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1、 九 阳 荔 都 酒 店 JIUYANGLIDUHOTEL文件名称 节能减排实施方案经办部门总经办经办人报批时间2014年9月20日缓急情况紧急 一般 报批时间要求2工作日文 件 概 要为进一步合理降低酒店能耗，加强和推进酒店节能减排工作，使酒店能得以可持续性发展。特拟定该方案，自签发之日起开始执行。前厅部 审核客房部审核餐饮部审核销售部审核工程部审核消防部审核财务部审核行政人事部审核副总经理审批总经理审批董事会审批节能减排实施方案一、指导思想加强和推进酒店节能减排工作，是继承和发挥勤俭节约优良传统的具体体现，是加强酒店自身建设的重要内容。有利于促进酒店节能减排工作的健康、良性发展。二、主要目
2、标（一）逐步建立科学决策、管理规范、制度保障、职责明确执行有效的组合体系，运行机制和酒店节能减排长效机制。（二）全体员工节能意识显著增强，节能减排成为每个员工的自觉行动。（三）节约能源，资源技术、管理水平和资源利用率有较大提高。三、具体实施方案（一）成立酒店节能降耗领导小组1、组织机构组 长：总经理副组长：副总经理、工程部经理组 员：各部门负责人2、节能降耗领导小组工作职责（1）制定酒店节能工作目标、计划。（2）监督落实各项节能措施。（3）负责贯彻落实酒店各项节能制度，对酒店员工进行节能方面知识的培训。（4）对浪费情况及时纠正，对在节能工作中表现突出者予以奖励。（5）每月对酒店能耗进行分析。（
3、二）酒店各部门节能方案1、工程部责任人：工程部经理 冯殿祺 （1）每天巡视酒店各主要机房。（2）每天8:30抄水、电、气表，做好记录，并制作能耗对比分析表，在部门办公室墙面明示，让每一位员工都清楚能耗具体情况；工程部管理人员应详细分析整体能耗变化，找出能耗消耗的主要原因、发现不正常情况，及时改进和提高能耗控制方法。（3）定期清洗水箱，做好排污工作，防止水结垢。（4）客房热水的温度控制在45左右。根据季节变换，时段变换及时调整热泵制热温度，定期对热泵进行检查、维修，保证其良好的工作状态。夏季出水温度：45； 冬季出水温度：5055（5）定期组织检查各部门清洗空调过滤网情况，以保证温控效果。（6）
4、夏、冬两季开始前对空调进行保养，检查空调的制冷制热效果，及时跟进维修。（7）严格控制中央空调开关时间，具体根据季节变化和阶段性中央空调开启和关闭时间执行，温度控制在20度或以下、26度或以上，遵循夏天取高值，冬天取低值的原则。l 夏季：主机出水温度设定为10；l 室外温度低于26，原则上不开启空调。l 夜间：1:007:00，无特殊情况外应关闭空调主机。（8）对于配件要做到能修复的不能换，能维修的不能买，能利用的不能丢。（9）部门经理每日应对酒店各经营区域、办公区域、厨房、库房、机房不定时的巡视检查，有权对不按规定用水、用电的部门或个人，提出批评、警告、罚款等处罚。（10）对酒店水、电、气总能
5、耗指标进行控制。（11）严格按照设施设备维修、保养管理办法执行设施设备的管理。2、客房部责任人：客房部经理 谢辉芳 （1）节约用水，为珍惜水资源，调整水龙头，顾客洗手池上水龙头调小出水量，减少顾客洗手用水量，用完了及时关闭，发现损坏及时报修。杜绝水龙头漏水和用后不关水现象。（2）节约用电，尽量少使用电器，随手关灯。随时并认真执行照明开关制度，部门节约小组进行巡查。（3）白天室内光线充足时不开灯或少开灯。做卫生时，开少量的灯，只要能看见就可以了；电视机在检查是否正常后，应立即关闭，杜绝电视机在开启状态下做房间卫生。（4）如遇重要接待任务，客服中心负责亮灯时间。（5）对于一些内部文件、通知、规定等
