生物菌剂等自 然发酵堆肥供肥，禁止施用化肥 4、 浇水： 喷灌、 滴灌相结合， 采用大屿山天然水质灌溉 5、 防虫： 物理和生物防治结合， 如防虫网、 诱虫灯、 粘虫黄板、诱捕器等， 禁用农 6、 采收： 按照商品化要求人工采收， 在分级包装区立即进行标准化包装 7、 保鲜： 产品包装后若需要暂时储存， 进入保鲜冷库真空预冷，保持产品新鲜。 二 项目 组织结构图 总经理 总经理助理 农牧部 1. 组织构成的理由 2. 我们选择的是按层级划分的只能型组织， 其中每个
13、员 工都有一个明确的上级， 全体员工按照专业领域来分组并且在每一个领域中都由一个有专业知识的人来管理。 这中组织模式权限清晰、 步调一致， 所有员工都清楚的知道她们应该做什么。 第二个原因是在一个部门的所有工人都向一个主管汇报， 所以她们可以很容易的互相学习， 并且保持她们的技能优势。 第三个原因是职能经理可以从众多的小项目 中支配资源并且集中控制。 2. 职能职位分工说明 1. 总经理： 负责制定决策农庄年度计划， 管理监督各部门经理的实际工作， 协调各个部门的工作， 控制农庄整体运作。 2. 总经理助理： 协调总经理的工作， 将总经理的决策传达给各个职能部门， 安排总经理的日 程。 3.
14、农牧部： 对农场和畜牧场进行管理控制， 确保农牧场资源循环利用，进行有机饲养种植。 市场营销部 餐饮客服部 宣传部 财务部 4. 市场营销部： 制定月 、 季、 年拓展计划， 在熟悉公司已开发的市场后， 做出有针对性的计划书， 对新市场写出调研报告， 正确作出市场销售预测报批。 5. 餐饮客服部： 负责酒店食物制作， 给顾客提供各种优质的中西餐服务， 客户 联系， 定期回访， 6. 客户 服务， 收集客户 意见反馈给公司。 7. 宣传部： 农庄广告宣传， 对外建立品牌形象。 统筹公司宣传文化舆-论阵地的管理工作围绕公司中心工作、 工作重点， 用正确的舆-论营造良好的发展氛围。 做好公司重大活动
15、、 法定节假日 的宣传布置工作。 8. 财务部： 控制各项开支， 对各部门活动预算进行核实， 资金筹集、分配， 税金缴纳等。 3. 组织结构构成原则 一、 严以律己， 宽以待人， 要教会员 工严格对待自 己， 宽容的对待游客， 对游客要时刻保持微笑。 二、 容许员 工从错误中学习。 员 工如果探索失败， 不该太苛责他们，要及时给予帮助， 特别要注意的是， 提醒员 工不能重复错误， 第一次的错误可以原谅， 但相同的错误不断重复， 会拖垮整个企业。 三、 和谐沟通， 虚心接受批评。 团队应该成为成员 交流的热土， 领导者一定要倾听员 工心声， 鼓励员 工说出自 己的看法， 使团队成员 之间没有曲解
16、、 误解， 达到理解一致、 行动一致。 要创立一种氛围， 使员工能够坦诚交流、 友好相处， 而不用担心明争暗斗。 四、 坚持“以人为本”。 以人为本是现代企业管理的基本出发点， 尊重人性、 人人平等、 问题公开化等应成为我们团队建设的要点。 五、 寻求能补偿自 己弱点的工作伙伴。 所有人都有弱点， 因而来自 别人的配合是成功的关键。 我们要善于找出自 己的弱点， 通过和别人合作以弥补不足， 为成功奠定基础。 一个精英团队应该是一个彼此互补、精诚合作的团队。 六、 懂得分享资讯和利益。 要让员 工在团队看到自 己的位置和价值，做到利益和资讯的共享。 三、 项目 范围分析 1. 可行性报告评估 1. 1 项目 建设的重要性与必要性及其意义 1. 1. 1 项目 建设的重要性与必要性 生态农
