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1、抽酒操作规程及管理制度为加强基酒调运时抽酒的管理，确保各基酒厂、包装厂、在调运基酒时工作的正常开展，避免在操作过程中造成失误和给公司带来损失，制定本操作规程及管理制度。一、抽酒操作规程1、抽酒工作由勾储部或基酒厂负责人统一安排，并做好现场的督导工作，并一律实行签到制。2、整个抽酒过程一律使用不锈钢管道，不得使用有关熟料的原件。3、抽酒前做好现场安全排查，使用工具检查，并登记成册。4、在管道连接上必须细心谨慎，酒泵的进出口需明确标明。在罐车没有到之前把入罐端管道与酒罐连接，并使之连接牢固，阀门保持关闭状态，罐车到了，便于罐车出酒口连接，并保证连接牢固。5、所有的管道连接完毕后，必须进行检查，从酒
2、罐入口到酒泵，酒泵到罐车出口必须每一个环节仔细核对检查，确保准确无误后方能开始抽酒。6、在检查无误后打开阀门，按从酒罐端到酒泵在到罐车出口端一次打开的顺序，阀门打开后必须到酒罐入口端查看酒水是否顺利流入酒罐，并对管道、酒泵、阀门进行一次检查，如果出现问题，必须立即停止抽酒工作，并开展排查工作，停止抽酒按照从罐车出口端到酒罐入口段依次关掉阀门的顺序。7、在开始抽酒到结束必须保持现场有人监督看管，禁止在抽酒过程中无人在场。8、抽酒完成后，从罐车出口段到酒罐入口段依次关掉阀门，确认为关闭状态方与罐车出口端断开连接，酒泵入口端的管道里的酒必须用不锈钢酒桶来零时剩装。9、从酒坛向酒罐抽酒需按一下操作来执
3、行：9.1 抽酒前必须整理现场，确保现在便于操作，清理与抽酒无关的工具、器具，保证抽酒工作能顺利有效完成。9.2 酒泵出口端必须设置一个阀门，并在抽酒前保持关闭状态，连接时保证密封圈完好。9.3 抽酒前先做酒罐入口端和酒泵出口端的连接，并保证连接牢固，连接完成后保持酒泵出口端的阀门为关闭状态。酒泵入口端也设置一个阀门并保证连接牢固，用一段不锈钢管道连接，保证能伸到酒坛底部。9.4 所有管道连接完毕后，酒泵的线路必须使用防爆线路、防爆开关、防爆插头，防爆插头与管道保持一定的安全距离，电工必须做好线路的安全排查工作。9.5 在所有的准备工作完成后，必须进行一次全面检查工作，发现隐患和不合理之处必须
4、立即整改，确保没有问题后才启封酒坛，把酒泵入口端的管道伸向酒坛底部。9.6 开始抽酒时，依次打开酒泵出口端阀门，酒泵入口端阀门，最后才打开酒泵电源开关。9.7 抽酒进行时，必须到酒罐处查看酒水是否顺利流进酒罐，查看酒罐处的管道是否牢固，查看酒坛处的管道是否牢固，保证专人在现场督察整个抽酒过程。10、从酒罐抽酒到酒坛10.1 抽酒前需做好一切准备工作，做好现场的清洁、清扫、整理、整顿工作，为抽酒工作营造一个良好的工作环境。10.2 管道连接前，保持酒罐出口的阀门为关闭状态，酒泵入口和酒罐出口的连接管道保持一至两米长，把酒泵放在合理位置，酒泵出口处设置一个阀门，并保持关闭状态，酒坛入口处保证管道不
5、脱落。10.2 管道连接完毕后，先打开酒泵出口阀门，再打开酒罐出口处阀门才打开电源。10.3 酒坛区由两人一起合同操作，酒罐处一个人，并用对讲机进行联系，只有听到酒坛处确认准备完成后才一次打开阀门、开关进行抽酒，酒坛处工作人员必须看到酒顺利流进酒坛，不得离开现场。酒罐处工作人员必须手持对讲机保持在场禁止离开，随时按照酒坛处工作人员的指示进行操作。10.4 抽酒工作人员必须仔细复查整个过程无误后方可继续工作，如发现问题立即停止抽酒，先关电源，再依次关掉酒罐阀门和酒泵出口阀门。10.5 酒坛处工作人员在酒坛满了后需更换别的空坛时需叫酒罐处的工作人关掉酒罐出口阀门，才开更换酒坛，其中酒坛处的另一个工
6、作人员需做好查看，协助队友的工作。10.6 抽酒完成后，先关掉电源，再依次关掉酒罐出口阀门和酒泵出口阀门，这时酒坛处需分一个工作人员到酒罐处工作人员一起合作把酒坛到酒泵之间管道里的酒清理了，才开始收管道。10.7 抽酒器材需整理好放回原处，做好抽酒工作的记录工作。相关制度1、 基酒的调运和抽酒是我公司一项重要的工作，涉及到酒质保障、安全生产两项事关我公司长远战略的发展，必须严格管理。2、 基酒调运分管领导计划不合理，影响生产计划，根据影响程度不同，处以 200 到 1000 元的罚款，影响恶劣，造成公司直接经济损失的除罚款外需承担 30%以上的经济损失。3、 涉及到基酒调运，现场抽酒分管责任人，不严格按照操作规程，直接领导发现当场罚款 50 元，因人员分配不合理，现场管理不到位，处罚款50 到 100 元。4、 没有做到现场复查，仔细检查，操作失误，造成酒水泄露，罚款 200 元，并承担 30%的经济损失，对因不负责，恍恍惚惚造成经济损失的罚款500 元，承担 30%的经济损失，涉及到安全生产的直接开除，造成安全事故的通过办公会处理。5、 出、入酒的地方严禁携带火种，严禁吸烟，一但发现调运员、储酒点负责人、保管员及相关人员吸烟的，罚款 100 元。四、附则1、本规定由办公室负责解释，有不全面之处和不合理之处，通过办公会进行修改。2、至下达之日起执行。
