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1、金锄头农业技术库奶白菜种植技术 一、概述奶白菜，十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，一二年生草本植物。奶白菜是不结球白菜或普通白菜、小白菜、青菜、油菜中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。过去大多以采收长成大棵的植株上市，近年来餐馆业却盛行以棵菜烹饪，很受消费者欢迎。二、对环境条件的要求奶白菜喜冷凉的气候，在平均气温 1820和阳光充足的条件下生长最好，能耐短时的3。深绿色品种不耐热。奶白菜的根群浅，吸收能力较弱，生长期间需不断供给肥水，不耐涝。三、栽培技术要点1、栽培季节栽培可于无霜期由春季至秋季栽培，以收获幼株为主。春季气温较低时约 40 天收获，夏季至秋季 2228 天即能收获。寒
2、冷季节于保护地栽培，可全年生产，供应市场。2、直播或育苗移植收获大株的，用育苗移植法，苗期 2025 天，定植株行距1515 厘米，定植到收获 30 天。由于甘肃地区昼夜温差较大，较适合奶白菜的生长，生长期短，以直播为主，或直播后把过密苗移出另一地定植。以条播较好，条播行距 1215 厘米，定苗时株距 1015 厘米。每亩播种量 400500克。3、田间管理（1）水肥的施用奶白菜的生产周期短，宜多施有机肥做基肥，生长期间适当追施化肥，或结合喷灌进行叶肥追肥。追肥以速效氮肥为主，施肥的方法、时期、用量应根据苗情、土壤、天气等情况而定，原则是薄肥多次。浇水一般结合追肥进行。移植苗在定植后 35 天
3、内不可缺水。夏季及早秋，定植后需连续 34 天每天早晚浇水。（2）中耕除草直播田宜于播种时用除草剂消灭杂草，苗期除草结合间苗。4、病虫害的防治常见病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取综合的农业措施防治，如避免重作或与其他十字花科蔬菜邻作，合理排灌，增施磷钾肥以提高植株抗性。药物防治可用百菌清等杀菌剂喷洒。主要虫害有菜蚜、螟虫、菜粉蝶、黄条跳甲等，应及早发现及早防治，防治方法与一般十字花科类蔬菜相同。四、采收与采种1、采收奶白菜的采收主要根据市场的需要而定。成株采收的标准是植株叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平，此时单株重约 275 克，亩产10001600 公斤。餐饮业一般需要小株，单株重 50100 克，生长期约 20 多天，亩产量 600800 公斤。2、采种奶白菜的采种应与白菜类其他蔬菜严格隔离，并且也要与芸薹属中染色体基数相近的其他栽培作物隔离。原种田空间隔离至少 2000 米以上，生产用种田隔离距离不得少于 1000 米。生产用种多放在北方农作区，用小株采种法生产种子。五、食用方法奶白菜的成株菜大多用作汤菜，也可炒、熬豆腐，作冬菇奶白菜、虾米奶白菜等。餐馆中以小株奶白菜作“菜胆”，肉类的垫盘、火锅菜等。其性味甘、微金锄头农业技术库寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。专利查询