6、，可以用平时用过一面不再需要的纸作为再生纸利用；（6）节约洗洁精、洗衣粉及各种药水的用量，适量就好。同时爱护拖、扫把的使用。（7）每月25日对仓库、台账、食品等进行物资盘点。（8）节能检查小组，每日对部门各区域进行巡视检查，发现浪费情况应立即整改。（9）部门建立小额奖励基金，鼓励员工节水、节电、节省低值易耗品，对表现突出者予以奖励。（10）房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品按客人意愿更换，减少客用品消耗。（11）房间的毛巾、枕套、床单、浴衣等采用棉织品，并按客人意愿更换，减少洗涤次数。（12）小食品采用少进勤进，先进先出的方法，减少库存。（13）杜绝“常流水”、“常明灯”，要随用随开
7、，落实责任到人。（14）在保证质量的前提下，降低“低值易耗品”的使用。（15）客房各楼层公共区域开关灯时间要求：l 客用4至9层电梯前室（灯带、壁灯）： 夏季开关时间：00:0024:00； 冬季开关时间：00:0024:00；除重要接待、节假日等特殊情况外，过道灯光设为感应模式，具体开关灯时间根据实际情况作适时调整。灯光控制参照客房部灯光控制时间表执行。3、餐饮部责任人：餐饮部经理 张雪梅、张国琴 1、对水、电、气的管理（1）在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即维修。暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。（2）空调随时调整，会议室根据参会人数的不同及室外温度的高低来
8、调整相应的温度，顾客人数相对密集时，会议的空调温度会相应地下调，顾客人数不多的时候，温度需适度回调。（3）用电方面1楼西餐厅及玉厅、2楼中餐包房、风味厅、3楼茶楼、金厅区域l 早班时间只开接待前厅筒灯，中午根据来客情况开启中央空调。l 各区域灯光控制参照餐饮部各营业点灯光控制时间表执行。l 有包间预订时，可在客人到店前1小时开启空调，客人用餐结束后关闭空调，包间只开照明灯进行收餐清扫工作。l 毛巾柜、消毒柜要在客人用餐结束后关闭。l 饮水机在上班时间开启，下班时关闭。l 电视机要用手关闭电源，不能用遥控板关到待机状况。l 收餐清扫阶段，尽量少开灯，充分利用自然采光。l 2F公共卫生间：营业期间
9、有客人就餐时男厕所只开启筒灯及侧位间筒灯；女厕所只开启厕所厕位间筒灯l 包间区域：视经营需要适时开启。（4）电热水器应设置如何节约水和电提示。（5）洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。2、低值易耗品方面：（1）未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子。（2）扫帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长使用寿命。（3）上菜用的装饰花视其情况应进行回收。（4）未使用完的固体酒精要回收再次利用，不得丢弃。（5）干净的塑料袋要重复使用减少浪费。（6）对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失。（7）非正式使用的书面记录
10、用旧纸反面使用。4、厨房责任人：行政总厨 朱渝浩 （1）在原材料方面：从进货到验收再到使用做到保证材料的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原材料及时入库或保存，在加工方面，保证不浪费，将边角料收回再次利用或放入员工食堂。（2）在用水方面节约水资源，后厨除洗碗外关闭全部热水，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，杜绝长时间流水。（3）在用电方面：l 厨房抽油烟机，在开餐动火前开启，动火完毕后应立即关闭。l 各操作间区域：参照厨房灯光电器设备控制操作流程执行l 在工作时开启各种设置，严禁设备空转。（4）在天然气（液化气）方面：做到用时开
