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1、不同处理的高丹草在体外的降解特点(1.5版)朱爱民 1时玉梅 2（ 1盐城生物工程高等职业技术学校 江苏 盐城 224000）（ 2盐城市盐都区张庄农业中心 江苏 盐城 224000）摘要本研究于 20082009 年在扬州大学实验农牧场进行。以新型禾本科牧草高丹草为研究对象。主要研究内容为：不同处理的高丹草体外模拟消化的特点，对高丹草青贮营养成分的消化率及添加剂对其影响进行研究。关键词 高丹草 青贮性能 体外消化高丹草青贮时添加一些化学试剂能够有效降低高丹草蛋白的降解程度，提高高丹草青贮料中真蛋白的含量和过瘤胃蛋白的含量及小肠可利用氨基酸的数量，从而可以提高反刍家畜的生产性能。对高丹草青贮营
2、养成分的消化率及添加剂对其影响进行研究，将对评价高丹草的营养价值有重要的意义。1.材料与方法1.1 试验材料试验材料为高丹草(超级)。1.2 青贮制作2008 年 10 月 22 日采集于扬州大学试验农牧场蜡熟期全株高丹草(超级 2 号)，原料的成分含量见表，于田间预干一晚，使其水分降至 70%左右，用铡刀切短至23cm，留样测定材料高丹草的风干干物质含量及其他养分组分。添加剂与水混合后均匀喷洒，再搅拌数次，压实装填于实验室用青贮塑料罐(容积：3L)内，拧紧盖子并用封口膜封口，以保证密封。青贮原料成分表Tab. Components of raw material of silage原料 DM
3、/(%) CP/(%) ASH(%) ADF/(%) NDF/(%) WSC/g/kgDM高丹草 75.21 12.45 3.65 28.88 53.75 6.351.3 试验动物，瘤胃液的采集与处理试验动物为三头去势绵羊，瘤胃液在早晨饲喂前采集，四层纱布过滤，将过滤的瘤胃液迅速加入装有经 CO2饱和并预热(39)的缓冲液的玻璃瓶中，配置成混合培养液(瘤胃液与混合培养液的比例为 1:2)。1.4 培养容器将 100ml(内径：4，高：15)带有特制硅橡胶塞的玻璃管作为培养容器，即所谓“人工瘤胃” 。1.5 缓冲液所用 Kansas 缓冲营养液分别由 A 液和 B 液配制而成。A 液(g/ L)
4、 由 10 g KH2 PO4 、0.5 g MgSO 4 7H2O、0.5 g NaC l 和 0.1 g CaCl2 H2O 组成。B 液(g/ 100 ml) 由 15.0 g Na2 CO3 和 0.1 gNa2 S 9H2O 组成, 临用前按1000 mlA 液与 20mlB 液混合即可。酸性胃蛋白酶溶液：每 100ml 3M HCl中溶解胃蛋白酶(1:3 000) 30g。1.6 体外消化率测定试验样品的体外培养采用或体外两阶段法。将制备好的样品放入 100ml 的玻璃培养管中，每根管放三个滤袋，不加样品的滤袋作为空白，混合培养液边加热边用磁力搅拌器进行搅拌，同时通入经氧铜柱除氧的
5、 CO2，向培养管中通入 CO2，同时向各培养管中加入 70ml 混合培养液，迅速盖好橡胶盖，放入 39恒温水浴中培养48h,发酵开始后每小时摇动一次，以后每 2h 一次，12h 后每 4h 一次，发酵 48h 后倒去全部培养液，取出滤袋，迅速用冷水冲洗，然后在每个培养管中加入 35ml 新鲜酸性胃蛋白酶溶液，无需通入 CO2，在 39水浴厌氧培养 48h，并且每天振动两次，培养完取出后用水洗干净，105烘干 1224 小时，称量和计算干物质损失率。样品中的 DM，CP,NDF,ADF 的含量按常规方法进行分析。1.7 体外消化率的计算DM 消失率%=样品 DM-(未消化的 DM-空白 DM)
6、/样品 DMX100CP 消失率%=样品 CP-(未消化的 CP-空白 CP)/样品 CPX100NDF 消失率 %=样品 NDF-(未消化的 NDF-空白 NDF)/样品 NDFX1002.结果与分析2.1 不同处理对高丹草干物质体外消化率的影响高丹草干草及各处理组青贮料中干物质的体外消化率如图 4-1 所示，当高丹草青贮后，对照组中的干物质体外消化率要高于干草，而且显著高于添加剂处理的青贮料(P0.05)，但均低于干草中 NDF 的体外消化率，且达到了显著水平(P0.05)。ab a de e e ab bc ab bc de cdde a d de de b c b d e d29.32
7、8.129.131.231.834.130.831.332.238.140.6051015202530354045Hay CK JQ1.5 JQ2.5 JQ3.5 JS1.5 JS3.0 JS4.5 JS+JQ JQ+E JS+E处 理 Treatment中性洗涤纤维消化率 NDFdigestiverate(%)图3 高丹草干草及其青贮料中 NDF的体外消化率3.讨论与小结试验研究结果表明，对照组干物质体外消化率高于干草，这主要是高丹草青贮后，其中的可溶性糖，可溶性蛋白等相对于干草会有所增加。由于甲酸和甲醛对青贮发酵具有抑制作用，因此降低青贮料中可溶性糖的含量，从而使他们处理的青贮料其干物质体
8、外消化率低于对照组。对照组青贮料中 CP 的体外消化率显著高于干草的 CP 消化率，主要是由于牧草在青贮后，其中的蛋白质大部分被降解为 NPN,这主要是因为甲醛与蛋白质结合成络合物，阻碍了蛋白的进一步降解。甲酸处理组中CP 的体外消化率也低于对照组，可能是因为甲酸添加后使青贮料中的 PH 低于蛋白酶降解蛋白的适宜 PH，最终降低了 NPN 的形成。由于青贮过程中微生物会分解一部分粗纤维，产生能被瘤胃微生物利用的半纤维素，从而增加了对照组中 NDF 的降解率。与高丹草干草相比，青贮后能够提高干物质消化率。虽然青贮后 CP 的消化率有所提高，由于 CP 中的氮较多为 NPN,所以营养价值相对较低。
9、甲醛处理组(1.5、2.5、3.5 mL/kg)和甲酸处理组(1.5、2.5、3.5 mL/kg)以及它们混合处理均降低了青贮料中 CP 的体外消化率，而且也降低了纤维成分的体外消化率。参考文献1蔡敦江,周兴民.苜蓿添加剂青贮、半干青贮与麦秸混合青贮的研究J.草地学报,1997,5(2):123127.2侯俊财等.添加乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质的影响J.黑龙江动物科学与兽医,2006,(2):5052.3刘建新.青贮饲料质量评定标准J.中国饲料,1999,(21):7.4席兴军等.添加乳酸菌和纤维素酶对玉米秸杆青贮饲料青贮品质的影响J.中国a b d d d c d d d d d农业大学学报，2003，8(2):2122.
