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1、,姓名：xxx 班级：11级环境艺术设计 学号：xxx 课程：餐饮空间设计 指导老师：xxx,餐饮空间策划方案,前期分析： 设计地点位于天河区某公园内的一个休闲楼。定位包含年轻、时尚、爱情、艺术、音乐等元素的高端餐厅。以湘赣菜系餐厅为主、主打酸菜鱼，4道冷菜、8道蒸菜、16道热菜，8道主食。 风格要求： 年轻、小资、休闲、娱乐,来源分析： 天河区位于广州的繁华地带，随着我国市场经济的发展,人民生活水平的提高,广州的市民外出就餐已非常普遍。同时,餐饮菜肴日益同质化的时代也已经到来,菜肴口味的物理属性已相差无几,消费者前来就餐已不仅仅满足于对口味的求新求奇,求特求异的单一体验,而是追求除口味以外的
2、多种感受和多种体验的激情。 之所以将餐厅命名为鱼乐都是有本质含义的。 首先，鱼直接反射餐厅的主打：酸菜鱼等鱼类菜肴。还有另一个深意是“鱼”=“娱”，让人条件反射餐厅的侧重点为娱乐休闲之地。其次，都，从层面上指都市，是都市小资少女的理想之地，这正符合了餐厅以年经，小资少女的目标定位。,餐厅名称：鱼乐都,特色菜系：,鱼乐都初步策划,设计风格： 现代混合风。木材和玻璃的大量使用，是建筑结合环境并融于环境设计构思。在传统与现代，小资与民俗，餐饮环境与主题构想之间找准切入点古朴、精致、体现小资情怀，反映地道的酸菜鱼，同时融入当地气息的封闭餐厅。无采光（只能用灯光营造效果），打造娱乐休闲与美食完美结合的就
3、餐环境和创造独特的文化体验氛围。 餐厅定位： 高端餐厅，所以会选择同类产品中较优质的材质进行装潢，做到安全无室 内化学毒物,设计构思说明,餐厅由三个大厅和一个房间组成，在视觉上来看其中两个大厅是互相连接的，而另一个大厅和房间的墙面是相对孤立的。其设计理念是使每个区域都有其不同的空间特色。空间主调以炫酷的黑色与经典的木质进行搭配装饰，简约，精致，并采用柠檬黄加以点缀，赋予活力。灯具的造型要十分的经典，透露着古朴的风格。 其一，餐桌通过炫酷的黑色与经典的木质进行搭配装饰，营造时代中的华丽感，也串联起所有用餐空间，让设计与美食结合，使每位顾客都能体验一场视觉与味觉的双重飨宴。 其二，餐厅以日式屋瓦门面作为外观造型，展现出颠覆以往的怀古新意。并有特殊的音乐伴奏，以此营造舒适的用餐氛围。条件允许还可以让空间从入口处便可把室内尽览眼底。,设计构思说明,拟定规模：建筑面积300平米左右.,餐厅总平面图,设计意向图展示,餐厅外立面,餐厅外立面,thank you,