11、，不用时关闭。经常检查有无漏气现象，确保安全用气。杜绝大火、猛火吊汤操作。操作人员离开炉灶，及时关闭气源。做到定时开关，蒸汽柜在足够菜品时一起加工，尽量减少单个操作。5、前厅责任人：前厅部经理 徐丽 （1）广告灯、大厅灯、前台射灯根据天气情况分组开关；（2）夜间时，前台电脑只保证登记和公安上传录入处于工作状态，其余关闭。（3）加强对纸张的二次使用的日常管理。（4）保安巡视时，关注大厅及楼层灯光开启是否合理并随时调整。（5）前厅各区域开、关灯要求：依照前厅部夏、冬季营业灯光控制时间表执行。l 酒店招牌灯夏季：20:0024:00 冬季：18:3023:00l 后勤区域：办公室、PA工作间、员工卫
12、生间做到人走灯灭。前厅各区域照明开关时间，需随天气变化、节假日及重大接待而适时进行调整。6、办公区责任人：行政人事部经理 钟芮 质检 荣萍 （1）提倡无纸化办公。尽量减少纸质文件，推行电子档文件。（2）正确使用、操作办公设备。发现问题及时报修，延长机器使用寿命。（3）各部门设专人管理设备，责任落实到人，禁止其他擅自操作。（4）严禁打印与工作无关的文件，部门复印文件必须登记并签字确认。（5）各部门领取办公用品必须由部门经理签字确认。四、酒店节能减排工作具体要求1、加强培训教育宣传力度，增强全员节能减排的自觉性。做好酒店节能减排工作，需要全体员工高度重视，广泛参与，形成合力。要加大宣传教育培训力度
13、，强力灌输节约意识，要求全体员工从现在做起，从自身做起，从小事做起，节约一度电，节约一吨水，节约一方气，节约一张纸，自觉养成勤俭节约、珍惜资源的良好习惯，努力使节约意识深入人心，使节约成为酒店全体员工的自觉行动。2、加强监督，强化责任，建立目标评价考核制度（1）财务部、工程部根据各部门具体情况，核定部门能耗指标，并据此考核各部门的能耗管控情况，并按“每季核算、年度平衡”的方式对能耗中超支的进行考核。（2）各部门有权对本部门违反能耗管理制度的员工进行处罚，节能降耗领导小组有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处罚。（3）年度考核时，应根据能耗节约或超支金额的实际情况对酒
14、店各部门进行奖罚，部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。l 将酒店每月能耗指标控制在10%以内；力争降至8%以下。l 当月能耗指标控制奖惩参照经营任务管理办法中能耗考核办法执行。（4）节能降耗领导小组应根据财务部门的考核结果，向酒店总经理提请对部门及部门负责人的奖惩意见。五、酒店节能减排管理制度（一）用电管理1、减少照明设备电耗，办公场所内自然光度足够时不再开灯，按需求开启照明灯，做到人走灯灭，杜绝长明灯、白尽量灯。楼梯、走廊、卫生间等公共场所的照明，降低瓦数。2、计算机、打印机、复印机等办公设备设置为不使用时自动进入低能耗休眠状态，长时间不使用时要及时关闭，以减少待机消耗。下班前关闭电源开关（包括饮水机）。3、优先采用环保型、节能型电器和设备，逐步淘汰高能耗、低能效设备。积极推广使用高效节能型新产品、新技术。4、禁止使用移动式取暖设备。（二）用水管理1、加强用水设备日常维护管理，严禁跑冒滴漏，杜绝长流水现象。做到随手关闭水龙头。2、对于大功率开水器的使用，每天应定时开启，使用者尽可能根据需求罐装开水，避免造成不必要的浪费。3、禁止用桶装矿泉水洗茶具洗手，禁止用桶装矿泉水浇灌花木。（三）办公用品管理1、加强办公经费和办公用品的使用管理，严格依据需要配备办公用品，严格配备标准，尽量选择能耗小、环保、质优、价廉的办公设备，不购买高档办公用品。2、
