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1、这节课的题目是松花蛋料液的探究，我将从以下5个方面进行说课。中考分析：本节课是在二模之前的复习课，因此，主要针对中考题型进行复习。中考题目中包含科普阅读理解，生产实际分析，科学探究等题型，而科学探究题中常常考察学生寻找干扰、排除干扰的方法。学情分析：学生已经完成了初中化学所有知识的学习，并且完成了一轮复习，能够较为熟练地掌握酸、碱、盐的基础知识，具备基本的实验探究思路、基本的实验操作技能。希望通过本节课的学习，让同学们运用自己所学知识解决实际问题。教学目标：基于以上分析，我制定出了本节课的三维教学目标。其中“复习中考题型的做题方法、技巧”为本节课的教学重点，“通过实验探究体会寻找干扰和排除干扰
2、的方法”为本节课的教学难点。教学环节：下面，我将对本节课的教学环节进行具体介绍。本节课共分为3个环节，松花蛋是如何制作出来的，松花蛋料液的溶质成分是什么，松花蛋料液中是否含有氯化钠。下面我就对于每个环节进行具体介绍。环节1：松花蛋是怎么制作出来的？这个环节的目的是从生活中常见的松花蛋引入，复习科普阅读的思路和方法；感受化学与生活的密切相关。这个环节共分为三个部分：学生通过科普阅读理解这个部分了解松花蛋的制作过程，了解松花的形成原因。通过品尝松花蛋这个部分，学生感受到从生鸭蛋到美味的松花蛋这个过程并没有经过常见的高温或加热的环节，而利用的都是我们熟悉的化学物质来完成的。学生通过这个部分深切感受到
3、化学与生活的密切相关。在第三部分拓展提升中，学生利用刚刚所学的知识，判断出松花蛋显碱性，在调味时常加入食醋进行酸碱中和；通过给出松花蛋的配料表，学生可以回家动手自制松花蛋，增强了他们对于化学学习的兴趣。环节2：松花蛋料液的溶质成分是什么？这个环节的目的是引导学生完成实验探究的整个过程，复习实验探究的常见思路和方法。这个环节依照实验探究的一般过程进行。在上一个环节中，学生通过分析判断出松花蛋显碱性，这个碱性可能来自于料液。自然，学生诞生出“松花蛋料液中溶质组成是什么”这样的问题。从科普阅读中给出的流程图信息，学生判断出在松花蛋料液制作过程中发生了两个化学反应。依照溶质成分判断方法，学生提出了三个
4、猜想假设。在设计实验环节，学生应用“寻找特征物质的特征现象”这一方法，制定出了许多实验方案。通过实验设计过程，强调学生已经自觉地排除了体系内存在的干扰。有了实验方案之后，学生利用托盘中的药品进行实验，动手检验料液中溶质成分。通过学生汇报实验现象，得出实验结论。在这个环节中，学生自己提出问题，做出猜想，小组讨论设计实验方案，亲自动手进行实验并得出实验结论，充分体现出了以学生为中心的教学思想。环节3：松花蛋料液中是否含有NaCl？这个环节的主要目的是再次强化学生寻找干扰，排除干扰的一般方法；体会异常实验现象的分析方法。这个环节依旧按照实验探究的一般思路进行。首先，提出问题：松花蛋料液中是否含有氯化
5、钠。猜想是有或者没有。在设计实验的过程中，学生发现，自己并没有学过关于氯化钠的特征反应，这时，引导学生主动寻找信息。根据学生的需求，我提供氯化钠与硝酸银反应能生成氯化银白色沉淀这一资料，于是学生产生了向混合体系中滴加硝酸银这一实验方案。预期现象是产生白色沉淀。而在操作过程中我们发现，加入硝酸银后，产生了黑色沉淀。在实验过程中出现了异常实验现象，于是引导学生分析产生异常实验现象的原因。学生不难发现，异常实验现象出现与体系当中的干扰有关系，根据提供的资料，学生判断出体系内的氢氧化钠、氢氧化钙对于现象产生影响。从而诞生了如何除去干扰这个问题。学生通过小组讨论，分析最终采用硝酸来除去混合体系内的干扰。产生了取样，向其中加入过量的硝酸溶液，震荡，再滴加适量硝酸银溶液的实验方案。而后进行实验，得出结论：体系当中存在氯化钠。本节课的教学难点在于寻找干扰和排除干扰的方法，因此，课后布置了2道基于物质组成的实验探究题，继续巩固科学探究的一般思路和方法。
