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1、3、缺维生素 B2,1、（1）B A E （2）食物D中除糖外，脂肪、蛋白质和维生素C的含量太少， 且缺少维生素A和维生素D，所以不利于健康。,2、（1） 1000克黄豆含糖类186克 脂肪160克 蛋白质351克 钙1.9克 所以超过的是：脂肪、蛋白质、钙,2500克牛奶含糖类85克 脂肪80克 蛋白质75克 钙2.5克 所以不能满足的是：糖类和蛋白质,（2）1250克,图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ (2) 淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道哪部位开始被消化？ (3) D中含有哪些消化液？,口腔 小肠 胃,（咽食道）（胃） （小肠）,Y曲线 从十二指肠才有开始消化脂肪的酶,肠液、胰液、胆汁,
2、吃 饭,我们每天都要吃 饭，可是你知道什么 样的营养结构才叫合 理营养？什么样的食 品才算安全呢？,一、合理营养,讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。,一、合理营养,讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。,一、合理营养,讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。,为了满足人体每 天对能量和各种营养 物质的需要，人们的 营养必须合理。青少 年正处在生长发育的 关键时期，每天保持 合理的营养格外重要。,中国居民“平衡膳食宝塔”,脂肪,无机盐,蛋白质,维生素,糖类,少吃,多吃,【设计】为家长设计一份午餐食谱,目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营 养的知识，关
3、心长辈的饮食。,二、食品安全,我们每天都要遇到食品安全问题。,蔬菜和水果难免喷洒过农药，这可怎么办？ 可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！,买肉时要注意些什么？ 买肉时一定要看是否是检疫合格的！,肉,发芽的马铃薯,发芽的马铃薯有毒！,毒蘑菇有毒！ 别大意，不能吃有毒的食品！,毒蝇鹅膏,厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！,资料分析,食品包装,资料分析,食品包装,讨论：,1、应当关注食品包装上的哪些内容？,2、怎样判断包装食品是否过了保质期？,3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时， 应当注意哪些问题？,营养成分、有无添加剂、保质期、厂家、厂址,据袋上注明的生产日期或保质期推算,颜色、气味等,
