《生物人教版七年级下册探究 :“ 馒头在口腔中的变化”》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生物人教版七年级下册探究 :“ 馒头在口腔中的变化”(18页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、,大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊?,哇,有点甜呢!,?,馒头在口腔中的消化,实验,教学目标: 1、通过探究实验使学生知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。,2、培养学生仔细观察、善于思考、动手实践、与人合作的能力。 3、在探究实验过程中得到成功的体验,增强对学科的兴趣和自信心。,(1)馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢? (2)馒头变甜是否与唾液作用有关?,?,有关资料,1、淀粉(没有甜味)是馒头的主要成分,在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖(有甜味)。 2、淀粉遇碘液能够变蓝色,麦芽糖遇碘液不变色。 3、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合是在口
2、腔里进行的。口腔温度大约37,探究:馒头在口腔中的变化 1、提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以 及唾液的分泌都有关系? 2、作出假设: 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分 泌有关。,3.制定计划: (1)取实验材料:取新鲜馒头若干,切成大小相同的三小快,其中两小块用刀细细切碎(模拟牙齿的咀嚼),剩余一块不作处理。 (2)取唾液:用凉开水将口漱净,再在口腔中含一块消毒棉絮。约一分钟后用干净的镊子取出棉絮,将棉絮中的唾液挤压到试管中。 (3)取3支洁净试管,编号,3支试管分别放入: 1号试管:切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌 2号试管:切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌 3号试管
3、:没有切碎的馒头、唾液 不进行搅拌 将三只试管一起放到37的温水中;510分钟后取出试管,各滴加2滴碘液,摇匀观察各试管中颜色的变化。,(4)实验器材: 烧杯、胶头滴管、玻璃 、大小试管若干 玻璃棒、镊子、消毒棉絮、温度计、刀片。 实验药品: 碘液、37摄氏度的水浴、 蒸馏水、唾液,制取馒头碎屑,这样来做,4、实施计划:,2毫升唾液 馒头小块不搅拌,2毫升清水 馒头碎屑搅拌,2毫升唾液 馒头碎屑充分搅拌,3,1,2,1、37唾液淀粉酶的催化能力最强,37水浴1015分钟,2、唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间,滴加两滴碘液,注意:待试管冷却之后滴加!,滴加碘液前,滴加碘液后,变蓝,部分变蓝,不变蓝,实验结论:馒头变甜与唾液的分泌,以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系,小结,根据探究实验的实验现象可以分析得出:馒头变甜 与_、_、_、和 _有关。,唾液的分泌,牙齿的咀嚼,舌头的搅拌,什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢?,麦芽糖,唾液淀粉酶,温度,吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢?,巩固练习,下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程,分析并回答下列问题。, 实验结果显示_试管中的浆糊变蓝色 (填“A”或“B”)。 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是_。,B,淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,!,thank you !,