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1、食物中的六大类营养物质:,水,无机盐,有机物,无机物,糖类,脂肪,维生素,蛋白质,提供能量,组成细胞成分,回顾知识,探究：测定某种食物中的能量,（3）花生种子和核桃种子哪个含有 能量多？,1.提出问题：,（1）食物中是否确实含有能量？,（2）花生种子或核桃种子中含有 多少能量？,2.作出假设(根据已有的知识和经验)：,等量的花生种子所含的能量少于核桃种子。,（打开书本P38-39页“常见的食物成分表”）,3、制定计划(实验方案的设计) （1）材料器具：,核桃仁,花生仁,花生种子、核桃种子、托盘天平、酒精灯、火柴、解剖针、铁架台、试管夹、 100ml锥形瓶、量筒、水、带孔的橡皮塞、温度计。,（2
2、）方法步骤：,量：量取30ml水倒入锥形瓶中， 固：把上述锥形瓶固定在铁架台上， 测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度， 称：称取并记录半颗花生种子的质量， 燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点 燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧， 测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度， 用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃 烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤 ）。,（3）分工合作：,4人为一组，选出组长，分工操作： 组长：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注30ml水，并固定在铁架台上)； 组员A：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下燃烧； 组员B：负责测量锥形瓶中水 的起始温度和加热后温度； 组员C：负责记录
3、、统计数据 ，并发言。,4、实施计划(做实验的过程),量：量取30ml水倒入锥形瓶中， 固：把上述锥形瓶固定在铁架台上， 测：测量并记录锥形瓶中水的起始温度， 称：称取并记录半颗花生种子的质量， 燃：用解剖针穿起种子放在酒精灯上点 燃，并迅速放在锥形瓶下燃烧， 测：测量并记录锥形瓶中水加热后的温度， 用另一套同样的装置来测等量的核桃种子燃 烧前后的水温并记录下来（重复以上步骤 ）。,被测种子每100克含有的能量(千焦) =水的容积（ml）温差（）4.2焦耳/ml 食物的质量（克）100（克）1000,记录下表：,5、分析结果，得出结论：,结论：,结果： 被测花生种子每100克所含能量 被测核桃
4、种子每100克所含能量。,等量的花生种子所含的能量少于核桃种子。,1.你们测定的数据与其他小组的数据相同 吗？如不同，原因是什么？,2.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎么做？,3.你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么?,6、表达和交流：,不同。,存在人为的或环境的各种误差。,不可靠。,重复多做几次，取平均值，可减少实验的误差。,有差别，偏低。,实际数据少于理论数据的原因是：,燃烧时大量的光能和热能在环境中散失,燃烧装置（易拉罐、锥形瓶等）吸热,种子燃烧不充分,种子点燃后未迅速放入燃烧装置中,种子点燃后接触瓶底较远,测量时出现误差（称量、读数等）,进一步探究： 对实验装置如何改造可减少种子燃烧时能量的散失？,对制定的计划进行讨论、完善后，用老师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。,完善计划：,
